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■ コンヴィヴィアリテ フレンチ 大阪・新町
2011/02/11 19:58 |
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毎年、1月31日はまさいの誕生日
年々増え続ける年齢はあんまり興味ないけど
この一年、無事に過ごせたことに感謝する日

そして、一昨年からつづけている
自作自演のまさいのお誕生会

企画は自分で決めるけど
ご参加のみなさま方が、まさいにご馳走してくださる

いつもたくさんの方が集まってくれるので
ほんとに嬉しいことです♪

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今年のお誕生会はこちらのランチ

 ■コンヴィヴィアリテ 大阪・新町

2009年の9月に訪れて以来なので
1年4ヶ月ぶりかな

今回お願いしたランチコースはこちら

 ・デジュネ(お昼のコース) 4410円(税サ込み)

最初のアミューズはコンヴィヴィアリテの定番だよ
前回も最初にいただいて、いきなり感動したやつ

 ・なめらかなスクランブルエッグ

卵のからの中にはいったお料理
やっぱり、めちゃめちゃ旨いよ

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前回に訪問したときは
ミシュランの大阪版が発売される前だった

そして、その年の11月に発表された
ミシュラン大阪版では☆をもらった
知名度もぐーんと上昇したよ

でも、予約は意外と簡単にとれたかな

アミューズ二つ目はこれ

 ・白子のオーブン焼き パセリのソース

懐石料理の茶碗蒸しにはいってる白子も旨いけど
フレンチでいただく白子も絶品
素晴らしい食材だよね!

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パンは4種類が運ばれてきて
希望のものをいただける

せっかくなのでひとづつぜんぶいただきました。
いずれも美味しかったけど
手前の細長いやつが好きかな。

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このお店はテーブル席が16席のみ
とってもこじんまりしているのでとても落ち着いてお食事できる

つづいて供された前菜はこちら

 ・アカザ海老とカリフラワーのヴルーテ
  カプチーノ仕立て

ヴルーテというのはフレンチの基本ソースの一つらしい
サービスの女性がこれを運んできたときに
泡のうえからソースをかけながらこう言った

いまからお客様にすこしお手伝いしていただきます

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お手伝い??

言われるままに、ローズマリーを持ち上げると
おおおー、海老が突き刺さってるやんか

その海老を手でひっぱって、ローズマリーからはずし
ソースと一緒にいただく。
ローズマリーのとってもよい香りが
海老を一段と美味しくしてくれてるよ~

楽しい演出だねー

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こじんまりしたお店で
ほんとにゆったりと時間が流れる

つづいては魚のお料理だよ

 ・青森 鱈のポワレ
  ヴェルモットのソース 菊菜のピュレ

鱈のポワレもとってもふっくらしてて美味しそうだけど
よこに置いてあるこのマテ貝がなんとも旨そう!

このマテ貝、こうやって盛りつけると絵になるよねー

鱈のポワレは見たとおり
見事な火入れで完璧な出来栄え!
文句なし

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そして、さいごはお肉のお料理
このコースはお肉料理を選べないのがちょと残念
きょうはまさいの好きな豚さんです

 ・岩手 プラチナポーク シュークルート仕立て

どかんと置かれた豚さんのよこに
めっちゃ可愛い野菜さん

なんか、箱庭を観てるような錯覚に陥ってくる
3種類の胡椒を付けながらいただく、白金豚

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そしてデザート
数種類から選べるけど、みんなが選んだのはこれ

 ・トリュフのブリュレ トリュフのアイス
 ・タルトタタン

↑はまさいの選んだタルトタタン
温かいデザートだよ。 焼き立て

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お飲み物といっしょにプチフールが出てきたよ
お好きなだけどうぞということだったので
まさいはもちろん、全種類をひとつづつお願いした

プチフールをいただきながら
食後の団欒をしていたら、時間はもう3時になってる

あっというまの3時間だったね
ほんとに素敵な午後のひとときだった

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この歳になっても、お誕生日にたくさんの人が来てくれる
ほんとにほんとに嬉しいことです!

みなさん、どうもありがとう♪


■前回のコンヴィヴィアリテ 2009年9月 ランチ

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【訪問日】 2011年1月 
【店名】 コンヴィヴィアリテ
【ジャンル】 フレンチ
【住所】 大阪市西区新町1-17-17
【最寄駅】地下鉄 長堀鶴見緑地線 西大橋駅 徒歩5分 
【電話】 06-6532-4880
【営業時間】 11:30~14:00 18:00~21:00(L.O)
【定休日】 木曜日
【キーワード】 Convivialite ミシュラン
──────────




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