 東京に『月島』というところがある。 そう、もんじゃの街。 今夜は５人でもんじゃの街、月島に行って来た。 でも、もんじゃを食べに行ったわけではない… 訪れたのは、もんじゃストリートと呼ばれる もんじゃ屋さんが数百軒も軒を連ねている通りのなかほどを 横に入った路地裏にひっそりと佇むお店  ■ほていさん ここは基本は海鮮居酒屋なのであるが 冬場には素晴らしい物をいただくことができる。 冬場のメニューは一種類だけ おまかせ料理コース ５２５０円 ・あんこう鍋 ・刺身盛り合わせ ・付き出し２品 ・雑炊、お新香 さてどんなお鍋をいただけるのか？  付き出し２品は ・もずく ・ごま豆腐 だった。このごま豆腐がまた旨い。 聞いてないが、自家製っぽい。  そして、刺身盛り合わせがまたすごい 築地が近いので新鮮なのを安く仕入れられるのだろう ５人分でこんなにある。 まぐろ、はまち、ほたて、たこ、とり貝、しゃこ そして、うにがどっさり 下に敷いてあるのは大根ではなく、海藻 きょう集まったのはオトコばかり５人 さっそく、ビールや焼酎でカンパーイ！ 刺身だけでも満足や〜といいながら、早くも盛り上がる しばらくして、蓋をされた鍋がやってきた。 その蓋をとると・・・ おお〜っ！ という歓声！  鍋いっぱいの具のうえに 帽子のように乗っかってるのがあんこうの肝 肝を出汁で味付けしてあるらしい 最初にひとくちだけ、あん肝そのものの味見をさせてもらった なんとも表現のしようのない美味 このあと、蓋をして煮込む われわれは酒を飲む  １０分くらいたったころ、お店のお兄さんが 鍋の様子を見に来て、蓋を開けた お鍋にはぜんぜん水を入れていないのに こんなにひたひたになるくらい出汁でいっぱい そう、これはお野菜からでてきた水分 余計な水を入れてないので、とってもコクのある 出汁になってるはず。  ここですこしだけ出汁の味見をさせてもらった うんうん、白菜を中心とした野菜スープの味だね とっても美味しい。  まさいがお店に入ったときにはまだお客さんは まばらだったけど、いつのまにか満席になってる もっとも旬の１月や２月ころは、お客さんが２回転するらしい  さて、いよいよ、あんこうの肝を出汁に混ぜ込む それにしても、鍋からあふれるくらいの具の量 こんなにたくさん食べきれるのか？  あん肝を混ぜ込んだあとの出汁を味見をする。 お〜♪ という叫び声しかでない さらに１０分くらい蓋をして煮込む いよいよ、出来上がり♪  をいっ！ これめっちゃ旨そうじゃないか もう、待ちきれないよ！  このお店ではお兄さんが小さめの丼に 取り分けてくれる とても美味しそうな盛りつけだね きっと、先を争って取り合って火傷した人がいるんだろう（笑） まず、ひとくちスープをいただきま〜す わ〜、さっき途中で味見したときより はるかに美味しくなってるよ 野菜の水分とあんこうの肝が混じり合って絶妙なお味  じゃあ、いっただっきま〜す♪ う〜ん、旨いっ！ いままで経験した、最高の鍋ではないだろうか！ もちろん、てっちりやスッポン鍋も旨いけど これはまた次元の違う旨さ しばし歓談はストップし、あんこう鍋を食べるのに専念する。  めしゃめしゃめしゃと食べると、さすがオトコ５人 あっというまにお鍋はからっぽ 最後に、茶色いお出汁だけがのこる。 このあと残されてるのは、もちろん ・雑炊 うきゃー、楽しみ♪  一般にあんこう鍋というと、ぷりぷりのあんこうの身が いっぱい入ってる水だきのようなものを想像するけど ここのあんこう鍋はまったく別物 あんこうの本場の北茨城や大洗で食べることのできる 『どぶ汁』そのものに違いない。 あまりのインパクトの強さに、 どう、味を説明したらよいのかわからない。 ほんとに、ものすご〜く美味しかった(^_^)/ あんこう鍋は９月半ばから４月いっぱいがシーズン 興味ある人はぜひ、来シーズンぜひ食べにきてください ────────── 【訪問日】 2008年4月 【店 名】 ほていさん 【ジャンル】あんこう鍋 【住 所】 東京都中央区月島3-9-7 【最寄駅】 地下鉄 月島駅 徒歩１０分 【電 話】 03-3531-5200 【営業時間】 18:00〜22:00 【定休日】 冬季は無休 【キーワード】 あんこう鍋 アンコウ鍋 鮟鱇鍋 ────────── 大きな地図で見る   |
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