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■ 松發肉骨茶 シンガポール
2014/03/03 20:49 |
BakKutTeh_1402-101.jpg

シンガポールでの最初の食事は
ここで朝ごはんを食べることに決めた

 ■松發肉骨茶(ソンファ パクテー)

朝早くから夜遅くまでやってる
パクテーの専門店

BakKutTeh_1402-102.jpg

肉骨茶と書くものの
これはお茶ではない
Wikipediaによると

 ぶつ切りの豚あばら肉(皮付き)や
 内臓肉を漢方薬に用いるスパイスと
 中国醤油で煮込んだ料理

とある。

BakKutTeh_1402-103.jpg

このお店のメニューにも
肉の部位によって
いろんな種類がある。

 ・排骨肉骨茶(スペアリブ) SGD 8.50
 ・特級尤骨肉骨茶
 (プレミアムロースカルビ) SGD 9.00
 ・猪腰湯(豚腎臓) SGD 8.50
 ・猪肝湯(豚肝レバー) SGD 7.50

ちなみに1シンガポールドル(SGD)はおよそ80円

排骨肉骨茶が基本のようだが
『特級』という文字に惹かれて

 ・特級尤骨肉骨茶 9.00ドル

を食べることにした

BakKutTeh_1402-104.jpg

こちらが店内

このお店は店外にも
カフェテリアみたいな席があって
この日は風が気持ちよかったので
まさいは外の席で食べた

でも、店内だと厨房も見えて
それもまた楽しかったかも

BakKutTeh_1402-105.jpg

きた〜!

このお店はお料理と引き換えに
お支払をすることになっているので
ここでお代を払う
あとから伝票をよく見ると

 ・Wet Tissue 0.20

も請求されてる(笑)

BakKutTeh_1402-106.jpg

はい、これが『特級尤骨肉骨茶』
上等のカルビ肉を煮込んだやつだよ

めっちゃ、旨そう
いっただっきま〜す!

めっちゃ柔らかい
ほろほろと肉が骨からはずれる

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肉骨茶以外に

 ・菜心 3.50ドル

を頼んだ
シャキシャキとした感じで
とても美味しい中国野菜
味付けもとてもよい

BakKutTeh_1402-108.jpg

スープを飲んでたら
なかからニンニクがでてきた
せっかくなので、まるごと食べる

あとからあとからでてきて
けっきょく3個も入ってた
全部たべたけど、
このあとまわりの人
臭くなかったかな・・

BakKutTeh_1402-109.jpg

となりの席で食べていた
マダムがサービスのひとを呼んだ

なんだろうと見てたら
やかんにいれたスープを
丼に継ぎ足してもらってる

あ、いいなぁって思ってたら
こちらにもやってきて
スープをたっぷり継ぎ足してくれた

このスープ
旨いからいくらでも飲める
このあともう一回
継ぎ足してくれたので
丼にまるまる2杯くらい飲んだ

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このスープに
ごはんを浸けて食べると
これまた旨い!

肉を食べ終わったあとは
ごはんをスープにいれて
最後まで食べきった


BakKutTeh_1402-111.jpg

いやぁ〜
ほんとに旨かった
お肉もスープも完食
ごちそうさまぁ〜

朝ごはんでこれだけ食べられると
めっちゃ嬉しいね
シンガポールの人が羨ましいよ

BakKutTeh_1402-113.jpg

このお店はMRTの
Clarke Quay(クラーク・キー)駅の
すぐ近く

ここで朝ごはんを食べたあと
マーライオンまで歩くルートがお薦め

まさいも、このあとゆっくりと
歩いてマーライオンに会いにいったよ

■シンガポールの話 ぜんぶ


──────────
【訪問日】 2014年2月 
【店名】  松發肉骨茶 Song Fa Bak Kut Teh
【住所】 11 New Bridge Road Singapore
【キーワード】 シンガポール 肉骨茶 パクテー
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