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■ The Rock & Sole Plaice フィッシュ&チップス ロンドン
2009/06/26 22:00 |
RockSole_0906-23_mosaic.jpg

ほぼ10年ぶりにやってきた
大英帝国の首都、ロンドン。

あいかわらず活気にあふれる、すてきな街並み
久しぶりなのでなんかイギリスの旨いモノを食べたいよね!

しかし現地駐在員に、イギリスで旨いものはなにかと聞くと

 ・中華料理
 ・インド料理
 ・イタリア料理

と答える
いろんな人に聞いてみる。
でも、順位は違ってもだいたいこの3種

えー、イギリス料理はどこいってん?

それほど、他国のひとには支持されないイギリス料理だけど
イギリス人にとっては、絶大な人気を維持している
『国民食』と言われるものはある。

その代表がこれ

・フィッシュ&チップス

RockSole_0906-24.jpg

この、フィッシュ&チップス、イメージとしては

 屋台で
 白身魚のフライ と ポテトチップ を
 新聞紙でくるんで売ってる

って感じだよね。
しかしせっかくなので、『フィッシュ&チップス』の
老舗のレストランに行って来た
操業はなんと、1870年
140年近く、魚とイモを揚げ続けているお店だよ

■The Rock and Sole Plaice

RockもSoleもPlaiceも魚の名前なんだそうだ

Rockは小型のサメのような魚らしい
Soleは『ヒラメ』のような魚らしい
Plaiceは『カレイ』のような魚らしい

『ような魚』という形容詞が付いてるのは
名前は同じでも日本のと微妙に違うから。

130年もやってる老舗といっても
仰々しい雰囲気はまったくなくて、
ファーストフード兼大衆食堂のような感じのお店だね

RockSole_0906-27.jpg

フィッシュ&チップスは店内でも食べられるし
テイクアウトもできる。

注)Take outは英米では通じない
  Take awayかTo go

テラス席もあるので、そちらに座りたかったけれど、
残念ながら満席なので、狭苦しい店内で食べることにする

まずはビールだよね

 ・EFES トルコビール 5ポンドくらい

RockSole_0906-26.jpg

そしておつまみにこれを注文

・カラマリ 4ポンドくらい

欧米でカラマリを頼むとたいてい日本のイカリングのような
丸いのがでてくるので、そういうのを期待してたら
輪っかになってなかったよ。

コロモの味はちがうけれど、イカの天ぷら
熱々でけっこう美味しい

RockSole_0906-29.jpg

さて、フィッシュ&チップスに使われる魚といえば

 ・Cod (たら)

フィッシュ&チップ = たら(Cod)
と言われるくらい一般的

↑これがそのCodのFish & Chips

しかしこのお店は伊達じゃない
さすが老舗のこのお店では白身魚ならなんでもあるよ

RockSole_0906-28.jpg

日本を出る前にブログでリサーチしていたら

 Dover Sole(ドーバー海峡で採れるヒラメ)

があると書いてあったので、それを狙ってたんだけど
残念ながら、この日のメニューにはなかった。
そこでオーダーしたのはこれ。

・Lemmon Sole

これはカレイの一種らしい

RockSole_0906-30.jpg

カラマリを食べながら10分ほど待って出てきたのがこれ
Codと比べるとすこし薄いけれど、すごく大きいね
お皿からはみ出してるよ

日本で一般的なカレイほど薄くはない。

RockSole_0906-31.jpg

カットしてみる
ほら、端っこのほうでもけっこう分厚さがあるよ
まずは、このまま食べてみる

うんうん、熱々でほっこりしていてけっこう美味しいよ
コロモには下味ついてるけれど、比較的薄味

RockSole_0906-25.jpg

国民食、フィッシュ&チップスの食べ方の
国民的方法は・・・

 1)まず、レモンを搾る
 2)つぎにケチャップをたっぷりかける
 3)最後に、テーブルに配置されてるビネガーをたっぷりかける

げーっ、魚にケチャップ??? って思うよね
しかも、その上に酸っぱいビネガーをたっぷりかける

だから、テーブルの上にはかならずおいてある調味料セット

 ・ケチャップ
 ・ビネガー

RockSole_0906-32.jpg

これが1)~3)を実行した状態
そして、おもむろに食べる

イギリス人ってなんて酷い食べ方をするねん? って思うけど
これが、けっこう旨い

フィッシュのコロモがギトギトに脂ぎってるので
ビネガーのおかげでさわやかになるのかな

そして、付け合わせ … というか、主食のポテトチップス
こちらも同じく、ケチャップとビネガーで食べる

ちなみにイギリスでいう『ポテトチップ』は
日本でいう『フライドポテト』のこと
マクドのポテトを太くしたようなものだね

魚自体は、白身であっさりしてるから
これくらいデカくても、さほど問題なく食べきれたよ
でも、この量のポテトはまさいには無理やー!

RockSole_0906-33.jpg

この日は時間があったので、ゆったり食べた
そして、食べ終わった状態がこれ

ポテトは絶対量が多すぎて、食べきれない
そして、フィッシュのコロモ
美味しくんだけど、多すぎる…
多すぎる部分を剥がして食べたら、
こんな感じになってしまったよ。

RockSole_0906-34_mosaic.jpg

春から秋にかけてのイギリスはほんとに気持ちがよい
だから、レストランにはかならずテラス席があって
ぜったい外で食べる方が気持ちよい

それにロンドンは緯度が高い上にサマータイムだから
夜は9時頃まで明るい
これも気持ちよく外で食事できる理由だね

ロンドンに行ったときには、イギリス料理をけぎらいしないで
いちどは国民食のフィッシュ&チップスを食べてみてくださいね


■イギリスの話 ぜんぶ


──────────
【訪問日】 2009年6月 
【店名】 The Rock & Sole Plaice
【ジャンル】 フィッシュ&チップス
【住所】47 Endell Street London, WC2H 9AJ
【最寄り駅】Subway Covent Garden駅
【電話】 020 7836 3785
【営業時間】(月~土)11:30-23:30、(日)12:00-22:00
【定休日】 無休
【キーワード】 Fish & Chips フィッシュ アンド チップス
──────────


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