美味しいごはんを食べた日々

まさい

まさい

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ここ数年、ビオワインというのが急に人気でてきたね
ビオワインというんは有機栽培したブドウをつかって
添加物なしのワイン
普通のワインとは風味がちがうらしい!
たくさん飲んでも悪酔いしないらしい♪
ワインにくわしくないまさいにとっては
風味の違いまではわからないけど、
悪酔いしないというのはすごく嬉しいね

真夏のとあるカミナリの夜、自然派ワインをいただける
お店にいってきたよ

■Bistro de Vin DAIGAKU

お料理はフレンチ・イタリアン系
基本はフレンチかな

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最初に一口サイズのガスパチョ
めっちゃ暑い日だったので、とっても爽やかな一口だよ

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ワインはなににしようかと相談した結果
やっぱり暑い日はスパークリングに限るということになった
名前ひかえるの忘れたけどとっても美味しい♪

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最初の前菜は、

・サーモンとラタトゥイユのサラダ 温度玉子添え

メニューには温度玉子って書いてあったけど、温泉たまごじゃ?

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ふたつめの前菜はこれ

・秋田産仔うさぎとフォアグラのテリーヌ いちぢくのサラダ

フォアグラと仔うさぎってあうんだね♪
テリーヌは大好きだから、食も進むし、ワインもすすむ♪

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さてお次はパスタ
パスタがでてくるとイタリアンかと思うけど
ビストロだからやっぱりフレンチなんだろうね

・コンフィーに仕上げた鮎と毛馬きゅうりのタリアッテレ

3人分に最初からおとり分けしてきてくれるのでケンカなし

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さっそく、いっただっきまーす♪
でも、この量だとあっというまになくなっちゃうね。

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ワインを飲みながら楽しく話してるとあっというまに時間がすぎる
つぎはいよいよメインディッシュのひとつめのお魚料理

・真鯛のポワレ トビアラ海老とキノコのフリカッセ

真鯛ってこういう風にお料理すると、和食の鯛とまったく別物だね
味付けでこうも変わるものかと、ひとしきり感心!

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最後は鳥料理

・ホロホロ鶏と冬瓜、キャベツのブレゼ

ふつうはホロホロ鳥って書いてあるけど、どっちが正しいのか?
かなりボリュームたっぷりでお腹もこころもほくほく

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デザートは一人ずつべつべつにオーダー
ぼくは『牛乳のブラマンジェ』だったかな?

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最後のお飲物にエスプレッソをお願いして
またお話に熱中してたら、最後にお菓子がでてきたよ

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こういうのは嬉しいね♪
これをつまみながらまた30分くらいお話に熱中
いくら時間があっても足りないくらい・・

とっても美味しい自然派ワインと美味しいお料理で
真夏の夜は更けてゆきました。


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【訪問日】 2007年8月 
【店 名】 Bistro a Vin DAIGAKU
【ジャンル】フレンチ
【住 所】 大阪市中央区東心斎橋1-4-22
【最寄駅】 地下鉄 長堀橋駅 徒歩2分
【電 話】 06-6241-5431
【営業時間】 18:00~2:00[LO]
【定休日】 火曜
【キーワード】 ダイガク だいがく ビオワイン ワイン
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34/40/12.009,135/30/29.821
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