美味しいごはんを食べた日々

まさい

まさい

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本格手打ちのうどん屋さんに行ってきた

いまどき本格手打ちのうどんなど
ぜんぜん珍しくないが、
ここは巷で良く見かける
讃岐うどんのお店ではない

 ・博多うどん

と呼ばれる博多名物だ
以前博多駅前の因幡うどんで初めて食べて
博多にはラーメン以外にも
こんな旨い麺もあるのかと思った

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コシが命の讃岐うどんに対して
博多うどんはコシがなく柔らかい
まさいはこれを

 ふにゃふにゃうどん

と呼んでいる。
しかしふにゃふにゃといっても
伸びたうどんのようなのではなく
柔らかいがすごく食感が良いのだ

博多うどんのお店には
有名な御三家というのがあるらしいが
この日、訪れたのはその一角である

 ■葉隠うどん

という名店
どんな旨い博多うどんを食べられるのか
すごく楽しみ!

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讃岐うどんのトッピングでは
ちくわ天が欠かせないが
博多うどんで欠かせないのは

 ・ごぼう天

のようだ。
この日は肉うどんにごぼう天を
トッピングしてもらった

 ・肉ごぼううどん 570円

手打ちといっても博多うどんは安い
ちなみにかけうどんは300円
大阪の駅の立ち食いうどんより安いよ

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じゃあ、さっそく
いっただっきま〜す!

うん
予想どおり、柔らかい

そして、予想を裏切るほどの
素晴らしい食感
このつるつるした感じがたまらない
柔らかいけど、噛んだときの
歯触りがほんとに素晴らしい

この食感はなんと表現したらよいのか?
まさいの語彙力では表現しきれないよ

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噛みごたえのある讃岐うどんとちがい
柔らかいので早く食べられる
あっというまに完食してしまったよ

さすが御三家と言われるだけあって
ほんとに旨かった
因幡うどんのお汁は塩分多すぎて
ぜんぶ飲めなかったけど
ここのはちょうど良い塩梅

ごちそうさまでした!

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博多以外ではほとんどお目にかかれない
この博多うどん
こちらに来る機会があれば
ぜひいちどお試しください!


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【訪問日】 2014年7月 
【店名】 葉隠うどん
【ジャンル】 博多うどん
【住所】 福岡市博多区博多駅南2-3-32
【最寄駅】 博多駅 徒歩10分
【キーワード】 うどん 饂飩 博多
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葉隠うどんうどん / 博多駅東比恵駅
昼総合点★★★☆☆ 3.5

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