 ↑ なんだ、これは？ と思った方。 あなたの感覚は正しいよ！ ぼくもこれをはじめて写真でみたとき『なんだ、これは？』と思った。  近鉄・今里駅をおりて、今里新地をぬけて１０分ほど あるいたところにあるこのお店。 ■紫金城（しきんじょう） 大阪・今里 韓国式の中華料理を食べられるお店だそうです。 で、きょういただいたのはとある麺雑誌でみかけたコレ ■旧式ジャージャン麺 １２００円  旧式というからには新式もあるのかと思って 壁に貼られたメニューを見ると、となりに ■炸醤麺 ８００円 というのがあるよ ふつう、『炸醤麺』と書いて『ジャージャン麺』と読む どうして、旧式はカタカナで新式？は漢字なんだろう… お店のひとに違いを聞いてみたんだけど、要領をえなかった。 さて、でてきた『旧式ジャージャン麺』はこちら  左が麺（見ればわかるけど…）で 右がそれにかける味噌だれ。 最初から麺にタレがかかってでてくるモノだと 思いこんでたので、ちょっと意外。 でも、本場の炸醤麺も麺と味噌だれは別にでてきたなぁ。  この麺、自家製卵麺の生麺なんだって ツヤがあってとっても美味しそう♪  これが問題の『味噌だれ』 ほんと、真っ黒！ ぼくが本でみた、これの写真よりもっと真っ黒！ 野菜もいっぱいはいってそうだね♪ さて、麺のうえに『味噌だれ』をぜーぶ掛けるよぉ〜 できるだけ、絵になるように綺麗にかけた(^_^)/  どお？ この見事な盛り！ さっそく写真を撮したんだけど、味噌だれが真っ黒で そこに明るさがあってしまったので、まわりのお皿が 真っ白になっちゃったよ〜。 それほど味噌だれが黒い！  せっかくなのでアップでみてね。 いっぱいお野菜がはいってるよ。 玉葱、ニラ、葱、カボチャ、人参。 そしてもちろんお肉も さて、『炸醤麺』の食べ方の基本は、 味噌だれと麺をぐちゃぐちゃに混ぜること。 きっと『旧式ジャージャン麺』も同じだろうと思うので 思いっきりまぜたよ〜  味噌だれ、かなりねばりがあるので、まぜるのけっこうたいへん。 ５分くらいまぜてたかも（笑） なかなか味噌だれが均一にまざらないよ〜 さて、ようやく準備完了。 いっただっきまーす♪  味噌だれにねばりがあるので、持ち上げるのもたいへん すっごく美味しそうだねー 一口食べる。 お〜、美味しいっ！ ウマイ！ グロテスクなどす黒い色してるので もっとクセのある味かとおもったけど けっこう素直な味だね。 そして、味噌だれにはいってる野菜が タレと麺の味を引き立ててる。 それに、すごい量があるのに今頃気がついた… 途中でさすがにすこし飽きてきたので、テーブルにあった 辛味噌をすこし追加して食べたよ。 うんうん、辛味噌がすごくあう。 辛目のほうがいいかも。 いやぁ、最後まで食べるともうおなかパンパン！ 大満足だよ〜 このお店、ほかにもいっぱい魅力的なメニューあるので 数人できて、いろいろ頼んでシェアしたほうがいいね〜 『旧式ジャージャン麺』はほかのお店ではおそらく 食べられないと思うので、こういう変わったの好きな人 ぜひいってみるといいよ〜 『人気blogランキング』にエントリーしました。 励みになるので、ぜひ こちら をクリックしてね(^_^)/ ────────── 【訪問日】 2007年3月 【店名】 紫金城 【ジャンル】 韓式中華料理 【住所】 大阪市生野区新今里3-10-26 【最寄駅】近鉄・地下鉄 今里駅 【電話】 06-6751-8844 【営業時間】11:30〜02:00 【定休日】 月曜 ──────────   |
 去年の４月に『勝手ながら…』のためにハズして以来、 なかなか来るチャンスがなかった、ココ ■中華食府 双龍居 大阪・天満 やっとこさ、食べてきましたよ♪ 最初にいきたいと思ってからもう２年の歳月が… ランチタイムになると超満員になるという噂だったので ちょいと早い目に。 到着したのは１１時半  北京出身の料理人がやってるというこのお店 店内も北京っぽいね〜 ここ、いちおうランチメニューあるけど １２時〜１時のお昼時以外はふつうのアラカルトもやってくれる。 しかも、すべてのメニューがオーダーオッケイという太っ腹！ お昼時はサービスで、中華惣菜をいただける♪ こういうのは嬉しいサービスだね  とくに学生さんたちのように、ごはんをなんぼでもたべられる 人たちならほんとに嬉しいだろうね。 さて、ここは北京出身の料理人だが、 本格四川麻婆豆腐が絶品という噂をきいていたので、 最初からそれをオーダーすることに決めていた。 メニューをみると ■麻婆豆腐定食 ７００円 ←ランチメニュー と ■麻婆豆腐（単品） ７００円 の２種類ある。 違いはなにかときくと、 『ランチの麻婆は辛くないあるよ』と いかにも中国人らしい日本語で答えてくれた♪ なので、躊躇なく単品の麻婆豆腐をお願いした。 『山椒だいじょぶあるか？』 『だいじょぶあるよ！』 う〜、訛りがうつってしまった ^_^; そして、これと『白ごはん』をお願いした。  ↑１０分ほどしてでてきたのはこちら。 ありゃ？ 『サービスで定食にしてあげたよ！ サービスだよ！ お得だよ！』 日本人ウェイターにこうしつこく言われると、 その恩着せがましさにムカッとくるところだけど、 そこが、ここのオヤジさんの人徳！ なんか、ほんとに『お得お得』な気がしてきた♪ 『えへへ、ありがと♪』 素直に嬉しい。 麻婆豆腐以外は白ごはんだけだったはずが、 こんなのもついてきた。  そう、中国でもっとも一般的なスープ 『玉子トマトスープ』 北京にちょくちょく行くようになるまで、 中国のもっとも一般的なスープは『酸辣湯（さんらーたん）』 だと思ってた。 でも、実際はちがう。 玉子トマトスープがいちばん普通。  さて、いよいよコレだよ！ ２年以上前から食べたい食べたいと思ってた双龍居の四川麻婆豆腐 オヤジさん、これを指さしてまた言った。 『もう、いっぱいいっぱい入れたよ、これ以上入らないあるよ！ どだ？』 これを聞いてとうとう笑ってしまった。 たしかにもうこれ以上入らないほど、ぎりぎりまで入れてくれてる。 『ありがとね！』 いや、ここは『シェーシェ』と言うべきだった。 さて、この麻婆豆腐を一口食べる。 うぉ〜、旨いっ！ この四川山椒（花椒）のピリ辛さ、香ばしさ！ 顔から汗が噴き出す、心地よい辛さ。 ぼくは激辛は苦手なんだけど、ちょうど良い辛さ！ ほんとに、白ごはんにあうよ♪  あっというまに食べちゃいました。 ぼくはまだ四川地方には行ったことないんだけど きっとこれはホンモノの味だと思う♪ ほんとにほんまに美味しかったよ。  じつはもうひとつコレを注文していたんだ ■小籠包 ５００円 ぼくは小籠包大好きなので、中華料理屋さんで 小籠包あったらかならず注文する。 ここのは５個で５００円。 なんでも安い双龍居にしたら、ちょいと高め。  さっそくいただきました。 うんうん、美味しい。 でも、絶品というほどじゃない… あの、麻婆豆腐のものすごい旨さに この小籠包の美味しさが霞んでしまったって感じだね… この双龍居、ほんとに食べてみたいメニューがいっぱい。 きょうはひとりできたので、これだけしか頼めなかったけど 次に来るときは４〜５人で来て、いっぱい頼むあるよ♪ ────────── 【訪問日】 2007年3月 【店名】 中華食府 双龍居 【ジャンル】 中華 【住所】 大阪市北区池田町10-11 【電話】 06-6358-8808 【営業時間】11:30〜翌02:00(日祝〜24:00) 【定休日】 第1・3月(祝日のときは翌日) 【キーワード】 中華 四川 麻婆 小籠包 ──────────  |
 こちらでご案内していた『お雛祭り 中華ランチオフ♪』 ものすごく久しぶりに定員割れの５名で開催した この中華ランチオフ… もしかしたら、いままででベストなオフ会だったかもしれないよ！ お料理は予想以上に素晴らしいものをいただけたし それ以上にご参加いただいた皆さんとのおしゃべり ほとんど全員初顔合わせにもかかわらず 盛り上がるもりあがる！ あっというまの２時間でした せっかく空席があったのに、ご参加されなかったかた ちょっと残念でしたね…  お店は阪急・豊中駅から徒歩１０分弱のところにある ■中国華膳 彩菜 大阪・豊中 阪急・豊中駅というところにあんまり行く機会ないけど 梅田駅から急行に乗ると十三の次、時間にしてたった11分 だから市内のややこしいところにあるお店より早く行けるよ！ 駅からは徒歩10分弱。 一本道なのでスタートさえ正しければ、間違いなくたどり着ける お店はちょっと奥まったところにあるけれど ↑のような電柱の看板広告が出てるから、大丈夫だよ♪ お店にはいると中華料理屋さんというよりは フレンチのレストランか、洒落たカフェって感じ そして、うれしいのが、コレ！  そう、全面禁煙。 すっごく嬉しいね♪ 最近、一流のお店でも全面禁煙が増えてきたね！ あの、いま人気急上昇中の『デビッド・セニア』も全面禁煙 良いことだよいことだ〜ヽ(^o^)丿 さて、ランチメニューは２コースあるよ ‐彩菜ランチ １５７５円 ‐スペシャルランチ ２１００円 スペシャルランチは彩菜ランチ＋前菜１＋点心 せっかく豊中まできたんだからってことで ５名全員スペシャルランチをチョイス。 そして、プラスアルファで、素晴らしいのを追加したよ まずは前菜のひとつめ ■田舎豆腐と茄子の柚子味噌がけ  この田舎豆腐、本場中国のお豆腐の食感だよ 日本の普通の豆腐に比べてちょいとかため 柚子味噌が豆腐と茄子にとってもよくあってて 食欲を刺激しちゃいます！ おつぎは前菜二品め ■蒸し鶏の冷製と春たけのこの香り炒め  前菜を英語でいうと、アペタイザー そう、食欲増進剤のようなもの さっきの柚子味噌がけといい、この蒸し鶏とたけのこの香り炒めといい ほんとに食欲を刺激してくれます♪ 中華とはいえ、ひとりひとり別々にでてくるから みんな同時に食べ始められるってのは嬉しいね♪ さて、おつぎは、けっこうみんなが楽しみにしている点心 ■ヒスイまんじゅうと海老ニラ餃子  点心って形式いいねー 誰が考えたのか知らないけど、ほんとウキウキしちゃう きょうはコースの中の一品なので２つだけ でもとっても嬉しいね 海老ニラ餃子とヒスイまんじゅう どちらも美味しかったけど  これはほんと美味しかった♪ もっと食べたいぞ！ お腹の調子が元気になってきたところで 湯がでてきました。 そう、スープ♪  きょうのスープは『トマト風味の玉子スープ』 このトマト風味ってのがほんと中国的♪ けっこう普通にはいってるんだよね、トマトが これをいただいたら、なんだかカラダがぽかぽかしてきました いよいよおつぎはメイン料理 きょうは２品からひとつをチョイスできます。 ５人いるので、２人と３人でシェアね！ 一品目はこちら ■ゆで豚肉と温野菜のエスニックソース  これ一人前だけど、思ったよりでかいお皿ででてきたよ♪ 豚しゃぶっぽいお肉と温野菜 エスニックソースが四川料理らしいお味だね♪ そして、こちらがぼくのえらんだやつ ■海老と春雨のサーテー醤煮込み  春雨も海老も大好きだからすっごく嬉しい ボリュームもたっぷり そして中華野菜もたっぷり入ってる サーテー醤ってよくわからないけど、 海老と春雨にとってもあってるよ メイン料理といっしょに白ごはんでてきたんだけど この春雨、白ごはんと食べるととっても美味しいヽ(^o^)丿 ここまでいただいて感じたことは 四川料理といっても、そんなに強烈な辛さじゃない 普通の日本人にちょうどいい感じのスパイス具合 激辛を期待してきた人にはちょっと不満かも そして、このあと、コースとは別にお願いしたこちら ■四川麻婆豆腐 １４００円くらい ■黄金炒飯 ６００円くらい  いやぁ、この四川麻婆豆腐 テーブルにでてきたときの山椒の香りのすばらしさ！ そして、もう、筆舌に尽くしがたい旨さ これぞ麻婆豆腐っていう一品です。 そして、この麻婆豆腐といっしょにいただくために 塩味をほとんど加えていない黄金炒飯  素晴らしいコンビネーションです。 でも、実は… 麻婆と黄金炒飯のコンビネーションより 麻婆と白ごはんのコンビネーションはもっと素晴らしかったです ♪ ランチタイムに『四川麻婆豆腐』と『白ごはん』だけを いただきに、はるばる豊中まで電車にのってきてもオッケーかなって！ この『四川麻婆豆腐』、ぼくの人生で最高の一品といっても過言じゃない。 もう、この時点でみなさん、お腹いっぱいだったんだけど サービスのお嬢さんが可愛い声で 『デザートがつきますけど、どれになさいますか？』だって♪ きゃー、まだこれにデザートつくんだ！ デザートは４種類あったので、 みんなでシェアしようということで、違うものをオーダー  写真左上から時計回りに ‐台湾風豆腐のなんとか ‐彩菜風 杏仁豆腐 ‐紹興酒のアイスクリーム ‐えーと、なんだっけ（笑） 全部、美味しかったんだけど ダントツに最高だったのは『彩菜風 杏仁豆腐』 彩菜風 杏仁豆腐だけをいただきに、 はるばる豊中まで電車に乗ってきてもオッケー！ え、もうええって？ 最初の前菜をいただいてから、最後のデザートまで約２時間 素晴らしいお料理の連続にくわえ、 ご参加いただいた５名の皆さんとの会話がとっても楽しくて ぼくにとっては、ベスト１のランチオフだったように感じました♪ ご参加いただいたみなさん、ほんとにどうもありがとう！ ────────── 【訪問日】 2007年3月 【店 名】 中国華膳 彩菜 【ジャンル】四川料理ベース 中華料理 【住 所】 豊中市本町6-1-3 195ストリートビル1F 【最寄駅】 阪急宝塚線 豊中駅 徒歩１０分 【電 話】 06-6852-2338 【営業時間】11:30-14:00 17:30-21:00 【定休日】 月曜休（祝祭日の場合翌日振替） 火曜ランチ休・不定休１日/月 ──────────  |
 久しぶりの横浜中華街！ きょうは点心ランチを食べたいなと思ってやってきたんだけど あらかじめ調べてきたお店は残念ながらお休み ^_^; しかたないので近くをうろうろしてたら、ここを見つけたんだ ■秀味園 本場台湾の味 ４人掛けテーブルがふたつだけのすっごく小さなお店だよ 台湾出身のおばちゃんが一人でやってる。 お店に入ったとき、ニィハオっていったら、すごく喜んでたよ♪ メニューはこちら  全体的に安いんだよね。 ほとんどが５００円 どれにしようか迷ってたら、おばちゃん、これを指さして美味しいって。 ■魯肉飯（るーろーはん） 豚肉煮込み丼 ５００円 以前、渋谷にある『ひげ張』の魯肉飯を食べたことあるよ。 これを食べることにした。 でも他にも食べたかったので、ご飯は少ない目ねって！ ご飯にお肉を乗っけて汁をかけるだけなので あっという間にでてきたよ。 コレコレ！  ひげ張のとはかなり見かけがちがうけど、 すっごい分厚い豚のバラ肉が二切れとゆで卵 美味しそう〜 でも『ひげ張』の魯肉飯とはだいぶちがうね ひげ張のやつは豚のほほ肉を挽肉のように細かく切って煮込んであった。 でも、こちらのも美味しいです♪ まだ、お腹に余裕があったので、もう一品おねがいしたよ♪ ■米粉湯 台湾風汁ビーフン ５００円  ビーフンといってもどちらかといえば、春雨に似た感じだね。 スープが絶妙でとっても美味しい。 このスープはなにで出汁をとってるのかなぁ… とても美味しかったので、あっというまに平らげちゃいました♪ あ〜、ちょっと食べ過ぎかな ^_^; お店のおばちゃん、日本語はほとんどできないんだけど 片言の英語、日本語、中国語で話して楽しかったぁ また、来るよって約束して、お店をあとにしましたぁ。 ========== 【訪問日】 2006年10月 【店 名】 秀味園 【ジャンル】台湾家庭料理 【住 所】 横浜市中区山下町134 【最寄駅】 元町中華街駅 【電 話】 045-681-8017 【営業時間】平日：11:00〜21:00（ＬＯ） 土日祝：11:00〜22:00（ＬＯ） 【定休日】 月曜 ========== 地図のみかた  |
 お土産の西の横綱は、『５５１のぶたまん』 では、東の横綱はというと、『崎陽軒のシュウマイ』… かな？ と思うくらい、東京・横浜のＪＲの駅やデパートの地下には どこでも売ってる崎陽軒のシュウマイ 新幹線に乗るときは、東京駅地下で崎陽軒のシュウマイの ミニサイズをビールのおつまみによく買ったものです… さて、せっかく横浜にきたので、いっかいくらい 崎陽軒の中華食堂でランチをいただこうかな！ 案内をみると、横浜駅から徒歩１分と書いてあったけど ５分くらいかかったよ。 でも近い近い！ 崎陽軒はシュウマイだけがやたら有名だけど お店は中華食堂だから、中華料理いろいろやってるよ いろいろ迷ったけど、これにしました。 ■華セット １２６０円  美味しそうな中華がセットになってるんです。 まずは、有名な『崎陽軒のシュウマイ』 いつも、箱に入って、冷めてるヤツばかりだけど きょうのはもちろん蒸し立て♪  う〜ん、ひと味違うよー！ やっぱり、ほかほかは美味しい♪ さて、おつぎは、『ほたてと野菜のうま煮』  ほたてがたくさんはいってて、とってもいい味がでてます それに、予想外にたくさんお野菜がはいってるので 野菜好きのまさいにはとっても嬉しい♪ そして、さいごは青椒牛肉絲 これもけっこう量がたくさんあるよー  これに、スープ、ごはん、サラダがついてて１２６０円は すごく満足感大だねー！ ５５１の蓬莱の中華料理も美味しいけど、崎陽軒の中華食堂も とっても美味しいです〜。 そうそう、京都のハマムラもよくにた感じの美味しさだったなぁ！ ========== 【訪問日】 2006年2月 【店 名】 崎陽軒 中華食堂 【ジャンル】シュウマイ 中華 【住 所】 横浜市西区高島2-16-B1 【電 話】 045-441-1211 【営業時間】11:00〜23:00 【定休日】 無休 ========== |
