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■ Dallas BBQ 米国・ニューヨーク
2005/02/12 22:01 |
IMG_0062.jpg

アメリカ料理ってあんまり思い浮かばないよね
ハンバーガーとかコカコーラとか…
そのなかで西部劇にでてきそうな
西部の料理ってけっこう美味しいんだよ
場所でいえばテキサス州

テキサス州にダラスというところがあるの知ってますか?
そうそう、ケネディ大統領が無念の死を遂げたところ…
ここは都市から一歩でると
ほんと西部劇にでてくるような風景が広がってるんです!

西部の料理といえば、やっぱり男の料理だねー
焼くだけとか、ローストするだけとかなんだけど
けっこうこれがいけるんだよね~

そんな荒っぽい料理のなかでも
牛のあばら骨についた肉をそのままローストした
スペアリブが最高に旨いです。しかも安い
かなり感動でした。
なんですが、そのときの写真が見あたらないので
きょうは同じようなのをニューヨークで食べたときのお話…

ダラス発のバーベキューチェーン店で『Dallas BBQ』というお店が
全米にいっぱいあります。
ここニューヨークでもあちこちにあるの

IMG_0057.jpg

この日はタイムズスクエアから徒歩数分のところにある
『Dallas BBQ』でランチです。

ここのお奨めはやっぱりスペアリブなんだけど
この日はおなじスペアリブでも仔牛のリブの
『Bar-B-Q Baby Back Ribs』というのにしました。
メニューにはだらだらと説明書きがあります

 A Full Rack of Our Slowly Smoked Bar-b-qued Baby Back Ribs,
served w/ Combread & Your Choice of Baked or
French Fried Idaho Potatoes or Yellow Rice

アメリカの牛肉ってなんか脂がなくてパサパサした
イメージあるけど、この仔牛のリブにしても
大きなスペアリブにしてもとても柔らかくって
美味しいんだよ~

IMG_0061.jpg

仔牛のリブ、お皿からはみ出すこのサイズで
$9.99 かなり満足!
でも、やっぱり大人の牛のスペアリブのほうが
もっと食べがいあります!
その写真を探さねば…


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【訪問日】 2000年11月 
【店 名】 Dallas BBQ
【ジャンル】ステーキとか
【住 所】 New York
【キーワード】 スペアリブ ビーフ
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