 東京に『月島』というところがある。 そう、もんじゃの街。 今夜は５人でもんじゃの街、月島に行って来た。 でも、もんじゃを食べに行ったわけではない… 訪れたのは、もんじゃストリートと呼ばれる もんじゃ屋さんが数百軒も軒を連ねている通りのなかほどを 横に入った路地裏にひっそりと佇むお店  ■ほていさん ここは基本は海鮮居酒屋なのであるが 冬場には素晴らしい物をいただくことができる。 冬場のメニューは一種類だけ おまかせ料理コース ５２５０円 ・あんこう鍋 ・刺身盛り合わせ ・付き出し２品 ・雑炊、お新香 さてどんなお鍋をいただけるのか？  付き出し２品は ・もずく ・ごま豆腐 だった。このごま豆腐がまた旨い。 聞いてないが、自家製っぽい。  そして、刺身盛り合わせがまたすごい 築地が近いので新鮮なのを安く仕入れられるのだろう ５人分でこんなにある。 まぐろ、はまち、ほたて、たこ、とり貝、しゃこ そして、うにがどっさり 下に敷いてあるのは大根ではなく、海藻 きょう集まったのはオトコばかり５人 さっそく、ビールや焼酎でカンパーイ！ 刺身だけでも満足や〜といいながら、早くも盛り上がる しばらくして、蓋をされた鍋がやってきた。 その蓋をとると・・・ おお〜っ！ という歓声！  鍋いっぱいの具のうえに 帽子のように乗っかってるのがあんこうの肝 肝を出汁で味付けしてあるらしい 最初にひとくちだけ、あん肝そのものの味見をさせてもらった なんとも表現のしようのない美味 このあと、蓋をして煮込む われわれは酒を飲む  １０分くらいたったころ、お店のお兄さんが 鍋の様子を見に来て、蓋を開けた お鍋にはぜんぜん水を入れていないのに こんなにひたひたになるくらい出汁でいっぱい そう、これはお野菜からでてきた水分 余計な水を入れてないので、とってもコクのある 出汁になってるはず。  ここですこしだけ出汁の味見をさせてもらった うんうん、白菜を中心とした野菜スープの味だね とっても美味しい。  まさいがお店に入ったときにはまだお客さんは まばらだったけど、いつのまにか満席になってる もっとも旬の１月や２月ころは、お客さんが２回転するらしい  さて、いよいよ、あんこうの肝を出汁に混ぜ込む それにしても、鍋からあふれるくらいの具の量 こんなにたくさん食べきれるのか？  あん肝を混ぜ込んだあとの出汁を味見をする。 お〜♪ という叫び声しかでない さらに１０分くらい蓋をして煮込む いよいよ、出来上がり♪  をいっ！ これめっちゃ旨そうじゃないか もう、待ちきれないよ！  このお店ではお兄さんが小さめの丼に 取り分けてくれる とても美味しそうな盛りつけだね きっと、先を争って取り合って火傷した人がいるんだろう（笑） まず、ひとくちスープをいただきま〜す わ〜、さっき途中で味見したときより はるかに美味しくなってるよ 野菜の水分とあんこうの肝が混じり合って絶妙なお味  じゃあ、いっただっきま〜す♪ う〜ん、旨いっ！ いままで経験した、最高の鍋ではないだろうか！ もちろん、てっちりやスッポン鍋も旨いけど これはまた次元の違う旨さ しばし歓談はストップし、あんこう鍋を食べるのに専念する。  めしゃめしゃめしゃと食べると、さすがオトコ５人 あっというまにお鍋はからっぽ 最後に、茶色いお出汁だけがのこる。 このあと残されてるのは、もちろん ・雑炊 うきゃー、楽しみ♪  一般にあんこう鍋というと、ぷりぷりのあんこうの身が いっぱい入ってる水だきのようなものを想像するけど ここのあんこう鍋はまったく別物 あんこうの本場の北茨城や大洗で食べることのできる 『どぶ汁』そのものに違いない。 あまりのインパクトの強さに、 どう、味を説明したらよいのかわからない。 ほんとに、ものすご〜く美味しかった(^_^)/ あんこう鍋は９月半ばから４月いっぱいがシーズン 興味ある人はぜひ、来シーズンぜひ食べにきてください ────────── 【訪問日】 2008年4月 【店 名】 ほていさん 【ジャンル】あんこう鍋 【住 所】 東京都中央区月島3-9-7 【最寄駅】 地下鉄 月島駅 徒歩１０分 【電 話】 03-3531-5200 【営業時間】 18:00〜22:00 【定休日】 冬季は無休 【キーワード】 あんこう鍋 アンコウ鍋 鮟鱇鍋 ────────── 大きな地図で見る   |
 久しぶりに博多に泊まりで行くことになったので ジモピーになにか美味しいところつれていってほしいと お願いしたら、 もつ鍋、焼き鳥、水たき、博多ラーメン、活魚、その他 のどれがいいかと聞かれた。 う〜ん、どれも魅力だね〜 じゃあ、また食べたことのない『博多風 水たき』をよろしく♪  今回連れていってもらったのはこちら ■水たき 長野 中洲川端 水たきの老舗のお店らしい。 駅からすこし遠いのでタクシーに乗せてもらった。 博多の水炊きは『水たき』と読むところと『水だき』と読むところがある。 水だきはスープが濁るほど濃いので、『だき』と濁るらしい このお店のカンバンには『水たき』と書いてあったので スープはそんなに濃くないのかもしれない ↑の写真はつき出しの『酢もつ』 とっても柔らかい  お座敷に入るともうすでに鍋がセットされていて 鍋のなかには鶏肉が煮込まれている たしかに『濁る』ほど濃くはない すでに部屋中とっても良い香りが充満している  しばらくまってると、仲居さんがやってきて 仲居 まずはスープをお飲みください。 すっごく熱いから火傷しないでね まさい はぁ〜い。 あちっ！ 気をつけて飲んだつもりなのに、熱かった(^_^;) どうやら、鶏の脂分がいっぱい溶けだしていて １００℃以上になってるみたいだ  鍋の中をよく見ると、いっぱい鶏肉が沈んでいる。 スープの次は鶏肉を食べるらしい 仲居 では、つぎに鶏肉を召し上がってください まさい はぁ〜い♪  ここの鶏は博多地鶏だそうだ 鶏ガラスープをベースにして、ポン酢っぽい味付けをした タレにつけていただく。 うんうん、旨いウマイ！ 鍋の鶏肉に舌鼓をうっていたらこんなのがでてきた。  ・もも焼き ３７０円 もも肉の照り焼きのようなやつだが、 食感から考えて、いちど煮てから焼いてあるような感じ ほんとはどうかわからないけど… すごく柔らかくって美味しい。  さて、これから水たきの本番 大量のつくねを仲居さんが上手にお箸で切り分けて お鍋のなかに放り込んでいく  ↑放り込まれた状態がこれ いま、鍋の中には、さっきの鶏肉の残りと つくねしか入っていない。 でも、すごくよい香りがするので、見てるとよだれがでてくるよ  つくねはすぐにできる できあがったつくねをたれにつけていただく。 このタレは『白ぽん酢』と呼ばれてるらしい この白ぽん酢がまた絶品で、これだけでも飲めるくらい美味しい もちろん、つくねも素晴らしい♪  ある程度つくねを食べたあと、ようやくその他の具をいれる 仲居 そろそろお野菜とかいれてもよかとかね？ まさい はいはい、よかとよかと！ 野菜もたっぷりいれてくれるのだが びっくりしたのが、糸こんにゃくの量 ものすごい量の糸こんにゃくをいれる。 そして、野菜が美味しそうになってきたころに こんどは野菜ばっかり食べる この食べ方って、あんまり大阪ではしないね。 １．鍋のスープを飲む ２．鍋に最初から入ってる鶏肉ばっかりたべる ３．つくねばっかり食べる ４．野菜ばっかり食べる このあたりが、大阪の水炊きとは文化がちがうなぁって思ったよ もう、かなりお腹いっぱいになってきたけど やっぱり、最後にこれははずせない  ・雑炊 そりゃ、こんだけたくさんの鶏肉・鶏つくねを 煮込んだ鍋でつくる雑炊が旨くないわけがない！ おなかパンパンになりながらも、 これは別腹といいながら、がんばって食べたよ。 それにしても、こういう異文化食をいただくってのは ほんとに楽しいよね 焼酎もかなりいただいて、よい気分でホテルにかえろう♪ ────────── 【訪問日】 2008年3月 【店 名】 水たき 長野 【ジャンル】水たき 【住 所】 福岡市博多区対馬小路１−６ 【最寄駅】 地下鉄 中洲川端駅 徒歩１５分 【電 話】 092-281-2200 【営業時間】 12:00〜22:00 【定休日】 日曜 【キーワード】 水たき 水だき 水炊き ────────── 大きな地図で見る  |
 軽く晩ご飯を食べるのに、美味しい餃子を食べたくなって ココに行ってきた ■丸久（まるきゅう） 大阪・京橋 ＪＲ京橋から徒歩１分 立ち飲みやらたこ焼き屋さんやらラーメン屋さんやら ごちゃごちゃ入り交じってるところから ひとつ路地に入ったあたりにある餃子専門店  カウンターにおいてある調味料セット ここは自分で餃子のたれを調合する。 たれの作り方はちゃんと書いてあるので安心(^_^) ・酢６・醤油４の割合で調合し、それにラー油少々 ワインを２〜３滴たらす。 唐辛子はお好みで。 そう、赤ワインを２〜３滴たらすのが特徴  きょうはひとりだったのでこれを頼んだ ・ぎょうざ １人前（１０個） ３００円 ・揚げ餃子 １人前（１０個） ３５０円 ・ごはん ２００円 まずでてきたのは焼き餃子 大きさはかなり小さめ。 ひとくち餃子だね 皮が薄くてとっても食感がよい  こちらが揚げ餃子 カリカリに揚げた餃子を レモンとマヨネーズでいただく  アップでみるとこんな感じ 揚げ餃子も美味しいけど どちらかといえば、焼き餃子のほうが美味しかったかな ここには他に水餃子もある でも水餃子はなぜか１人前６５０円もする。 なんでだろ・・？  焼きぎょうざ・揚げ餃子各１人前に 酎ハイ１杯とごはんで１４００円弱。 焼きぎょうざとっても美味しかったけど、 飲み物含めて全体的にちょっと高く感じたなぁ 最近、立ち飲みとかでバカ安に慣れてしまったからかも・・・ ────────── 【訪問日】 2008年3月 【店 名】 餃子の丸久 【ジャンル】餃子 【住 所】 大阪市都島区東野田町3-11-20 【最寄駅】 ＪＲ環状線 京橋駅 徒歩１分 【電 話】 不明 【営業時間】 19:00−23:00頃 【定休日】 たぶん日曜 【キーワード】 餃子 ぎょうざ ギョウザ 丸久 まるきゅう marukyu ────────── 大きな地図で見る |
 まさい：地球温暖化といいながら、今年の冬は寒いね えるこ：そうだね、めずらしく大阪で雪も積もったよね ま：うん、うちのあたりは３回も積もったよ。１０センチくらい え：え〜、３回も？ １０センチも？ いったい、どんな田舎に住んでるの？ ま：うるちゃい。 これでも大阪府民だよ！ え：寒い日はやっぱりおでんだよね ま：うん、おでんの美味しいとこ連れていってあげるよ え：きゃ〜♪ どこどこ？ ま：玉造の『きくや』ってお店だよ。 え：えー、あそこ、おでん屋じゃないよ 『かんとーに』って書いてあるよ。 ま：あはは、『関東煮』って書いて『かんとだき』って 読むんだけど、おでんのことだよ おじいさんに聞いたらわかるよ（笑） え：へー、そうなんだ ま：でも、そろそろおでんの季節も終わりだね え：あー、そんなこといったら、かんとだきのおじさん怒るよ ここは年中やってるんだからね！  ま：きょうもたくさん並んでたね え：うんうん、最初はわたしたちいれて７人だったのに お店にはいるころには、うようよいたね ま：そうそう、ちゃんと列にならないから、どういう順番かわからない（笑） え：そうだよ、東京だったらちゃんと一列に並ぶのに、大阪は変だよー！ でも、カンテキ出してくれてたから、暖かかったね♪ ま：まずは飲み物たのもう。 やっぱり寒いからお湯割りがいいな え：そうだね、わたしもお湯割りにする♪ ま：なに食べようか？  え：わー、すごい。 お鍋の中にあふれるくらい入ってるね ま：ときどきあふれるから気をつけてね え：・・・ (-_-#)  ま：メニューがすごくたくさんあるね え：うんうん、迷っちゃう〜 ま：きっとどれを頼んでも美味しいから、とりあえずなにか頼もう  え：じゃあ、だいこんっ！ ま：いきなり、とも喰いかい？ え：えっ ・・・ (｀ヘ´) ま：あっ ・・・ (-_-#) え：その、袋にはいってるのはなんなの？ ま：糸こんにゃくだよ え：は？ そのきんちゃくだよ ま：そうそう、きんちゃくの中にいとこんが入ってるの え：へー、美味しそう。 でも、わたしは、もちきん 頼むわ♪ ま：ボリュームあるのが好きなんだね！ だから・・・ え：だから、なによ？ (｀ヘ´) ま：いや・・・ (-_-#)  え：おっきいねー、そのタケノコ♪ ま：うんうん、でもめっちゃ柔らかいよ はい、これがえるこの「もちきん」だよ。 え：おいし〜い！ もちもちしてる♪ ま：そりゃそうだ  ま：ほら、おでんではめずらしい、春菊が美味しいよ え：わ〜♪ ベーコンで巻いてあるのが素敵〜♪ ま：春菊はかるくお湯に晒すだけだからすぐできるんだ え：うん、早かったね〜 ずっと前にたのんだ、じゃがいも、まだ来ないのに！  ま：そういえば、さっきの３人組、帰っちゃったね え：あ、ほんとだね。 なんかドラマにでてきそうな３人組 きっと、課長と主任と新人クンだよ ま：そうそう、まさに新人クンって雰囲気だったね え：そうそう、めっちゃ可愛いかった！ ま：へぇ〜、ああいうのが好みなんだ♪ え：えへっ、ちょっとね(*^_^*) ま：きっと課長におごってもらうんだよ え：うんうん、課長さん得意そうな顔してたもんね！  ま：ねぎまとアスパラベーコンだよ え：え〜、これがねぎま？ 焼き鳥じゃないじゃん！ ま：うん、おでんのねぎまは鶏肉じゃなくて まぐろなんだよ。 おいしいよ〜 え：そっかぁ！ アスパラベーコンも焼いたのとはひと味違って美味しいね♪ ま：たまごも来たよ え：あれ〜、これ殻むいてないじゃん ま：は？ え：あ、むいてあるわ・・・ ま：(-_-#)  ま：また、だいこんたのんだのか？ やっぱりなぁ・・・ え：うるちゃい！ ま：その花のような形のやつ、なんだい？ え：え〜、まちゃい、知らないの？ うめ焼きだよ、めっちゃ、美味しいよ♪ ま：へぇ、ほんとだね。 ふわふわしてる〜 えるこのお尻みたい(*^_^*) え：ぶーーー！ それ、セクハラ発言(｀ヘ´)  え：うきゃ〜、ほたてがまるごとでてきたぁ♪ おでんの出汁とほたての出汁のコラボだね ま：メタボ・・・？？？ え： ・・・  ま：さいごにこれ頼んだよ。 え：あははー、だんご三兄弟だねっ！ ま：いちばん先っぽのお兄さん、まるまる太ってるね え：ほんとだね〜。 たしか、まちゃいはお兄さんだったよね？ ま：そうだよ、それがなにか？ え：ぷぷぷ  ま：おなかいっぱいになったねぇ♪ え：ほんと、かんとだき美味しかったね〜 これだけ食べて、焼酎３杯のんで、なんぼくらいなん？ ま：え〜とね。 ４５００円 え：げっ、４５００円？ 高っ！ ま：ん？ ふたりで４５００円だよ え：え〜〜っ。 安っ！ これだったらしょっちゅうこれるね♪ ま：うんうん、だいこんばっかり頼めばもっと安いよ え： ・・・ ────────── 【訪問日】 2008年3月 【店 名】 きくや 【ジャンル】関東煮 【住 所】 大阪市東成区東小橋1-1-17 【最寄駅】 ＪＲ環状線 玉造駅 徒歩１分 【電 話】 06-6976-9629 【営業時間】 11:30-22:00 【定休日】 土曜 日曜 祝日 【キーワード】 おでん かんとうだき かんとだき 関東煮 ────────── 大きな地図で見る |
 狙いをつけてはるばるやってきたお店が 定休日…だったり お祭りのために臨時休業…だったり 勝手ながら休ませていただきます… だったり まさいはこういう目にあうことがよくある ここもそういう目にあったお店のひとつ しかし、そういうことがあってもリベンジしたい名店 ■土手の伊勢屋 天丼 東京・日本堤 場所は台東区の日本堤という下町にある 奇跡的に東京大空襲で火災にあわず 戦前の街並みが残っているところ  天丼ではかなり有名なお店で 週末にはかならず行列ができるらしい この日も平日の夜７時前についたら お二人のカップルが店頭でイスに座って待ってる まさいもその後ろでイスに座ると 寒さしのぎのために七輪を持ってきてくれた♪ さて、１０分ほど待ってお店に入る とても伝統のあるお店なので てっきり年輩のおばちゃんが仲居さんやってるのかと思ったら とっても若い女の子が注文を聞きにきた。 でも、若いにもかかわらず、とっても丁寧な物腰  ここは天丼で有名なお店 メニューには ・天丼 イ １４００円 ・天丼 ロ １９００円 ・天丼 ハ ２３００円 とある。 そんなに何度も来れないと思ったので 『天丼 ハ』を注文。 あと、『なめこ椀 ２００円』もお願いした。 ↑の写真がなめこ椀 なめこと豆腐と三つ葉がいっぱい入っててとっても美味しい  天ぷらはもちろん注文を受けてから揚げるので けっこう時間がかかる。 穴子なんか、注文うけてからさばくらしい 店内は昭和時代の雰囲気を色濃く残していて とっても落ち着く KIRINの冷蔵庫さえなければ完璧なんだけどなぁ・・ さて、１０分ほどまってでてきたのがコレ！  お〜！ 丼にフタしてあるけど、フタの役目果たしてないやん。 フタを取るとこんな感じ  豪華〜！ 丼から大きくはみ出してるのは穴子 これや〜♪ 注文してからさばいてくれるやつ。 アングルを変えてみてみる  こちらから見るとえびがたくさん乗ってるのがわかる(^_^)/ 楽しみ〜♪ じゃあ、いっただっきま〜す！ 穴子がサクッとしていて最高♪ 天ぷらとごはんを同時に食べる 幸せなひととき！ ごはんを食べて、丼を掘り進むと かなり深いところまで海老があるのに気がつく  普通の海老天だけじゃなく かき揚げにもいっぱい海老が入ってる♪ 天ぷらのたれはやや濃いめだけど 関西人のまさいでも許容範囲 そんなことより、サクッと揚がってる 天ぷらの旨さに感動するよ！ むしゃむしゃむしゃ、ぱくぱくぱく なめこ椀の旨さも相まって ほんとに幸せなディナータイムだよ  ここは都心から離れていてちょっと行きにくい場所に あるけど、はるばるやってくる価値のある名店 ・土手の伊勢屋 単に『伊勢屋』と呼ぶと、お店の大将に叱られるのでご注意！ ────────── 【訪問日】 2008年2月 【店 名】 天麩羅 土手の伊勢屋 【ジャンル】天丼 【住 所】 東京都台東区日本堤 1-9-2 【最寄駅】 上野駅から南千住行きバス 吉原大門停留所 徒歩3分 地下鉄日比谷線三ノ輪駅より徒歩15分 【電 話】 03-3872-4886 【営業時間】 11時30分〜14時00分、17時00分〜20時00分 【定休日】 水曜 【キーワード】 天丼 天どん 天麩羅 天ぷら ────────── 大きな地図で見る  |
