 去年の６月にランチをいただいたときに野菜の美味しさと、 オリーブオイルの美味しさに感動したこのお店。 初めてディナーにいってきたよ♪ ■サグラ・マーブル・トレ 大阪・堺筋本町 ここはイタリアンの人気店『マーブル・トレ』の第２号店 新鮮な野菜の料理を得意とするイタリアン・レストランだよ！  野菜を得意とするだけあって、カウンターの前には 美味しそうな・新鮮そうなお野菜がずらりと並んでる。 ‐青森産 ほどいも ‐石川産 加賀れんこん ‐愛知産 スイートキャロット ‐坂持産 海老芋 ほかにも同じ大きさのお皿に新鮮野菜が合計三皿分も並んでる〜 野菜がご自慢のようなので前菜一皿目はこれにしたよ♪ ■こだわり野菜の前菜盛り合わせ  すごーい、ビジュアル的にもとっても綺麗！ 野菜だけでもこれだけ美しいお皿をつくれるんだね〜 もちろん、新鮮な野菜の味をすごく上手に引き出す味付け！ 一皿目が野菜ばっかりだったので二皿目はすこしお肉系 ■茨城産ハーブ豚肩ロースのサルシッチャとポレンタ  サルシッチャというのはイタリアの生ソーセージのことなんだけど 普通のソーセージとは食感が全然違う。 なんか、豚肉を刻んだヤツがそのまま入ってるみたいな感じで とっても美味し〜い！ これ２人でシェアしたけどひとりで一皿食べたいくらい。 ポレンタというのは北イタリアの伝統食で、 トウモロコシの粉を水で煮込み練り上げたモノ 今日のは、それをオーブンで焼いたのかな？  こちらは前回も感動したとっても美味しいオリーブオイルで ベローナという地方の『SALVAGNO（サルバーニョ）』というやつ。 普通のショップでは売ってない。 とってもフルーティな味で、パンにつけると最高だよ！  さて、やっぱりイタリアンの楽しみは手打ちパスタ！ まずはこちら ■タリオリーニ ホロホロ鶏と松の実のラグー ディル風味 これ、素晴らしく美味しかった！ ホロホロ鶏と松の実、それに太いアスパラのアンサンブル タリオリーニは細めの平たいパスタだけど、茹で具合も最高 あっというまに食べちゃいました♪ きょうはパスタをたっぷり食べたい気分だったので もうひとつオーダーしたよ！ ■ピーチ トスカーナの太い手打ちパスタ ハーブ豚のラグー ぼくはあんまり幅広のパスタは好きじゃないので、 この『太い手打ち』ってのがどんなのかあらかじめ聞いてみたら 『手打ちうどんみたいなのですよ』って教えてくれました。 へ〜、手打ちうどんかぁ 面白そう！  出てきたのはこちらです。 お〜、まさに手打ちうどんだねっ！ 注釈なしで写真みたら、カレーうどんのようだね（笑） これ、歯ごたえはまさに讃岐うどん でも、粉がちがうのと、玉子が入っているので お味はやっぱりイタリアン！ 不思議なパスタでした。 ハーブ豚のラグーととってもよくあっていて、飽きない味 これもあっという間にごちそうさま♪ きょうは、前菜２・パスタ２で来たので、メインは１にしたよ いっぱい魅力的なメニューが並んでたので悩む悩む… ■フランス産うずら 炭焼 レモンとトスカーナのオリーブオイルで 炭焼にはほかに『大和地鶏』もあって、 こちらもいちど食べてみたいなーと思ったんだけど 友人Ｋさんの希望で『うずら』に決定！  ↑はい、コレです。 うずら自身の香りに炭の香ばしさがプラスされて すごく食欲をそそるよね〜 それに、トスカーナのオリーブオイルがまたいい感じ ちょっと小振りだっので、一瞬でなくなったよ（笑）  付け合わせのお野菜は何種類かから選べるので まえランチに来たときにすごく美味しかった『塩とまと』を食べたくて ■フルーツトマトとルーコラのサラダ にしたよ。 いやぁ、このトマトの美味しさはほんと表彰状ものです！  まだお腹に余裕があったので、ドルチェもガッツリと！ ↑はＫさんが選んだやつ ■リコッタチーズのタルト（リコッタチーズと松の実） そして、↓はまさいのえらんだ『３種盛り』 えへへ、ドルチェたくさんあって、どれも食べたかったので ３種盛りにしてもらったよ。 これを２人でシェア♪  ２人でバシャバシャ写真とってたら、サービスの女性のかた 『ブログに載せるんですか？』 『ええ、まぁ… ^_^;』 『じゃあ、見せていただきますね〜♪』 ぎゃぁ、はずかし…！ きょうは予約の時にカウンター席の真ん中あたりをお願いしていたので、 溝口シェフやサービスのかたといっぱいお話ができました♪ シェフをはじめ、３０歳前後のスタッフばかりでとっても仲良く、 ときにはぶつかりながら、新しいことに挑戦していく姿勢！ 聞いていてとっても爽やかで、将来性を感じさせてくれます。 珍しい食材をみつけたら、じっとしてられなくって かならずなんか新しいお料理に挑戦してみるんだって。 そんなの聞くと何度もなんども来たくなっちゃうね〜♪ キッチンの中がとっても元気はつらつなので、 カウンターの『真ん中あたり』のお席がお薦めですよ！ 最近は元気なイタリアンが増えてきて、とっても嬉しいです♪ ──── 追伸 ──── ここ、ほんとに美味しいしサービスも良いので素敵なお店なんだけど １点だけ気になったところがあるよ。 お料理を持ってきてくれたとき、サービスの人がすべて取り分け してくれるんだけど、その取り分けしたお皿は、 先に女性の前におくべきだと思うな！ この日はすべてぼくのところに先に置いてくれたので… やっぱ、レディーファーストだよ！ イタリアンなんだからさ♪ ────────── 【訪問日】 2007年3月 【店 名】 サグラ・マーブル・トレ 【ジャンル】イタリアン 【住 所】 大阪市中央区南本町2-4-16 【最寄駅】 地下鉄 本町駅 堺筋本町駅 【電 話】 06-4964-0555 【営業時間】11：30〜14：30L.O、18：00〜22：00L.O 【定休日】 日・祝 ────────── 地図のみかた   |
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ｗｅｂ上で褒め称える人が多い中で、 一言おっしゃっている事に甘えて書くのは申し訳ないのですが、個人的な感想として。 夜はいいよ。でも、昼はサービスもパスタも最悪。 ディナーはいい。 でも冷めていたり、その時々によってサービスの質が違ったり。 元々、嫌いな店ではないだけに落胆は大きく、人に薦められません。
by: えんどうまめ 〔2007/04/01 00:15〕 URL [ 編集] | ▲
えんどうまめさん、こんにちは〜！ お昼、わるかったですか？ ぼくはけっこう印象良かったですよ。 まあ、サービスの質の違いがあるのはまだお店が未熟なんでしょうね。 でもぼくはここのお店のスタッフの前向きな姿勢が好きです♪ mixiから来ました。 去年の６月ディナーを頂きました。 悪くはないお店で美味しかったです。 ＴＢさせて頂きました。 ayhkさん ぼくも先日、再訪しました 野菜系が美味しいですね TBありがとうございます。 |
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