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■新年かにかにスペシャルランチ 【2008年1月】
2008/01/22 00:09 |
DSCF9062-1.jpg

ことしもこの日がやってきました
新春かにかにスペシャルランチデー!

年に一回の特別イベントだよ~
去年の様子はこちら

カニさんは去年とおなじ、コレ!

■ズワイガニ 5L バルダイ種

ズワイガニでももっとも美味しい種類のひとつ
アメリカ産って書いてあったから
きっとアラスカあたりで採れたものだと思う

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去年は解凍が不十分だったので
ランチ会が始まってからも解凍に苦労した
なので、ことしはちょっと早めに、
解凍したら、溶けすぎた(^_^;)
旨くいかないもんだね~

それで、味が落ちないように冷蔵庫に保管

DSCF9080-1.jpg

さて、ことしも参加者は8名様だったんだけど
お一人、魚介類さばきの元プロが来られてて
それはそれはすばらしい包丁さばき!

見て、この目にも止まらぬ包丁の動きをっ!

さて、今年もいろんなメニューをやったけど
やっぱり最初はこれ!

■焼きガニ

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かにかにスペシャルランチチームの
アイドルHさんが焼く、焼きガニだよ~♪

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例年はカニを焼いてからカットしていたけど
今年はカニさばきの元プロがいるので
ほら、見かけも料亭の焼きガニなみだよ!

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網のうえで、くつくつと煮えて来た頃が食べ頃!
さぁ、存分に召し上がれ~♪

DSCF9066-1.jpg

さて、おつぎは殻を綺麗にむいたカニ足
どんなお料理になるんでしょ?

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はいー、これこれ
去年のかにかにランチで一番人気だった『天ぷら』
ことしはたっぷり揚げましたよ~
旨いウマイ!

DSCF9086-1.jpg

これは、元プロのFさんの作品
かに入り玉子焼き

これまた最高に美味しかった!

DSCF9085-1.jpg

こちらはかにトマトクリームパスタなんだけど
フランスのなんとか茸をいれたらこんな色に・・
でも、お味はとってもまろやかで美味しい♪

写真

〆はもちろん、これ
かに雑炊
もう、いっくらでもおなかに入っちゃう!



集まってくれた8名様
いっぱいいっぱい満足していただけたかな~?

最後にちょっと失敗
お持ち帰り用に残していたカニさん
ゴミと間違って捨ててしまった・・(^_^;)
あ~、もったいないもったいない

また、来年の第1土曜日に開催するから
きょうのこの写真をみて、お腹がぐぅ~って鳴ったひとは
ぜひ来てくださいね!

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