美味しいごはんを食べた日々

まさい

まさい

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本日のおみせ
人には教えたくない素敵な隠れ家だ

去年の9月にランチに伺ったのだが
誰にも教えず黙っていた

が、書いておかないと忘れてしまうので
泣く泣く書くことにする

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お店の名前は長すぎて覚えられない

 ■ラトリエ・ド・ギニョール・エ・マデロン

以前、天満にあったイタリアン
タベルナ・デッレ・トレ・ルマーケ』に匹敵する

あのお店も素晴らしかったが
やっと店の名前を言えるようになったころ
閉店してしまった・・

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隠れ家らしく入り口の場所がわかりにくい
しかも営業時間中なのに
『CLOSED』という札がさがってる

店内はカウンター8席と
テーブル一つだけのこじんまりした空間で
とても落ち着ける

黒板に書いてあるのは
どうやら今夜のコースのようだ
フランス人のお客さんにもわかるようにか
フランス語でも注釈をしてある

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この日は食べ友女子のR さんと伺った
ゆっくりメニューを見て、コースを考える
ここは昼も夜も同じメニューをいただける
そしてランチのセットは

 ・2品 1,600円から
   冷菜一品と右から一品
 ・3品 2,800円から
   冷菜一品と右から二品

右には温菜、魚介系、肉料理があって
どれでも好きなものを選べる。
お料理によって+αのお値段が書いてある

ガッツリいきたかったので
3品コースを選ぼうと思っていたら
シェフから

 3品だと食べきれないと思いますよ

と先手を打たれたのでしかたなく2品のほうにする
2品だと基本料金がやすいので
+αのある品でも気軽に頼めそうだ

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カウンターから見えるキッチンで
前菜をいくつか並べて作ってる
そのなかの一皿
まず出てきたのはRさんの前菜

 ・ウサギとフォアグラ
    イチジクのテリーヌ

うわぁっと思わず口にしたくなる
めっちゃ旨そうじゃないか!

テリーヌそのものも旨そうだが
まわりに並んでるソースとかピクルスが
テリーヌを映えさせる
テリーヌの下にはレンズ豆

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そしてこちらがまさいの前菜

 ・フランス産鳩と鴨ミンチの詰め物
           燻製ハム仕立て

こちらはまた雰囲気が違う
立体的で旨そうな盛り付けだ

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じゃあ、いただきまーっす

鳩と鴨の燻製ハム
こんなのは初めていただくが
めっちゃ旨い

カットするときに全体が崩れたので
背景が廃墟のようになって申し訳ない

こんな旨い燻製ハムを食べると
ワインを飲みたくなるよ

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シェフひとりですべてやっているので
なにごともゆっくりだ

まさいはこういうゆっくりなペースが
大好きなので、とても落ち着ける

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つづいてはかぼちゃのスープ
自分でも家でよく作るが
なかなかこの味わいが出せない
なにがちがうのかな?

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さて、メインディッシュのお時間
まずはまさいチョイスのこれ

 ・えぞ鹿ステーキ
   ミックスベリーソース(+1,000円)

ぶあついのがどーんとやってきた

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いただきまーっす。

う〜っ、こりゃたまらん
赤ワインがほしいぞ!

この日は飲まない予定だったので
とてもつらい

えぞ鹿好きな人
ワインといっしょに食べるのをお薦めする

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そしてこちらがRさんのメイン

 ・スズキとホタテすり身のパイ包み焼き

美しい!
そしてソースが素晴らしく旨い
ボリュームもある

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この日はゆっくりとした時間を楽しみながら
とても美味しくてボリュームたっぷりのお料理
シェフが言うように二皿でおなかいっぱいだ

ランチでももちろん大満足だが
やっぱり夜にワインと共に
楽しむのが王道やな、ここは。

ごちそうさまでした。

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【訪問日】 2017年9月 
【店名】 ラトリエ・ド・ギニョール・エ・マデロン
      L'Atelier de Guignol et Madelon
【ジャンル】 ビストロ
【住所】 大阪市北区西天満3-6-27 シャトー南森町 2F
【最寄駅】 地下鉄堺筋線 南森町駅 徒歩5分
【キーワード】 ビストロ bistro フレンチ フランス料理
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ラトリエ・ド・ギニョール・エ・マデロンフレンチ / 南森町駅大阪天満宮駅なにわ橋駅
昼総合点-

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