美味しいごはんを食べた日々

まさい

まさい

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これも一回目のお料理教室でならったレシピをすこしアレンジ
教室ではペンネだったけど、スパゲッティにからめました。

■豚肉のトマトソース

トマトベースのソースを作るといつもひと味たりないんですけど
きょうは美味しくできましたよ♪

●材料(4人分)
1)ベーコン 30グラム みじん切り
2)玉葱  200グラム  〃
3)豚バラ 250グラム  〃   塩小1/3をまぶす

4)トマト水煮 一缶   フレッシュトマト入れるとあっさりする
5)塩   小1/2
6)パルミジャーノ 適量
7)パスタ スパゲッティ or ペンネ

●作り方
‐鍋に1)とオリーブオイル大1強を炒め、脂が出てきたら
 2)を加え炒める
‐飴色になったら、3)を加え混ぜ、4)を加え潰しながら煮る
‐5)を加え15分~20分(水分が飛ぶまで)煮る
‐パスタのうえにかけ、6)をふる
‐パスタは茹でたてが良い

トマトと豚肉は相性がよいので、とても美味しいですよ♪


■2006年9月
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