ぐるめと旅　プレイバック ■梅干し　試食　【2005年8月8日】

さて、いよいよ梅干しを試食してみる
いきなり大きいのはもったいないので
最初はちょっと小さめの・・　ケチ

梅干しを小皿にのっけて、
お茶碗にかるく一杯のごはんをよそう
うめぼしをすこしほぐして
ドキドキしながら、ひとくち、口に入れてみる…

うぅ～　最高！

１８％の塩分でつけると、かなりすっぱいと
いわれてたけど、そんなことない
とてもまろやか♪

すこしほぐした梅干しはこんな感じ
写真ではわかりにくいけど、
表面の赤に対して、実の部分はまだ黄色い
梅の色が残ってる感じ
何ヶ月も熟成させるとこれも赤くなってくるのかなぁ・・

１０３個のしあわせ♪

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