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美味しいごはんを食べた日々

まさい

まさい

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春が目の前にやってきたような
ここちよい晴天の午後
リストランテでパスタ三昧してきた


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リストランテを目指してやってきたのに
あれ、ここお蕎麦屋さんやん?

てな感じの佇まい

 ■リストランテ 迫

暖簾をわけて入っていく

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ランチコースは3種類あるらしいが
きょうはこれをお願いした

 ・ランチコース 1,600円
   前菜・パスタ・パスタ・デザート・飲み物

コースの内容、打ち間違いではない
なんと、パスタを2品いただけるのだ

まず前菜は生ハムのサラダ

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オーダーするときに
パスタの大盛りできるかと伺ったら

 プラス200円になりますが・・

とお返事いただいたので
2品とも大盛りにしてもらった

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一品目のパスタはこれ

 ・鰯のコンフィ
   バジルソースのスパゲッティ

とっても美味しい鰯のコンフィと
相性抜群のバジルソース
予想以上の美味しさだ

このコンフィ、80℃で2時間くらいらしい
カウンター越しにシェフに伺ったら

 最初に骨を取ったあと、塩をして
 鰯の水分を抜いておいたほうがいいですよ

とアドバイスくださった
こんど作ってみようと思う

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可愛らしいパンが2つ
右側の丸いやつが特に旨い

何個でもおかわりしていいらしい

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ダブルパスタコースの場合
基本はロングパスタの次は
ショートパスタらしいのだが
まさいはロングのほうが好きなので
変えてもらうようお願いした

 ・トレネッテ 子羊のラグーソース

なんと、手打ちのパスタだ
トレネッテというのはジェノバでよく食される
卵を使わないパスタらしい

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いやぁ、美味しそうだ
いただきまーっす

もちもちして旨い
大盛りにしてもらったので
ボリュームもたっぷり

途中でソムリエさんが

 パスタ、多すぎませんか?

と心配してくださったが
まさいにはちょうどよい分量だ

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ドルチェも素敵なものがでてきた

 ・香緑キウイのシャーベット
   パンナコッタにのせて

さすがリストランテだね
ドルチェもすごく美味しい

食事しながらシェフとすこしお話できた

 まさい イタリアで修行されたんですか?
 シェフ いえ、残念ながらイタリアには行ったことがないんです
     7年ほどローザネーラでイタリアンを学んで
     去年(2018年)の10月にここをオープンしました

とのこと

きょうのお料理大満足だが
やっぱりここはリストランテ
つぎはセコンドもしっかり楽しみたいね

ごちそうさまでした

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【訪問日】 2019年3月
【店名】 Ristorante 迫(リストランテ さこ)
【住所】 大阪市北区末広町3-2
【キーワード】イタリアン リストランテ Ristorante 迫 さこ Sako
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Ristorante 迫イタリアン / 扇町駅天満駅南森町駅
昼総合点★★★☆☆ 3.5

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