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東京流うなぎにつづいて、名古屋流
やっぱり、この季節は鰻だよね〜 といっても、ここにいったのは１０月なんだけどね 名古屋流うなぎといえば、やっぱり『ひつまぶし』 はじめてみたとき、ひまつぶしに見えて、何年か そうおもってたんだけど（笑） 名古屋に出張にいったときに、せっかくだからと、 『ひつまぶし』の登録商標権をもっている、 あつた蓬莱軒の本店（蓬莱陣屋）までいってきたよ 地下鉄名城線の伝馬町から徒歩１０分弱くらいかな 古びたいい感じの建物だったよ  オーダーしたのはもちろん ひつまぶし ２３００円（税別） さっき、ぐるなびをみてみたら、 けっこういろいろなメニューがあるんだね でも、初めてのひとは１００％ひつまぶし頼むだろうね ここも東京の尾花とおなじで、注文してから焼くんだろうね かなり時間がかかったよ でてきたのはこちら  おお、旨そう♪ ひつまぶしの食べ方は、ホップ・ステップ・ジャンプ ホップ ：そのままお茶碗によそってたべる ステップ：薬味をかけて食べる ジャンプ：お茶漬けで食べる そのままでも旨い、薬味をかけてさらに食べれる。 最後のお茶漬け、普通のお茶かと思ったら、 ここのはおすましのような出汁をかけて食べるの ちょっと意外だったなぁ  でも、このお出汁、絶妙だね 旨い♪ 普通のお茶かけてもきっと美味しいだろうと思うけどね このひつまぶしの食べ方、どうしてこうなんだろうと ぼくなりに考察してみた。 今回は一人前なので、こんな小さな『おひつ』とは言えない 鉢にはいってでてきたけど、もともとは ふつうのご飯を入れる『おひつ』に大勢用にたくさんの 鰻をいれてつくったんだと思う。 そうすると、やっぱり量が多すぎて、 鰻ばっかりだと飽きてくる それで、じゃあ、途中から薬味をかけて、 ちがう風味で食べてみましょうとなった。 それでも、飽きてきて、 『うなぎ、まだ残ってるよ』 『だれか、お茶漬けにでもして食べちゃいなさい！』 となって、お茶漬けにするようになった だって、残すのもったいないもんね ぼくは、この推論、ぜったい正しいとおもう！ まあ、どうでもいいけど、ひつまぶし 美味しかった♪ ちょっと、高いなと思ったけどね・・・ ========== 【訪問日】 2003年10月 【店 名】 あつた蓬莱軒 蓬莱陣屋店 【ジャンル】ひつまぶし 【住 所】 名古屋市熱田区神戸町503 【電 話】 052-671-8686 【営業時間】 11:30〜14:00 16:30〜20:30(L.O.) 【定休日】 月曜日 （祝日は除く） ==========   |
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