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■ アンゴン ベトナム料理店 大阪・南船場
2010/01/27 18:35 |
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先日、久しぶりにベトナム・ランチにいったら
すっごくメニューが増えていて、
そしてお料理もすごく美味しかったので
新年にさっそくベトナム・ディナーにいってきたよ

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そのベトナム料理店はこちら

■アンゴン 大阪・南船場

店内はとってもアジアンな雰囲気のお店
ベトナムから来ている『タムさん』がここのシェフ
ものすごい種類のメニューがあるので
チョイスに迷うことマチガイなし(笑)

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まずは、ベトナムビールでカンパーイ

 ・333(バーバーバー)
 ・サイゴン・スペシャル

どちらも700円くらい
この333(バーバーバー)は
ベトナムではとてもポピュラーなビールらしいね
そういえば、アメリカ西海岸のベトナム料理店で飲んだときは
『33(バーバー)』というビールがあった(笑)
どっちがランク上なんだろうね

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まずは前菜系のお料理
今回3人で来たので、ひとり一品ずつオーダーしたよ
最初のはこれ

 ・イカのさくさく衣揚げ 焦がしガーリックバター炒め

いきなり旨い!
イカのフリッターのようで、味付けはベトナミーズ
ほんとサクサクしてて、食欲増大に効果あり

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こちら、メニューの写真をみたとき
鯨のベーコンかと思ったけど、実はちがう

 ・タムさんの手作りチャーシュー

赤い色は海老の頭を粉状にしたものでつけてるらしい
八角・ナツメグ・シナモンなどでスパイシーに味付けした
アンゴンのシェフ、タムさん特製のチャーシューだよ
葉っぱや野菜といっしょに食べるとより旨い

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これもなかなかお目にかかれない
ベトナムの竹輪

 ・海老のサトウキビ竹輪 葉っぱと香草で巻いて

竹輪といっても芯になってるのはサトウキビだから『キビ輪』だね(笑)

これはこのままかじるのではない

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まずは、サトウキビを外した海老の竹輪(キビ輪)を
タレにつけて、ライスペーパーに載せる
野菜や香草もいっしょに載せる
そして、巻く

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はい、これで出来上がり
ライスペーパーが薄くて中が透けているのでとってもセクシー
見た目にもとっても美味しそうでしょー
ベトナムって、こういう雰囲気のお料理多いよね
これまた絶品の旨さ

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こちらはおなじみ、ベトナム料理では外せない一品

 ・ゴイクン(海老生春巻き)

ここのはけっこう細長い
ひとり1本ずつ、手で持っていただきまーす

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前菜系がおわって、おつぎはスープ
何種類かスープはあるけど
もっともベトナム料理っぽいのをチョイスしたよ

 ・カインチュア(海老と白身魚 南国野菜の甘酸っぱいスープ)

小さめのお鍋にはいってでてきたけど
具がぎゅうぎゅうに入ってるよ、嬉しいねー

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海老にトマト、オクラにうずら卵
そしてたくさんの葉物や香草

そしてこの甘酸っぱいスープがまた絶品
どうやってこんな絶妙な味をだすのか摩訶不思議だね
これぞベトナム料理という一品だったよ
ひとりで一鍋でも楽勝で食べられそう♪

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さておつぎは、本日唯一のメインディッシュ

 ・もも鶏の海老塩 とんがらし焼き

『カエルの唐揚げと香草野菜のヌックマム炒め』を
頼もうという案もあったけど、
今回は無難に鶏肉

とんがらし焼きと書いてあったので激辛かとおもったけど
そんなに辛くない。
ちょうどよい加減のピリ辛だね
海老塩の味付けがとても美味しいよ

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これは日本にもありそうだね

 ・バインセオ(ベトナムのお好み焼き)

でも食べ方がちがう
取り分けたあと、葉っぱで巻いて
甘酸っぱいタレを掛けて食べる
中にはミンチ肉のようなものが入っていて
ボリューム満点の一品
これ、けっこうお腹に来ました・・・

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アジアン料理のなかでベトナム料理というのは
突出して麺類のメニューが多い
しかもとっても美味しいものばかり
きょうは数多くの麺類メニューから二品チョイス
ひとつめはこれ

 ・具沢山の焼きフォー

これがまた大正解!
めちゃめちゃ旨い

麺の歯ざわりといい
いろんな具のバランスのとれた美味しさといい
デリケートな味付けといい
ほんとに、ベトナム人ってすっごく味覚が発達してるんだろうね!

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そしてこのお店で6種類ある汁麺メニューから選んだのが

 ・ミートム(スパイシー海老ラーメン)

スパイシーといってもそんなにめちゃめちゃ辛くなく
とても美味しいスープ
ラーメンは絶品とまではいかないけど
手頃な湯で具合の美味しい麺だったよ

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これだけ食べて、かなりお腹がいっぱいだったんだけど
デザートは別腹と言うことで頼んだのは

 ・デザート3品セット ハス茶付

冷たいのがふたつ、温かいのがひとつ
それぞれの名前は忘れたけど
いずれもデリケートな甘さで上品な旨さ
別腹にするっと収まりました

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楽しみにしていたベトナム料理のディナー
旨いだろうと予想はしていたけれど
それを遥かに上回る、超超旨いお料理ぞろいだったよ

いっしょにいったひとりは
ベトナム料理によい思いをもってなかったらしいけど
この日食べたこれらのお料理で開眼したらしく
また、ベトナム料理たべたーいと騒いでましたよ

まさいもまたすぐにもう一回行きたくなってきた~
タム・シェフ様、ほんとにほんとにありがとう♪



──────────
【訪問日】 2010年1月 
【店 名】 アンゴン
【ジャンル】ベトナム料理
【住 所】 大阪市中央区南船場4-11-24 エミービル 2F
【最寄駅】 地下鉄 心斎橋駅
【電 話】 06-6282-4567
【営業時間】12:00~23:00
【定休日】 無休
【キーワード】 Anngon ベトナム ベトナミーズ 越南
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