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美味しいごはんを食べた日々

まさい

まさい

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関西人ならきっと誰でも知ってる

このおじさんの顔

素晴らしいデザインだよね!
でも、この『ハマムラ』って、
なんのお店か知らなかったんだ… (^_^;)

実は『京風あっさり中華料理』のお店
京都祇園に80年前に創業 すごいね~

創業者が若い頃にヨーロッパを旅行し、
そのときに中華料理に魅入られたんだって!
中国旅行じゃないところが可笑しいね(笑)
そしてその中華料理を、薄味の京都のひとにも
楽しんでいただこうと、研究を重ねたのが
ハマムラの味の基本になってるんだって。

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ランチタイムでもおいしそうなメニューいっぱいある。
『名物 中華弁当』とか、海老チリセットとか
魅力的だけど、

 ■八宝菜セット 1580円

に決定! このセット、けっこう品数あるよ!

 ・本日の前菜二種 ・八宝菜 ・玉子春巻き
 ・※海老蒸し餃子
  ※焼売 ※ニラ蒸し饅頭
 ・スープ・ごはん ・杏仁豆腐
  ※の蒸しものはあとから。

前菜2種やスープも薄味だけど、きっちりいい味してる。

メインの八宝菜はこちら

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透明感のあるイカや海老の海鮮類
数種類のキノコ類と青菜にベーコン
そして、うずら卵が2つも入ってる、嬉しいね♪
こちらも京都人好みにあっさりした味付け
でも、しっかりいい味がでてるよ!
八宝菜を食べはじめた頃にでてきた、蒸しもの3つ

焼売、ニラ蒸し饅頭、海老蒸し餃子

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これは酢醤油でいただきました。
本場中国の点心の味。 けっこうでかくて満足満足♪

いまでこそ中華料理なんて当たり前で、
みんなどんなモノか知ってるけど、
80年前に中華料理を日本のお客さんに
食べてもらうのってたいへんだったろうね
中華ってもともと油っこいじゃない?
それを、日本でももっともあっさり系の
京都人に薦めるなんて、至難のワザだったと思うよ
こちらの創業者さん、心を込めてがんばったんだろうね!

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子供の頃から『名前だけ』知ってた
 ハ・マ・ム・ラ
もう、一生わすれないよ、
『京風あっさり中華料理』だ!

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【訪問日】 2005年9月 
【店 名】 ハマムラ
【ジャンル】京風あっさり 中華料理
【住 所】 京都駅ビル11F 専門店街THE CUBE内
【定休日】 たぶん無休
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