 会社をリタイアしたあと、小さなバー＆レストランをやりたいと 思ってるまさいは、きょうからお料理教室に通うことになりました(^_^)/ 通うといっても月に１回なので、１０年続けてやっと１２０回 まあ、それぐらいやれば、すこしは人様に食べていただける ものが作れるんじゃないかなぁ〜 でも、きょうはとっても楽しみにやってきました。 この教室はmixiのマイミクさんに教えていただいて、 きょうは一緒に参加です！ きょう習いに来られてるのは、ぼくを含めて６人 こちらはぼくの担当のお料理の材料 豚肉、ベーコン、トマト、玉ねぎ、トマト缶（ホール）です  そうそう、本日のメニューはこんな感じです。 １．ベーコンとチーズ入りじゃが芋 お焼き ２．人参スープ（冷製） ３．蛸のサラダ ４．豚肉のトマトソースのペンネ ５．白身魚のピストゥーソース スナックエンドウとエリンギ添え イタリアンのコース料理って感じで楽しみです♪ まずは材料をみじん切りにしました。 いつも玉ねぎをみじん切りにするときに、苦労していたので 先生にコツをきいたら… 『おおっ〜 なるほど〜！』っていう、方法を教えてもらいました。 みじん切りの仕方、知ってますか？  さて、ぼくのお料理ですが… まず、フライパンにオリーブオイル大さじ１をいれてベーコンを 炒めたあと、ベーコンから油が出てきたら、玉ねぎを加えて しばらく炒めます。 玉ねぎが飴色になってきたら、豚バラをまぜ、軽く焼けたところで ホールトマトと、フレッシュトマトをいれて、押し潰します。 そのまま、水分が飛ぶまで２０分くらい煮込みます。 これが、煮込んでるところ。  そして、ペンネはおおきな鍋で１５分くらい茹でます。 スパゲッティと違って、簡単に伸びたりしないので、 茹で時間はそんなに厳密でなくてもいいらしいです。 こちらは隣のコンロで焼きはじめた、じゃが芋のお焼き すごくいい匂いがしてきました♪  これを調理している女性は、このお料理教室に もう１０年も通ってるんだそうです。 すごいね〜 その方によると、１０年通っててもいちども同じメニューが でてこなかったんだって。 これまた、すごいね〜！！ こちらは大皿に盛りつけられた、『蛸のサラダ』、『ペンネ』 そして、むこうに見えるのが『人参スープ』です  なんだか、だんだんディナーの準備ができてくるようで ちょっとドキドキしてきましたね！ さて、ひととおりお料理が完了したので、 テーブルについてお食事の時間です。 ここにさそってくれた、マイミクさんによると、 ほかのお料理教室とちがって、調理のあとの食事時間が ゆったりととってあるので、楽しく食事できるのが 嬉しいんだとおっしゃってました♪ せっかく苦労してつくったんだから、楽しくいただかないとね！ では、みなさんそろったところで、いただきま〜す♪ まずは前菜、『ベーコンとチーズ入りじゃが芋 お焼き』  とっても香ばしく焼けています。 見かけは和風だけど、ベーコンとチーズが入っているので お味は洋風。 じゃが芋は丸い男爵です。 そして、こちらは『人参スープ 冷製』  これは素晴らしく美味しかったです。 このままでもレストランで出せるくらい… 煮込んだあと最後にミキサーにかけてピューレにするんです。 人参臭さはまったくなく、ほんとになめらかな食感♪ こちらは大皿に盛られた『蛸のサラダ』  海老やイカでも良いそうです。 ぼくは個人的には蛸より海老のほうが好きだな♪ 白ワインビネガーの心地よい酸っぱさが、食欲を増進してくれます いよいよぼくのつくった『豚肉のトマトソースのペンネ』  それぞれ自分のおさらに取り分けていただきます。 なんだか、すこし緊張する！ ぼくの処女作です♪ お味は… 自分で言うのもなんですが、けっこう美味しいです まあ、先生の指導どおりつくったのだから、美味しいのができて あたりまえなんだけど、なんだか嬉しいな〜 みんなも美味しいと褒めてくれました(^_^)/ さて、最後のメインディッシュは 『白身魚のピストゥーソース スナックエンドウとエリンギ添え』  このように盛りつけると、ほんとうにコースのメインディッシュって 感じがしますよね♪ 美味しそう！ 『ピストゥーソース』っていうのは茄子をベースにみじん切りの 野菜を加えて炒めたソース とっても美味しいです〜！ これにワインがあったらほんとうに嬉しいなって思ってたら、 このお料理教室では自由にワインとかお酒をもってきて いいらしいので、次からはなにか準備しようかなって思ってます。 ７時前からスタートしたお料理教室、 お食事をすべておえたらもう１０時頃になってました。 きょう、覚えたことは… ‐玉ねぎのみじん切りの仕方 です(^_^)/ でも、ほかの方の調理も見れるので いっぱいいっぱい勉強になりました。 それに、美味しいディナーもいただけたし！ また、来月の教室が楽しみでーす♪  |
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