English | Top | RSS | Admin

2017.05 « 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 » 2017.07


■ IL PISTACCHIO da Sarò
2016/02/28 11:59 |
写真をクリック/タップしたら拡大されます。
Il_Pistacchio_1602-101.jpg

まさいの大好きなシチリア料理店

 ■IL PISTACCHIO da Sarò

去年(2015年)の9月から3ヶ月間ほど
シチリア行きのためお休みされてた

Il_Pistacchio_1602-102.jpg

11月に帰国、12月からお店再開

シチリア滞在中
いろいろ思うところあったらしく
再開後はこう変えますとブログにあった

 ■12月から変えようと思ってること

 ■12月から変えようと思ってること 2

それを読んで、楽しみにして再訪

Il_Pistacchio_1602-103.jpg

この日はランチで訪問

 ・山のシチリア料理 3,350円(税サ込)

まずはアンティパストが3品
向こうから順に

 ・黒豚の自家製ハムとパーネフリット
 ・スカッチャータ
 ・仔牛肉のポルペッティーネ

聞き慣れない名前が並ぶがどれも旨い
それぞれの料理についてはリンク参照のこと

Il_Pistacchio_1602-104.jpg


パンも自家製だそうだ

このお店のいちばんすごいと思うところ
なにからなにまでシェフ一人の自家製


Il_Pistacchio_1602-105.jpg

つづいてのお料理はプリモ一品目
リゾットかと思ったがちょっと違う

 ・ひよこ豆とお米のミネストラ

ミネストラというのは
具沢山の野菜スープのこと
この日はひよこ豆とお米がその具

Il_Pistacchio_1602-106.jpg



いただきまーす



Il_Pistacchio_1602-107.jpg

そしてプリモ二品目

 ・手打ちパスタ ラザニェッテ
   リコッタチーズとお肉のラグー

テーブルに供されてから
うえからリコッタチーズを削りかける

Il_Pistacchio_1602-108.jpg


このリコッタチーズの香りがまた食欲をそそる

ラザニェッテというのは
平たくて幅広のパスタ


Il_Pistacchio_1602-109.jpg


はじめて食べるがモチモチして旨い
そして、お肉のラグーとリコッタチーズの
味と香りがたまらない


Il_Pistacchio_1602-110.jpg

つづいてはセコンドピアット一品目

 ・ブラチョリーネ
   仔牛肉にパン粉と卵を詰めてトマト煮

アンティパストのポルペッティーネに
似た形をしているがもちろん別物

Il_Pistacchio_1602-111.jpg

周りが子牛肉で
カットするとなかからうずら卵が出てくる

これまた絶品
1リットルのデカンタで頼んだ
赤ワインがすすむことハンパない

Il_Pistacchio_1602-112.jpg

そしてセコンドピアット二品目もお肉料理だ

 ・ポルペッテ

馬肉をつかったハンバーグのようなもの
これまた馬杉謙信

Il_Pistacchio_1602-113.jpg

最後のドルチェ

 ・ミンナ ディ サンタアガタ
 ・ブラッドオレンジ

ブラッドオレンジからどうぞ!と
シェフのお薦め

ミンナ・ディ・サンタアガタは
『聖アガタの乳房』という意味らしい
ランチではハーフだがディナーだったら
ちゃんと乳房の形ででてくる

Il_Pistacchio_1602-114.jpg

いやぁ、
それにしても肉肉肉って感じで大満足だ

3ヶ月のシチリア修行で
またひとつ偉大になった感じ

ランチでこれだから
ディナーだと大変なことになりそうだ
でも、これからもちょくちょく来るよ

つぎはまた夏場の『海のシチリア料理』
楽しみだねぇ

ごちそうさまでした


──────────
【訪問日】 2016年2月 
【店名】 イル ピスタッキオ ダ サーロ
     IL PISTACCHIO da Sarò
【ジャンル】 シチリア料理
【住所】 茨木市西中条町2-12
【最寄り駅】 JR東海道線 茨木駅 徒歩5分
【キーワード】 イタリアン シチリアン ピスタッチオ Cucina Tiptca Siciliana
──────────


関連記事
___________________________
イタリアン トラックバック(0) | コメント(0)


<<■ ついてる中山 | ホーム | ■ スワンナプームタイ>>
Comment
Comment ありがとう












管理者にだけシークレットコメントをおくる

Trackback
Trackback URL
→http://510510.blog60.fc2.com/tb.php/1522-9c2ee830
FC2blog user only


| TOP |
ブログパーツ