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■名古屋グルメ6 矢場とん みそかつ 【2003年12月訪問】
2006/06/25 16:51 |
IMG_1820.jpg

数年前に名古屋に1週間滞在し、いくつかの名古屋グルメ
堪能したときに行ったお店なんだけど、
ぼくの印象では『ナゴヤン度』があまり高くなかったので
紹介しないでほってあったお店です。

■矢場とん 本店 みそかつ

地下鉄名城線矢場町駅を降りて、大通りを渡って約5分
とおくからでもわかる、豚の看板がありました(笑)
いまはもっと大きな看板になってるみたい

お店は表通りに面してるのではなくて
看板の横をはいった路地にあるんです。
見つけるのは簡単♪

IMG_1821.jpg

さて、みそかつ
文字通りトンカツに味噌だれをかけたものなんだけど
矢場とんの味噌だれは門外不出の秘伝のものらしい。

 ‐1年半熟成させた天然醸造の豆味噌を使用し
  毎日使う分だけ限られた職人の手により時間をかけ
  丁寧に作られ、創業当時そのままの味を
  守り続けています。

ということです。
まあ、能書きはコレくらいにして…
メニューはこんなかんじ

 ‐ひれとんかつ
 ‐ろーすとんかつ
 ‐わらじとんかつ

なんや、この『わらじとんかつ』?
聞いてみたら、分厚い豚肉を2枚にひらいて
わらじの両足分のようなかたちにするので
わらじとんかつというんだって
大きさもほんとの草鞋サイズらしい

この店の名物がこのわらじとんかつなので、
迷わずこれにしました。
これだと、片足分を味噌だれで、片足分をふつうのトンカツソースで
いただくことができるので、2回美味しい(はず)♪

でてきたのはこちら
IMG_1822.jpg

豚肉は非常に上質のものをつかっていて
とっても柔らかく美味しいです。
ころももかりっとあがっていて、トンカツのレベルはかなり高い

さて、肝心の味噌だれですけど、
予想したほど、変な味じゃない(笑)
ちょっと甘みがあるので、好き嫌いはあるかもしれないけど
まあまあ、イケルお味でした。

でも、やっぱりぼくは普通のトンカツソースをつけたほうが
とんかつを食べてるという気分になれます。
そういう意味ではこの2回楽しめるので、お薦めですね
もっとも、かなり量は多いので、女性にはとっては辛いかも…

名古屋ぐるめのひとつなので、名古屋にいったら一度は行く価値ありです。!

==========
【訪問日】 2003年12月 
【店 名】 矢場とん 矢場町本店
【ジャンル】みそかつ
【住 所】 名古屋市中区大須3-6-18
【最寄駅】 地下鉄 矢場町駅
【電 話】 052-252-8810
【営業時間】 11:00 ~ 21:00
【定休日】 月曜日(月曜日が祭日の場合翌日)
==========
35/9/30.672,136/54/32.046
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テーマ:名古屋めし☆ - ジャンル:グルメ

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Comment
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akiさん
あはは、そんな変な味を想像してたわけじゃないけど
「とんかつ」と「味噌だれ」をアタマのなかで想像しても
交わるところがみつからなかったの(笑)
このお店、とんかつそのものはかなりハイレベルなので
けっこう満足感あったよ~!
味噌田楽は大阪でも食べるよ。 美味しいよね
まだ、本格的な味噌おでんをたべたことがないので
いちどチャレンジしたいです~!
by: まさい 〔2006/06/26 01:13〕 URL [ 編集] |
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味噌は途中であきるのでソースとハーフがいいかもですね
口直しにからしをたっぷり使ってしまいます
なんと、変な味を想像してたんですね(笑)
そういえば味噌田楽とか関西や東京では食べないんでしたっけ?
ナスのしぎ焼きに味噌かけません?
by: aki 〔2006/06/25 23:09〕 URL [ 編集] |
Comment ありがとう












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