 数年前に名古屋に１週間滞在し、いくつかの名古屋グルメを 堪能したときに行ったお店なんだけど、 ぼくの印象では『ナゴヤン度』があまり高くなかったので 紹介しないでほってあったお店です。 ■矢場とん 本店 みそかつ 地下鉄名城線矢場町駅を降りて、大通りを渡って約５分 とおくからでもわかる、豚の看板がありました（笑） いまはもっと大きな看板になってるみたい お店は表通りに面してるのではなくて 看板の横をはいった路地にあるんです。 見つけるのは簡単♪  さて、みそかつ 文字通りトンカツに味噌だれをかけたものなんだけど 矢場とんの味噌だれは門外不出の秘伝のものらしい。 ‐１年半熟成させた天然醸造の豆味噌を使用し 毎日使う分だけ限られた職人の手により時間をかけ 丁寧に作られ、創業当時そのままの味を 守り続けています。 ということです。 まあ、能書きはコレくらいにして… メニューはこんなかんじ ‐ひれとんかつ ‐ろーすとんかつ ‐わらじとんかつ なんや、この『わらじとんかつ』？ 聞いてみたら、分厚い豚肉を２枚にひらいて わらじの両足分のようなかたちにするので わらじとんかつというんだって 大きさもほんとの草鞋サイズらしい この店の名物がこのわらじとんかつなので、 迷わずこれにしました。 これだと、片足分を味噌だれで、片足分をふつうのトンカツソースで いただくことができるので、２回美味しい（はず）♪ でてきたのはこちら  豚肉は非常に上質のものをつかっていて とっても柔らかく美味しいです。 ころももかりっとあがっていて、トンカツのレベルはかなり高い さて、肝心の味噌だれですけど、 予想したほど、変な味じゃない（笑） ちょっと甘みがあるので、好き嫌いはあるかもしれないけど まあまあ、イケルお味でした。 でも、やっぱりぼくは普通のトンカツソースをつけたほうが とんかつを食べてるという気分になれます。 そういう意味ではこの２回楽しめるので、お薦めですね もっとも、かなり量は多いので、女性にはとっては辛いかも… 名古屋ぐるめのひとつなので、名古屋にいったら一度は行く価値ありです。！ ========== 【訪問日】 2003年12月 【店 名】 矢場とん 矢場町本店 【ジャンル】みそかつ 【住 所】 名古屋市中区大須3-6-18 【最寄駅】 地下鉄 矢場町駅 【電 話】 052-252-8810 【営業時間】 11：00 〜 21：00 【定休日】 月曜日(月曜日が祭日の場合翌日) ========== 35/9/30.672,136/54/32.046
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味噌は途中であきるのでソースとハーフがいいかもですね 口直しにからしをたっぷり使ってしまいます なんと、変な味を想像してたんですね（笑） そういえば味噌田楽とか関西や東京では食べないんでしたっけ？ ナスのしぎ焼きに味噌かけません？
by: aki 〔2006/06/25 23:09〕 URL [ 編集] | ▲
akiさん あはは、そんな変な味を想像してたわけじゃないけど 「とんかつ」と「味噌だれ」をアタマのなかで想像しても 交わるところがみつからなかったの（笑） このお店、とんかつそのものはかなりハイレベルなので けっこう満足感あったよ〜！ 味噌田楽は大阪でも食べるよ。 美味しいよね まだ、本格的な味噌おでんをたべたことがないので いちどチャレンジしたいです〜！ |
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