 このところ大人気の『洋食の店 ア・ラ・カルト』 みなさん待望の夜ごはんオフの日です！ mixiの『土曜ランチ＆平日夜ごはん倶楽部』で８名さまの参加を募ったところ 募集開始後１時間４０分で満席になるという超人気店！ じつはまさいもここでの夜ごはんは初めてなのでとても楽しみ〜 ア・ラ・カルトにくるといつも感心するんですけど 厨房がとても狭い！  この一見、場末のラーメン屋のような厨房から あの素晴らしいお料理が生まれて来るんです。 まさに、『弘法筆を選ばず』って感じですね！ きょうはおまかせ料理４０００円コースをお願いしました。 最後に人気の『オムライス』をリクエストしてあります。 まず一品目はこちら ■豚肉の冷しゃぶ  これはぼくが７月にランチにきたときにいただいたもの 豚肉の冷しゃぶというと和食のように思うけど 黒酢をつかったソースのおかげでみごとに洋食に変身するんです。 お見事です、パチパチパチ♪ この爽やかな冷しゃぶのおかげで、お腹も始動を始めます つづいての二品目はこちら ■エスカルゴのブルギニョン・バター  メニューの名前が聞き取れなくて、四回くらい聞き直しました（笑） エスカルゴの中になにやらいろいろ詰め物をして 赤ワインで味を付けてあります。  すっごくあつあつで出てくるので手で触ったら大やけど なので、こういう道具を使って持つんですよ！ そして、この中身をパンの上にのっけて  なかのスープもすべてパンにたらしていただきます♪ もう絶妙なお味なんです。 黒いのがエスカルゴ。 つづいて３品目はこちら ■自家製サンマのスモークと四角豆  サンマってスモークすると洋風になるんですね〜 お野菜との相性もばっちり。 そして、野菜のいちばんしたからでてきたのが この大きな四角豆  四角豆は熱帯アジアが原産で、日本では沖縄で栽培されてます。 これまたサンマのスモークとの相性がばっちりです。 洋食屋さんのメニューと言うよりは、 フレンチの前菜のような一品でしたね。 つづいて４品目はこちら ■パンプキンスープ とろりとして、味のあるパンプキンスープで ちょっとひといきという感じです。  さてさて、５品目です。 お待ちかねです！ ■クリームコロッケ  このオレンジ色のソースがまたコロッケを引き立てますね！ ソースの成分を聞いてくるのを忘れてしまいました。 とってもふんわりと柔らかいクリームコロッケです。 どうやったらこんなに柔らかく作ることができるのでしょう？  クリームコロッケを解剖するとこんな感じです♪ 表面はサクッとしていて、中はトロトロ コロッケの鏡のような作品ですね〜！ お口に一口入れると、ほんとにとろけてしまいます。 これはもう芸術作品というべきでしょう！ ひとりひとつでしたけど、３つくらいなら軽く食べられそうです。 つづいて６品目。 これもお待ちかね！ 今回は初めてのディナーだったので、 ア・ラ・カルトさんの基本メニューが目白押しです！ ■ハンバーグとオニオンのクリーム煮込み添え  これ、ボールのようにまん丸なんです。 でも作るとき見ていたら、ふつうのハンバーグのように 薄っぺらい形をしていました。 両手でペチペチたたいてたし… いったいいつのまに丸く球形になったんでしょう？ 謎です！  これも解剖してみました。 お口に入れるとクリームコロッケとど同様、とろけるようです。 どうして、こんなにとろけるものを次々と作れるんでしょうね？ ワインもすすんで、白・白・赤と３本目です。 とってもかわいいラベルの赤ワイン。 お店のマダムのお気に入りです（ラベルが）！  つづいての７品目は…！ 夜、ア・ラ・カルトにくるお客様がほぼ全員リクエストするこの逸品。 ■幻のオムライス です。  じつはこれを一口いただくまでは、『へへん、たかがオムライスやん』 なんて、あまり注意をしていませんでした。 ところがところが… 二人でひとつだったので、半分にきっておとり分けしたんですけど とりわけするときに、『なに、この柔らかさ！』 なんか、ぷよんぷよん してるんです。 それもそのはず、なかみは単なるチキンライスではないんです。 半分にきったら、トマト味のリゾットのようなものが 中から流れ出してきました。  どうやら、わざわざお米からリゾットを炊いておられるようなんです。 だから時間がかかるんですね！ だから、フライパンを３つも使うんですね！ ひとくち、いただくと… またまた、とろけちゃいます。 このお料理、一言で『オムライス』と呼ぶのは失礼なような気がします！ ア・ラ・カルトのシェフのお料理技術の集大成といえる 見事な芸術作品ですね！ ほんと、感動です！ さいごのデザートはこちら ■クリームブリュレ  いままでのお料理が素晴らしすぎたのか、ふつうに感じました。 それにしても、ほんとに素晴らしい夜ごはんになりましたね♪ 途中からはマダムも駆けつけていただき、 いろいろ楽しい話をきかせてもらうこともできて あっというまに３時間経過、１１時 玄関口までご夫妻に見送っていただき、名残を惜しみながら お店をあとにしました。 ほんとに名残惜しい… ア・ラ・カルトのご夫妻もすごくよい雰囲気で とっても和ませていただける素晴らしいお店ですよ！ 夜は予約があるときだけ営業されます。 といっても、２名でも予約をうけていただけ、 たった二人だけのディナータイムもできるんですよ。 みなさんもぜひ時間をみつけて、夜のご馳走を楽しんでくださいね〜 ア・ラ・カルト 初のランチ ア・ラ・カルト ランチ２回目 ========== 【訪問日】 2006年6月 【店 名】 洋食の店 ア・ラ・カルト 【ジャンル】洋食 【住 所】 大阪市北区神山町３−２ 【最寄駅】 地下鉄 東梅田駅・扇町駅 ＪＲ天満 【電 話】 06-6362-8171 【営業時間】１１：３０〜１４：３０（夜は予約のみ） 【定休日】 日・祝 【キーワード】 アラカルト a la carute / a la carte ==========   |
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アラカルト、いいなぁ、夜は一回しか行ったことないけど、 他店では味わえないあのお料理の数々、思い出しちゃいました。 ここは、コロッケやハンバーグという当たり前の一品が、ほんとに「とろけそうな」お味してますよね。前菜も、「えっ、これ洋食なの」と思わせるようなメニューがすごく美味しいです。また、行きたいなー。 まさいさんは、時々こういうオフ会を募っておられますよね。 以前は、このブログ上で募っておられたように思うのですが、 最近はmixiの方で声かけしておられるんですか。 （mixiをしてないので、のぞけないCoquettishなのでした）
by: Coquettish 〔2006/09/24 13:39〕 URL [ 編集] | ▲
Coquettishさん ア・ラ・カルトは極みの洋食屋さんですよね おまかせでいくと、毎回ちがうメニューを出していただけるそうです♪ オフ会はよくやってますよ。 月に２回くらい そうそう、以前はブログでも募集してたんですけど 最近はmixiだけですぐに満席になるのでブログとかＭＬでの募集は やってないんです。 ごめんなさいね。 Coquettishさんもぜひmixiにご参加ください♪ そうですか。よく開催されてるのですね。 いろんな人に会えると楽しいし、お店によってはいろんなもの頼めて嬉しかったりしますよね。 一度出てみたいとは思いますが、週末の夜開催だとちょっと苦しいかな。仕事のことが多いのです。 でも、その前に誰かmixiに招待してくれないとダメですよね。 ちょっとアテがないです・・・。 Coquettishさん こんかいは週末の夜でしたけど、土曜のランチオフが いちばん多いです。 今週も来週もやります。 Coquettishさんだったら、ぼくがmixiに招待しますよ。 もしよろしければ… 遅レスですいません。仕事が忙しいと時々こうなります。 mixiの件、お願いしてもよろしいでしょうか。 （どうすればよいのでしょう、なにぶんよくわかっておりませぬ。） Coquettishさん 左下のメールフォームをつかって メールアドレスをお知らせください そのアドレス宛に招待状をお送りしますよ♪ mixiは最初はよく分からないけど なれてくるととても楽しいです！ |
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約１ヶ月ちょっとぶりに夜のコース料理です。今回も幸運なことに参加させていただくことができました。マスター渾身の創作料理とスダンダードな洋食が程よくミックスされたコースを満喫しました。●梅田(神山町) 洋食｢アラカルト｣貸切『おまかせコース料理』(その４)... 関西美味礼賛【2006/09/24 01:36】
堂山の近くにある小じんまりとした洋食屋さん。赤い屋根看板に木の板と白い壁がまさに洋食屋さんを思わせる。ご夫婦二人でされておりアットホームな雰囲気の温かみのあるお店です。 自堕落的 食べ・飲み歩記【2007/04/25 14:21】
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