 ↑ なんだ、これは？ と思った方。 あなたの感覚は正しいよ！ ぼくもこれをはじめて写真でみたとき『なんだ、これは？』と思った。  近鉄・今里駅をおりて、今里新地をぬけて１０分ほど あるいたところにあるこのお店。 ■紫金城（しきんじょう） 大阪・今里 韓国式の中華料理を食べられるお店だそうです。 で、きょういただいたのはとある麺雑誌でみかけたコレ ■旧式ジャージャン麺 １２００円  旧式というからには新式もあるのかと思って 壁に貼られたメニューを見ると、となりに ■炸醤麺 ８００円 というのがあるよ ふつう、『炸醤麺』と書いて『ジャージャン麺』と読む どうして、旧式はカタカナで新式？は漢字なんだろう… お店のひとに違いを聞いてみたんだけど、要領をえなかった。 さて、でてきた『旧式ジャージャン麺』はこちら  左が麺（見ればわかるけど…）で 右がそれにかける味噌だれ。 最初から麺にタレがかかってでてくるモノだと 思いこんでたので、ちょっと意外。 でも、本場の炸醤麺も麺と味噌だれは別にでてきたなぁ。  この麺、自家製卵麺の生麺なんだって ツヤがあってとっても美味しそう♪  これが問題の『味噌だれ』 ほんと、真っ黒！ ぼくが本でみた、これの写真よりもっと真っ黒！ 野菜もいっぱいはいってそうだね♪ さて、麺のうえに『味噌だれ』をぜーぶ掛けるよぉ〜 できるだけ、絵になるように綺麗にかけた(^_^)/  どお？ この見事な盛り！ さっそく写真を撮したんだけど、味噌だれが真っ黒で そこに明るさがあってしまったので、まわりのお皿が 真っ白になっちゃったよ〜。 それほど味噌だれが黒い！  せっかくなのでアップでみてね。 いっぱいお野菜がはいってるよ。 玉葱、ニラ、葱、カボチャ、人参。 そしてもちろんお肉も さて、『炸醤麺』の食べ方の基本は、 味噌だれと麺をぐちゃぐちゃに混ぜること。 きっと『旧式ジャージャン麺』も同じだろうと思うので 思いっきりまぜたよ〜  味噌だれ、かなりねばりがあるので、まぜるのけっこうたいへん。 ５分くらいまぜてたかも（笑） なかなか味噌だれが均一にまざらないよ〜 さて、ようやく準備完了。 いっただっきまーす♪  味噌だれにねばりがあるので、持ち上げるのもたいへん すっごく美味しそうだねー 一口食べる。 お〜、美味しいっ！ ウマイ！ グロテスクなどす黒い色してるので もっとクセのある味かとおもったけど けっこう素直な味だね。 そして、味噌だれにはいってる野菜が タレと麺の味を引き立ててる。 それに、すごい量があるのに今頃気がついた… 途中でさすがにすこし飽きてきたので、テーブルにあった 辛味噌をすこし追加して食べたよ。 うんうん、辛味噌がすごくあう。 辛目のほうがいいかも。 いやぁ、最後まで食べるともうおなかパンパン！ 大満足だよ〜 このお店、ほかにもいっぱい魅力的なメニューあるので 数人できて、いろいろ頼んでシェアしたほうがいいね〜 『旧式ジャージャン麺』はほかのお店ではおそらく 食べられないと思うので、こういう変わったの好きな人 ぜひいってみるといいよ〜 『人気blogランキング』にエントリーしました。 励みになるので、ぜひ こちら をクリックしてね(^_^)/ ────────── 【訪問日】 2007年3月 【店名】 紫金城 【ジャンル】 韓式中華料理 【住所】 大阪市生野区新今里3-10-26 【最寄駅】近鉄・地下鉄 今里駅 【電話】 06-6751-8844 【営業時間】11:30〜02:00 【定休日】 月曜 ──────────  |
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はじめまして。こんばんわ。 こういうB級っぽいグルメが大好きです。 今度大阪にいったときはいってみたいなあ。 地図とか素直な感想もとってもみやすいです。 またみにきます。
by: へｍ 〔2007/04/24 23:31〕 URL [ 編集] | ▲
へmさん はじめまして〜 Ｂ級グルメはディープですよね〜 大阪来られた際にはぜひ、チャレンジしてみてくださいね！ また、コメントおまちしてまーす♪ 紫金城、私もよく行きます。 炒醤面は混ぜにくいですね。お店の人に頼めば、はさみで長い面を適当に切断してくれます。 そうすれば、かなり混ぜるのが楽になります。 辛みそのトッピング。 私もよくトッピングします。あるいは唐辛子パウダーや唐辛子フレークをかけて食べます。 聞いた話ですが、韓国では甘い炒醤面は子供のおやつで、大人は唐辛子をかけて食べるそうです。 お邪魔しました。 炒醤面とジャージャン麺。 お客さんの多くが韓国や中国の方ですから、いろんな文字が混在しているようです。 サービス品の張り紙は、カタカナでサービスと書いてあるほかは、すべて韓国語のため私には理解できません。（聞いたけれど、忘れてしまいました。） 久しぶりに、週末に訪れてみます。 nao0880さん 紫金城よくいかれるんですね、羨ましい そっか、ハサミで切れば混ぜやすくなるんだね そういえば、韓国で冷麺食べたときも いきなりハサミをつっこんで切ってくれましたよ。 この店で、ほかにお薦めはなんですか？ 紫金城のお薦め 羊肉火鍋がお薦めです。 ２人以上９０分間食べ放題で1,800円。URLのクチコミにも書きましたが、羊肉の薄切りと野菜類が食べ放題はお値打ちです。 普通のメニューには載っていません。中国語のメニューに日本語で表示されています。お店の人に言えば分かります。 中国語のメニューを出してもらうか、字で書いたほうがよいかもしれません。（ご主人は、それなりに日本語が得意ですが---。） 狗肉湯もおいしいです。一度だけご馳走になりました。（ちょっと冬向きの暖まるスープです。 尚、ご主人は韓国語、英語、中国語、日本語、スペイン語の順で通じやすいようです。若い女性たちは中国語、韓国語、日本語の順です。 nao080さん 羊肉火鍋があるんですね、しかも食べ放題！ ぼく、これ大好きなんですよ〜 あ、狗肉湯も興味アリです♪ |
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