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■はじめてのお料理教室 木村先生 大阪・本町 【2006年5月】
2006/05/24 12:29 |
CIMG4262.jpg

会社をリタイアしたあと、小さなバー&レストランをやりたいと
思ってるまさいは、きょうからお料理教室に通うことになりました(^_^)/

通うといっても月に1回なので、10年続けてやっと120回
まあ、それぐらいやれば、すこしは人様に食べていただける
ものが作れるんじゃないかなぁ~

でも、きょうはとっても楽しみにやってきました。
この教室はmixiのマイミクさんに教えていただいて、
きょうは一緒に参加です!
きょう習いに来られてるのは、ぼくを含めて6人

こちらはぼくの担当のお料理の材料
豚肉、ベーコン、トマト、玉ねぎ、トマト缶(ホール)です

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そうそう、本日のメニューはこんな感じです。

 1.ベーコンとチーズ入りじゃが芋 お焼き
 2.人参スープ(冷製)
 3.蛸のサラダ
 4.豚肉のトマトソースのペンネ
 5.白身魚のピストゥーソース
    スナックエンドウとエリンギ添え

イタリアンのコース料理って感じで楽しみです♪

まずは材料をみじん切りにしました。
いつも玉ねぎをみじん切りにするときに、苦労していたので
先生にコツをきいたら…
『おおっ~ なるほど~!』っていう、方法を教えてもらいました。
みじん切りの仕方、知ってますか?

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さて、ぼくのお料理ですが…
まず、フライパンにオリーブオイル大さじ1をいれてベーコンを
炒めたあと、ベーコンから油が出てきたら、玉ねぎを加えて
しばらく炒めます。
玉ねぎが飴色になってきたら、豚バラをまぜ、軽く焼けたところで
ホールトマトと、フレッシュトマトをいれて、押し潰します。
そのまま、水分が飛ぶまで20分くらい煮込みます。

これが、煮込んでるところ。
CIMG4257.jpg


そして、ペンネはおおきな鍋で15分くらい茹でます。
スパゲッティと違って、簡単に伸びたりしないので、
茹で時間はそんなに厳密でなくてもいいらしいです。

こちらは隣のコンロで焼きはじめた、じゃが芋のお焼き
すごくいい匂いがしてきました♪

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これを調理している女性は、このお料理教室に
もう10年も通ってるんだそうです。 すごいね~
その方によると、10年通っててもいちども同じメニューが
でてこなかったんだって。 これまた、すごいね~!!

こちらは大皿に盛りつけられた、『蛸のサラダ』、『ペンネ』
そして、むこうに見えるのが『人参スープ』です

CIMG4265.jpg

なんだか、だんだんディナーの準備ができてくるようで
ちょっとドキドキしてきましたね!

さて、ひととおりお料理が完了したので、
テーブルについてお食事の時間です。
ここにさそってくれた、マイミクさんによると、
ほかのお料理教室とちがって、調理のあとの食事時間が
ゆったりととってあるので、楽しく食事できるのが
嬉しいんだとおっしゃってました♪
せっかく苦労してつくったんだから、楽しくいただかないとね!
では、みなさんそろったところで、いただきま~す♪

まずは前菜、『ベーコンとチーズ入りじゃが芋 お焼き』

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とっても香ばしく焼けています。
見かけは和風だけど、ベーコンとチーズが入っているので
お味は洋風。 じゃが芋は丸い男爵です。

そして、こちらは『人参スープ 冷製』

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これは素晴らしく美味しかったです。
このままでもレストランで出せるくらい…
煮込んだあと最後にミキサーにかけてピューレにするんです。
人参臭さはまったくなく、ほんとになめらかな食感♪


こちらは大皿に盛られた『蛸のサラダ』

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海老やイカでも良いそうです。
ぼくは個人的には蛸より海老のほうが好きだな♪
白ワインビネガーの心地よい酸っぱさが、食欲を増進してくれます

いよいよぼくのつくった『豚肉のトマトソースのペンネ』

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それぞれ自分のおさらに取り分けていただきます。
なんだか、すこし緊張する!
ぼくの処女作です♪

お味は… 自分で言うのもなんですが、けっこう美味しいです
まあ、先生の指導どおりつくったのだから、美味しいのができて
あたりまえなんだけど、なんだか嬉しいな~
みんなも美味しいと褒めてくれました(^_^)/

さて、最後のメインディッシュは
『白身魚のピストゥーソース スナックエンドウとエリンギ添え』

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このように盛りつけると、ほんとうにコースのメインディッシュって
感じがしますよね♪ 美味しそう!
『ピストゥーソース』っていうのは茄子をベースにみじん切りの
野菜を加えて炒めたソース

とっても美味しいです~!

これにワインがあったらほんとうに嬉しいなって思ってたら、
このお料理教室では自由にワインとかお酒をもってきて
いいらしいので、次からはなにか準備しようかなって思ってます。

7時前からスタートしたお料理教室、
お食事をすべておえたらもう10時頃になってました。

きょう、覚えたことは…

 ‐玉ねぎのみじん切りの仕方

です(^_^)/
でも、ほかの方の調理も見れるので
いっぱいいっぱい勉強になりました。
それに、美味しいディナーもいただけたし!

また、来月の教室が楽しみでーす♪
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テーマ:手作りごはん - ジャンル:グルメ

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