 仙台にはなんどもいったことあるのに、 いままでいちども『牛タン』を食べたことがない、まさい これではいけないと反省し、ミクシィの『隠れ家レストラン』コミュで 美味しい牛タン屋さんをリサーチしてみた。 ツウのみなさんから紹介いただいたのは、 ‐味太助 ‐利久 ‐喜助 ‐福助 ‐太古福 などなど。 いっぱいあるんだねぇ〜 なかでもお薦めの多かったのが『太助』と『利久』 今回は立地条件から選んでこちらに行ってきたよ  ■牛たん炭焼き 利久 仙台駅東口分店 いや、じつは仙台駅東口本店にいこうと思って 歩いていたんだけど、利久のカンバンを見つけて 大喜びではいったら、『分店』だった ^_^; 本店はあと１０メートルほど先にあったよ。 ランチメニューには牛たん以外にも、 『牛たんカレー』とか『牛たんチーズクリーム煮』とかあったけど やっぱりはじめてなのでオーダーはコレ ■牛たん 得 利久セット １２００円 牛たん 得 利久セット（１．５人前） １５５０円 これは牛たん炭焼にテールスープとごはんがついているセット。 もう、当分仙台には来れないと思って、１．５人前にしたよ。  カウンターに座ったら、目の前になにやらまっ赤な ドラムのようななモノがおいてある。 ぎょぇ〜 大量の牛たん！ まあ、牛たん屋さんなので当たり前といえば当たり前なんだけど このタンの塊、壮観だねぇ〜！ これをまた目の前の炭火でじゅうじゅう焼いてくれます。  まず最初にテールスープがでてきました。 一見、葱しか入ってないように見えたけど、 底のほうにけっこうたくさんのテールのお肉 こちらもトロトロに煮込んであって、とっても美味です。  さて、いよいよでてきました、大本命の『牛たん炭焼』 ぱちぱちぱちっ♪ いよっ、大統領っ！ って声かけたくなるね さすが１．５人前。 お皿にはかなりたくさん乗ってるよ〜 さっそく一口いただきます。 へぇ〜、柔らかいんだねぇ！ 焼き肉屋の薄い塩タンはカピカピしてるけど 仙台の牛たんはとっても柔らかい。 そして味があるよ〜！ 美味！  それに、この分厚さ！ 塩タンの５倍くらいあるんじゃない？ そして、味付けもとっても良いのでごはんがすすむねぇ〜 炭焼き牛たん たっぷり１．５人前をいただいて ほんと、タンのうしたよ！ 思ってたより量が多いので、きっと女性なら１人前で十分だね。  そうそう、仙台空港は都心からとても遠くて バスで１時間ちかくかかったんだけど、 先日、電車が開通したよ。 これで値段も安く、時間も早くなりました♪ 『人気blogランキング』にエントリーしました。 励みになるので、ぜひ こちら をクリックしてね(^_^)/ ────────── 【訪問日】 2007年4月 【店名】 牛たん炭焼き 利久 東口分店 【ジャンル】 炭焼き 牛たん 【住所】 仙台市宮城野区榴岡4-4-10 【最寄駅】 ＪＲ仙台駅 徒歩１０分 【電話】 022-296-3038 【営業時間】 11:30〜14:30 17:00〜23:00 【定休日】 無休 【キーワード】 牛タン 牛たん ──────────   |
 わざわざ熊本まで太平燕を食べにいくにあたって 熊本 太平燕倶楽部のページをリサーチしたんだけど 太平燕の元祖と言われている２店があった １）中華園 くまもと阪神８階 ２）紅蘭亭 熊本市下通アーケード内 どちらも元祖らしい！ どちらもものすごく美味しいらしい！ めったに熊本なんてこないから、どちらもハズしたくない！ どちらにいこうか悩みに悩んだ末… 両方いくことにした ヽ(^o^)丿 熊本で自由になる時間は11時10分から12時20分までの １時間１０分だけ。 ちょい、焦らなきゃぁ〜… 11時15分から中華園で太平燕を食し、急いで移動。 紅蘭亭に到着したのは11:45  こちらも店頭に美味しそうな太平燕の展示があるよ！ ■太平燕（タイピーエン） ７３５円 へー、こちらのほうが１００円安いんだね！ さっそくお店にはいりました。 紅蘭亭は中華園よりも本格中華らしい店内だよ♪  お客さんもけっこうたくさんはいってます。 時間が押してるのでメニューを見るのもほどほどに さっそく注文しました、『太平燕』 さて、中華園では注文して５分ででてきたので、 ここもそれくらいだろうと思ってたら… うー、１０分たってもでてこない こりゃ、やばいなぁ〜 もう、こんな時間だぁ ^_^; ２０分くらいたってやっとでてきたよ〜！  わぁ〜、感激！ きょう二つ目の太平燕 中華園のより、具が多そうだね♪ そして、特筆すべきは、『揚げたまご』  ちゃんと、セオリーどおり、半分にきった揚げたまごが ふたつはいってるや〜ん ヽ(^o^)丿 太平燕倶楽部でみたとおりやん♪ なんて、みーはーな感激をしていたんだけど いそいで食べなくてはっ まずはやっぱりスープをすってみました。 うーん、やっぱりすこしお味が違うんだね〜 スープのいろもちょっと白く濁ってる  さいしょに感じたとおり、こちらは中華園よりも 具だくさん。 海老とかイカとか海鮮の具が いっぱいはいってるよ♪ 旨い旨い。 きょう、２杯目だけど、とっても美味しい♪ がんばって、大急ぎで食べ終わりました〜 中華園と紅蘭亭の味の比較だけど スープは圧倒的に『中華園』のが美味しかった。 この時点で、中華園の太平燕のスープを 全部飲み干さなかったことをたいへん後悔したよ！  でも、具は紅蘭亭のほうがたくさんはいっていて とっても美味しかったし、すごい満足感♪ しかも１００円安い。 なので、勝負ははっきりつかないんだけど、 でも、もう一回だけ食べるとしたら、ぼくは 中華園の太平燕 を選ぶかなぁ… それぞれ老舗のお味、元祖のお味。 どちらを食べても大満足なんだけどね。 ────────── 【訪問日】 2007年2月 【店 名】 紅蘭亭 【ジャンル】中華料理 と 太平燕 【住 所】 熊本市安政町5-26 【最寄駅】 熊本市電 通町電停 【電 話】 096-352-7177 【営業時間】11:30〜21:30 【禁煙席】 なし 【定休日】 無休 ──────────  |
 わーい、やっと食べてきたよ、ホ・ン・モ・ノ ヽ(^o^)丿 熊本では学校給食にもでてくるメニュー なのに、熊本から一歩でると、ほとんど見かけることがないコレ ■太平燕 『たいぴーえん』と読む ぼくはこれを食べたくてリサーチを重ねた結果 熊本以外で一ヶ所だけ見つけたんだ ■中国酒家 貘 東京・有楽町 ここの太平燕、とっても美味しかったよ♪ でも、ほんものの太平燕たべたことないから これが本場の味なのかどうかわからない… いつか、ぜったいホンモノ食べるんだって心に誓ってた！ そして、きょうとうとういってきたんだ！ 初めて太平燕を知ってから約二年 初めて有楽町の貘で太平燕を食べてから約１年半… 永い年月だったね〜 さて、いったところはコチラ ■中華菜館 中華園 熊本市 くまもと阪神８階 太平燕の創始者はいくつか説があって定かじゃない その創始者のひとつと言われているのが この『中華園』 おおー、さっそく店頭のショーウィンドウにおいてあるやん！  のぼりまで立ってるよ、かわいいー♪ 『召し上がれ！ く・ま・も・と名物 太平燕（タイピーエン）』 ■太平燕 〈五目春雨スープ〉 ８４０円 そっかぁ、そうだよね。五目春雨スープなんだ、太平燕は。 なんだか心臓がばくばくしてきたよ ^_^;  お店に到着したのは開店間もない、11時10分ころ なので先客は親子風の女性２人組のみ 店内の雰囲気は、デパートの食堂街によくあるような 普通の中華料理店だね。 窓際の明るい席に座らせてもらいました。 でも、お客さんすくないので 心臓ばくばくの音があの２人に聞こえないか心配… 女性の店員さんがメニューもって来てくれました 『ご注文が決まりましたらお呼びくださいね♪』 （あー、もう決まってるねんけど…） でも、メニューもみないで『太平燕くださいっ！』っていうと なんだか遠くからわざわざ太平燕を食べに来た田舎モノみたいに 思われそうな気がしたので、意味もなくメニューを見る振りをしたよ（笑） さて、予定通り『太平燕』を注文してから約５分 思ったよりはやくでてきた ヽ(^o^)丿  『太平燕でございます。 ごゆっくりどおぞ♪』 きゃー！ これが夢にまでみた太平燕やん。 へぇ〜、スープは透き通ってるんだ。 透き通ってるけど、いっぱい透明な油が浮いてる きっと鶏ガラスープの油なんだろうな。 とっても美味しそう！ 有楽町の貘の太平燕はスープはトンコツみたいに白かったよ… でも、この透き通ったスープが正真正銘のホンモノの太平燕なんだぁ 感激！ どんな具がはいってるのか、しっかり見たかったので 液面から５センチのところまで、顔をちかづけてみた。  うほー、すんごい良い香り！ いっぱい具が入ってるね〜 アレ？ ひとつ予備知識とちがうのを発見！ 玉子 … 揚げ玉子のはずなのに ここのは煮込み玉子みたいな感じ… ま、でもこれがホンモノホンモノ！ まずはスープをひとくちいただきました。 うわー、美味しいっ！ 鶏ガラスープなんだろうね。 ものすごく美味しい。 太平燕が別名『五目春雨スープ』って呼ばれてるのが このスープを飲んでみてほんと良く理解できるよ。  いろんな具がいっぱいはいってるから お箸でつかんで持ち上げると、こんな風に いっぱいいろんな具がついてあがってくる♪ いろんな野菜がはいってるのがすごく嬉しいね〜 ほ〜ら、あれだけたくさん入っていた春雨と具 あっというまにぜーんぶ食べちゃいました(^_^)/ カンペキっ！  スープが素晴らしく美味しかったので これも全部飲み干したかったんだけど、 ちょっとあとのことを考えて残しちゃいました。 うぐっ、かなり後悔してる… ────────── 【訪問日】 2007年2月 【店 名】 中華菜館 中華園 【ジャンル】中華料理 と 太平燕 【住 所】 熊本市桜町3-22 くまもと阪神８階 【最寄駅】 熊本市電 辛島町電停 【電 話】 096-355-2650 【営業時間】11:00〜21:00 【禁煙席】 あり 【定休日】 無休 ただし、くまもと阪神休みの日は休み ──────────  |
 まるで京都の高級料亭を連想するような すばらしい懐石料理屋さんに連れていってもらいました♪ 上の絵は江戸時代に羽州街道沿いの宿場町六田を訪れる 旅人たちに供されたお料理。 お料理は お吸い物、蕎麦、芭蕉盛り合わせ、しゃぶしゃぶ など これの現代版をいただいたお店は ■六田麩懐石料理処 清居（せいご）  そう、このお料理はふつうの懐石料理じゃなくて 六田の名物『麩』をつかったお料理コースなんだ！ この麩は『文四郎麩』 文久年間から５００年、麩を作り続けてこの六田宿を行きかう 旅人をもてなしてきたんだ きょうはこの清居で２時半からのお昼ごはんです。 ■六田ふ懐石ごっつお ３１５０円 もう、言葉ではいい表せないほどすばらしい お料理のかずかずだったので、 ここはゆっくり、お料理の写真をご覧ください まずは、食前酒に『古梅酒』をいただきました。 そして最初に登場したのは 一、先附 なま麩の白合え  これが、ふだん味噌汁やすき焼きにいれてる麩とは 思えないような食感と味付け！ つづいておおきなお盆にかわいらしく盛りつけられた 一、芭蕉盛合せ だだ茶豆田楽と麩の豆乳コロッケ・ 麩のラフランス巻き 麩のかまぼこ・六田しぐれ・麩酢味噌和え  ひとつひとつ説明しきれないです。 ただ、旨い！ だけ そして、こちらは 一、吸い物 ふきのとうまんじゅう  一、お造り （冬場はなま麩のしゃぶしゃぶ）  一、雲片 とうふとえのき・麩のあんかけ （あんかけ料理を雲片といいます）  一、酢の物 麩とエゴの酢のもの 東根のりんごあしらい  このあたりでちょっと休憩して 六田焼麩のお話をしましょう この看板に六田焼麩の紹介がかいてあります。  東根は江戸時代から小麦の産地で それを原料とする製麩業には格好の土地柄だった。 また、製麩業に欠かせない良質の水も、白水川の豊富な 清水にめぐまれ製麩業が定着し、栄えた。 文四郎麩が麩作りをはじめたのは江戸文久の頃だと 伝えられている。 いま、六代目文四郎さんです。 さて、つづいてでてくるのは 一、煮物 椎茸、筍と麩の煮物 ふきのとう添え  一、御飯 山菜と麩の炊き込みごはん うえに乗ってるのが『ふ鰻もどき』  一、香の物 梅たくあん 自家製です  一、留椀 麩のお味噌汁  さて、ここからはデザートタイム♪ 一、菓子抹茶 だだ茶豆きなこ 黒豆蜜つき  さいごはお抹茶♪  もう、ほんと満足満足 ひとつひとつの品がとても感動的だったので それぞれを解説できません！ ぜひ、東北地方に旅行にこられるときは 山形の六田まであしをのばして、 ‐六田麩懐石ごっつお を召し上がってください！ ========== 【訪問日】 2006年5月 【店 名】 文四郎麩 清居（せいご） 【ジャンル】六田麩懐石 【住 所】 山形県東根市大字六田2丁目2-20 【最寄駅】 ＪＲさくらんぼ東根駅 山形から約３０分 【電 話】 0120-79-0117 【営業時間】一日三回の懐石予約のみ ［一の席刻 十一時三〇分］ ［二の席刻 十三時］ ［三の席刻 十四時三〇分］ 【定休日】 第一・第三月曜日（祝日の場合は翌日） ========== |
 さすが山形のジモピー ぼくの友人がとても素敵なところに連れていってくれました♪ ドライブ中に 『だんご食べる？』って聞くから 『う〜ん、そだね』って 車でしばらく走って到着したのがこちら ■最上川 千本だんご お店のまえに上りがあがってたよ 『千本だんご』とならんで『秘伝大豆とうふ』 もともとはお豆腐屋さんなんだ お店にはいるとすぐ目の前にだんごの売場が こんな感じでありました  だんごの種類は５種類 ‐ずんだんだんご １本 ８４円 ‐しょうゆだんご １本 ８４円 ‐ごまだんご １本 ８４円 ‐あんこだんご １本 ８４円 ‐くるみだんご １本 ８４円 ぜんぶ食べてみたかったけど、もうすぐお昼の時間だったので ひとり１本ずつ頼みました ‐ずんだんだんご と しょうゆだんご ２本ならすぐにできるんだけど、前のお客さんが お持ち帰り用に大量に頼んでおられたので、 しばし待つことになったよ 順番待ちの札がこちら  う〜ん、この待ち札いいねぇ♪ このお店、ほんとは『横丁とうふ店』というんだ こだわりの豆腐屋さん。 ここのご主人のお母さんが 豆腐の蒸気ボイラを利用して作って『大石田だんご』と いって売ってたんだけど、２０００年に山形市のデパートで 開かれた「大石田フェア」で１日に千本も売れたので、 これを機会に『千本だんご』と改名したんだって！ だんごにもタレにも添加物をいっさい使っていないので 翌日には硬くなっちゃいますよ っていうのが、ウリ！  おだんごができてくる合間に、厨房を覗いてみました 近所のおばちゃんたちが、楽しそうに手作りしてるよ〜 さて、おまちかね、『千本だんご』がでてきました わ〜、美味しそう！ 手前が『ずんだんだんご』、むこうが『しょうゆだんご』 一串に５個だんごがついてるよ  すっごく柔らかくって、滑らか 緑色の「ずんだん」もなんとも言えないお味だよ！ 店内ではお茶も自由にいただけるので 思いがけず、くつろいでしまいました♪ とっても楽しいひとときでした〜 ========== 【訪問日】 2006年5月 【店 名】 横丁とうふ店 【ジャンル】千本だんご 手作り豆腐 【住 所】 山形県北村山郡大石田町大字大石田乙６８ 【最寄駅】 ＪＲ大石田駅 【電 話】 0237 35 2312 【営業時間】 9:00〜18:00 【定休日】 日・祝？ ========== |
