 ───────────────────── これは『こぶた丸焼き倶楽部』のご案内です ───────────────────── ほぼ１年前にこのトピをだした ■コブタの丸焼き オフのご案内 ではない 焦ってエントリーしようとしていただいた方や 早くも興奮して、ブーブー鼻息の荒い方や 仕事休んでも参加するよと、気合いの入ってる方 そういうみなさまがた、大変お待たせしました〜！ ■コブタの丸焼き オフのご案内 です！ ずっとやりたいと思ってたんですけど このコブタちゃんを乗せられる大きなテーブルのある場所 なかなか見つからなかったんです・・・ でも、ありました。 ■ブレイン・カフェ 大阪・大阪城北詰 まさいのマイミクさんのキャナコさんがやってる喫茶店です！ ここを貸し切りで使わせていただけることになりました♪  ここの木の大テーブルにコブタちゃんをのせると映えますよー、ぜったい♪ ■開催日：８月３０日（土） １８時〜 でも、おおきいので全部食べきれるくらいの人数が 集まらないと開催できません。 ですので、いつものオフでは定員を決めていますけど 今回は、最低催行人数を決めることにしました。 ■最低催行人数：３０名 ほんとは５０人くらい集まらないときっと食べきれないと思うんですけど・・・ 参加ご希望の方が３０名を下回った場合は残念ですが、 ■コブタちゃんの上半身の丸焼き になります。（こちらも最低催行人数２０名） ですので、たくさんの皆さんのご参加をお待ちしてます。 いまのところ、お料理はコブタの丸焼きしか考えてないんですけど 豚肉ばっかり食べてるときっと飽きてくるので なにかすこしくらいほかのお料理を準備するかもしれません。 ただいま検討中です。 ブレイン・カフェ様は格安でこの場所を提供してくださるので そのお礼として、 ■ご参加の方は、最低１ドリンクのオーダーをお願いします。 参加費に１ドリンク分の代金（５００円程度）をコミにします。 けっこうたくさんの種類のお酒（焼酎とか日本酒とか梅酒とかビールとか） がありますのでドンドン飲んでください。 変わったブランドの梅酒とか、海外のビールとかあります。 食べ物の持ち込みは自由としますので、 各自自分で食べるもの、あるいは、すこしぐらいみんなで シェアできるもののお持ち込みを歓迎します♪ ■参加費：２０００円〜３０００円 参加人数によりますが、だいたいこれくらいを考えています。 どれくらい集まるかが見えてきた頃に確定したいと思います。 この参加費には ・コブタ食べ放題 ・１ドリンク ・若干のお料理 ・ごはん が含まれる予定です。 ■定員：５０名 ま、こんなに集まらないと思うんですけど お店に入りきれないのでとりあえず、定員は５０名ということで… それでは、みなさん心待ちにしていたコブタの丸焼き 夏の終わりに精一杯楽しみましょう！ ■丸焼きドットコム様（コブタを焼いてくれるところ）からの情報です。 もう一つご提案です。 丸焼きパーティーをされる時には、ぜひ圧力鍋をご用意下さい。 出てきた骨やちょっと厚めの皮を野菜と一緒に圧力鍋で煮ると、 とても美味しいスープが作れます。 皮はトロットロでコラーゲンたっぷり！ 最高です。 豚の丸焼きを食べている傍で作れますので、そんなに手間はかかりません。 何より豚を食べつくせます。 どうぞご検討下さい。 ↑これもやろうと思います。 ────────── ■名 称：コブタ丸焼きオフ ■日 時：2008年8月30日(土) 18:00〜 ■場 所：ブレイン・カフェ 大阪・京橋 ■最寄駅：ＪＲ大阪城北詰駅 徒歩１分 ■予 算：２０００円〜３０００円 ■最低催行人数：３０名 ３０名以下の場合は、コブタの上半身のみ ■定 員：５０名 ■締 切：2008年8月23(土) 22:00まで ■注 意： １．まさいオフは完全禁煙です 食事中はタバコは吸わないでくださいね ２．参加者は緊急連絡用に携帯番号/携帯メールを教えてもらいます ３．キャンセルポリシーを適用します。 ４．開催１週間前ころに、詳細ご案内をお送りします ５．このコミュ以外の方も参加される可能性あります。 ────────── ※これはmixiのコミュニティ『土曜ランチ＆平日夜ごはん倶楽部』のイベントですがご参加希望のかたは、左上のメールフォームからご連絡くだされば参加いただけます。   |
 こんな店が成り立つのかという驚きと同時に なんでも受け入れる天満の懐の深さを感じたよ ■八尾蒲鉾店 大阪・天満  ここはお料理の大半が蒲鉾 蒲鉾といっても、カネテツの蒲鉾のようなのとはちがう どちらかというと、見た目は薩摩揚げ  メニューから食べたい蒲鉾を選んで注文すると ひとつひとつ揚げてくれて、このような状態ででてくる。 揚げたての熱々だから、ふだん家でたべるものとは違い かなり美味しいよ！  半分にカットしてみると、中に入ってるものが 見えてよくわかる。 カットしないと、全部おなじに見えちゃうね。  これは『ばくだん』という名前で メニューにでている、うずら玉子  こちらは、大きな椎茸が入っている『どんこＣ茸』 左側はなんだろ、『ごぼう』かな・・・  以前は天満市場のなかで、この蒲鉾を店頭販売していたんだけど 売上げが落ちてきて、経営が成り立たなくなってきた。 当時から、店舗販売のついでに店頭にイスをおいて、 屋台のような感じで蒲鉾をイートインできたらしいんだけど そちらのほうが繁盛していたので、 気合いを入れて、移転して居酒屋風にしてしまったらしい。 まだ、真新しい無垢の木のカウンター お酒もいろいろおいてあるので、嬉しいね♪  蒲鉾ばかり食べてるとすこし脂っこくなってくるので そういうときには、大根おろし ほら、『旭ポンズ』をおいてあるところなんかこだわりだね！  これは『とうふ巻』 岩塩をつけていただきます  これは下足かな…  こちらは『カレー天』 ちゃんと、具だくさんのカレーが蒲鉾の中にはいってるよ そんなに辛くはないけれど、イケル味！  これは『ギンナン』 蒲鉾のなかにギンナンが丸ごとはいってる。 卵の黄身のようにみえるね  これがまた絶品だったよ ・トマト ２００円 プチトマトの酸味がとっても美味しい♪  蒲鉾のメニューはこれだけあるよ おひとつ２００円から 一番高いのが ・鱧天 ７５０円 これは材料が高そうだからね それにしても、たくさんの蒲鉾を食べたよ たぶん、店頭で販売しているだけだったら これだけの種類を買って帰ることないだろうし それに、揚げたてだから、お持ち帰りよりずっと美味しい 焼酎や日本酒もいっぱいあって 立ち飲み感覚でいただける八尾蒲鉾店 これからどんどん人気が急上昇してくるような気がするね！ ────────── 【訪問日】 2008年5月 【店名】八尾蒲鉾店 【ジャンル】 蒲鉾 居酒屋 【住所】 大阪市北区天神橋5-1-5 【最寄駅】 ＪＲ環状線 天満駅 【電話】 090-4275-4351 【営業時間】17:00〜23:00 【定休日】 月曜 【キーワード】 蒲鉾 かまぼこ カマボコ ────────── 大きな地図で見る  |
 去年の11月以来、８ヶ月ぶりのイタリアンお料理教室 すごく久しぶりなのでとっても楽しみに参加してきたよ 今回は金曜日のクラス このクラスは定員６名のうち、５名様はいつもおなじ顔ぶれなんだそう 内気なまさいが入っていけるかどうか不安・・・  本日のアンティパストは ■太刀魚のカルパッチョ 『カルパッチョ』というのはてっきり魚が基本だと思ってたんだけど 実は牛肉のカルパッチョがオリジナルなんだよね それを日本でアレンジして魚をつかったカルパッチョが 考案されてイタリアに逆輸入されたらしい 日本人もなかなかやるじゃない！  本日はその日本オリジナルの『太刀魚のカルパッチョ』 網の上で太刀魚を軽く両面炙り、皮を包丁でこそげる そして包丁を寝かせるようにして、薄くそぎ切りをする よく切れる包丁でないと難しいよね  お皿に太刀魚を並べ、レモン汁を回しかけ うえからEXバージンオリーブオイルを回しかける あと、まわりにいちじくを並べ チャービルをふり、ピンクペッパーをのせる そして、『サルサ・ヴェルデ』というソースを添える  このサルサ・ヴェルデが絶品 材料は ・玉ねぎ ・アンチョビ ・ケイパー ・ピクルス ・オリーブオイル みじん切りにした材料をオリーブオイルにまぜるだけ それぞれの味わいが混ざって、絶品のソースができる とっても簡単に絶品のアンティパスｔの完成！  本日のプリモピアットは ■フェデリーニをつかった夏野菜のパスタ 材料は、 ・茄子 ・ズッキーニ ・フルーツトマト ・玉ねぎ ・パプリカ（赤と黄） これと、トマトペーストやバジルの葉っぱ ソースの作り方は簡単。 軽く炒めたあと水分がなくなるまで煮込むだけ！ ちなみにこのソースはイタリアではカポナータという  フェデリーニはカッペリーニの次に細いパスタ なので作業は迅速にやらなければならない アルデンテに茹でたら、超特急でお皿に分けて カポナータを美味しそうに盛りつけ 伸びないうちにさっさと食べる♪ これ、美味しく食べるための重要なポイント！  さて、最後のセコンドピアットは ■豚肉の赤ワインソース まず、豚ロースを肉たたきで軽くたたいて伸ばす 前回のクラスでたたきすぎて、 薄っぺらい巨大な肉にした人がいたらしいけど そんなに根性いれてたたかなくても良い（笑） 筋を切ったあと塩・胡椒をし、焼く前に強力粉をつける  豚肉の前に、付け合わせの野菜を焼く 火の通りにくいものはあらかじめ塩ゆでしてからね フライパンにオイル・ニンニクを加え、 弱火で香りをうつしたあと、軽くソテーする  お肉は薄目なので、両面きつね色になるまで軽く焼く 豚肉は弱火で焼いた方が柔らかく焼けるよ  赤ワインソースの材料は ・赤ワイン ・マディラ酒 ・フォンドボー 鍋に赤ワイン、マディラ酒を加え、 強火でフランベしたあと煮詰める そして、フォンドボーいれてかき混ぜ、 バターを数回にわけて加え、濃度のあるソースにする  立体感があるように盛りつけると レストランのお料理っぽく見えるよ！ そして、赤ワインソースをお肉にサッとかける このかけ方も見栄え良くするのが難しいね  はーい、本日の主菜の完成〜！ トマトの赤、トウモロコシの黄色 そして、オクラの緑。 このカラフルな配色がイタリアンって感じがするよね いつも普通に食べている豚ロースに すこし手を加えるだけで立派なイタリアンのできあがり〜  そして、やっぱり最後はこれが楽しみ 本日のドルチェは ■黒胡麻プリン 材料はエイトアガーという寒天の一種とグラニュー糖、 牛乳、生クリーム、そして黒胡麻ペースト 温めて、混ぜて、冷やす これだけだけど、ゴロゴロにならないように するのはけっこう難しい。 はい、じゃあ別腹にドルチェ、いただきまーす ８ヶ月ぶりのイタリアン教室 いつも思うけどほんとに楽しい 先生もクラスの人たちもみんな素敵だし それになにより、美味しいものを自分で作るというのが ほんとに満足感があるね♪ きょうもどうもありがとうございました♪ イタリアンお料理教室は日によっては少しだけ 空きがあるので、参加してみたい人は まさいまでご連絡くださいね。 ※教室は大阪の本町です。 |
 いま、まさいはここにいる 場所を示すカンバンとか探したら みつけたのはこの地図 上のほうに小さく書いてあるよ  一日だけのロサンゼルス滞在 出発の２週間ほど前から、mixiのコミュとかで 美味しそうなレストランをリサーチする 候補にあがったのが ■Ruth's Chris 224 South Beverly Drive, Beverly Hills そう、あのビバリーヒルズにあるステーキハウス 全米に数店あるチェーン店でけっこう有名 石田純一もほめてたらしい（どうでもいいけど…） でも、残念ながらホテルから遠かったのでここは断念 じゃあ、ということでよく似た系統のお店を選んだ ■Morton's the steakhouse  米国ではRuth'sとかMorton'sとかっていう 所有格になってる店名が多いね。 日本でだと『まさいのうどん屋』っていう感じかな  米国のステーキハウスの店内はとにかく暗い サンフランシスコのHouse of Prime Ribも暗かったし ラスベガスのHilton Steakhouseも真っ暗に近かった 米国人にとってステーキハウスって カップルでいちゃつく場所なんだろうか？？？ ここ、Morton'sもとても暗い  飲み物は今日もマルガリータ 別にマルガリータ命ではないんだけど 外国で変わったものをオーダーすると、 説明するのに５分くらいかかったりするからね(^_^;)  米国のレストランではホール担当の人には エンターテイメント性が要求される いろんな工夫をして、お客さんをもてなしてくれるので 話してる内容が十分わからなくてもけっこう楽しい きょうはトレーに生肉の塊をのせてやってきて、 この肉は××、こちらは△△と、肉の名前と味の違いを 一生懸命説明してくれる。 そのときはふんふんと聞いているんだけど さて、メニューに目をもどして、選ぼうとすると いま聞いたことをもうすべて忘れてしまってる（笑） 結局、肉の説明をなにも覚えてなかったので 分かり易いロブスターを注文したよ  あはは、せっかくステーキハウスを選んで来たのに、 なにしに来たのかわからないね（笑） でも、でてきたロブスターはかなり立派だよ とくにシッポが立派だね、伊勢エビ風 サンフランシスコのときもそうだったけど 西海岸ではロブスターの身をうまくひっぱりだして 殻のうえにのせてグリルするんだよね！ このロブスター、ほんとに美味しかったです。 身の引き締まり具合といい、焼き具合といい最高でした！ ソースはバターを溶かしたものしかなかったんだけど タルタルソースがあればもっとよかったかな♪  こちらはつけ野菜としてオーダーした アスパラガスのグリル 太くてしっかりした味で美味しかったです。 いっしょにいった知人は巨大なステーキと 格闘していて、それを見ているのもけっこう楽しかったね♪ ステーキに比べて、ロブスターはとてもお腹に優しい分量でした 満足まんぞく！ ────────── 【訪問日】 2008年7月 【店 名】 Morton's The Steakhouse 【ジャンル】ステーキ シーフード 【住 所】 735 South Figueroa Street Los Angels, CA 90017 【電 話】 213-553-4566 【営業時間】不明 【定休日】 たぶん無休 ────────── 大きな地図で見る |
 まさい：土曜ランチ＆平日夜ごはん倶楽部、もうすぐ３年だよ！ えりこ：わぁ〜、すごーい、ぱちぱちぱち♪ ま：『メシの上にも３年』だね♪ え：それを言うなら『イシの上にも３年』でしょ！ ま：へっ？ それどういう意味なん？ え：とても冷たいイシでも、その上に３年も 座っていれば温まると言うことだよ。 それだけ、一つのことに長く努力することが 大切と言うことだよね！ ま：とても冷たいメシでも、その上に３年も 座っていれば腐ってしまう。 だから、ひとつのコトをだらだら長々と やってたらダメだってことだ！ え：じゃあ、倶楽部やめれば？ ま：やだ、やめない(^_^)/ え：ところで、３周年オフやるの？ ま：やるよ♪ え：2.97周年オフもやるの？ ま：やらない！ え：じゃあ、去年みたいに、参加したいのに 参加できない人いっぱいでるよ？ ま：そんなことにならないように定員を増やすよ え：きゃー、何人いけるの？ ま：２００人 え：えー、すごいじゃん。 ま：あ、０がひとつ多かった… え：なんだ、２０人か？ ま：これでも去年の２倍だよ え：もしかして、立ち喰いなの？ ま：ううん、ちゃんと座れる。 え：地べたに座るんでしょ？ ま：惜しいね、畳だよ  え：掘り炬燵じゃなくて？ ま：ちがうよ！ え：あー、まさい、足が短いから ぶらぶらして恥ずかしいんだ ま：ちゃうわい。ぷりぷり。 え：なにを食べさせてくれるの？ ま：山盛りのお料理 え：きゃべつの山盛りかなぁ？ ま：これだよ。  え：きゃ〜、ほんとに山盛りなのね♪ ここ、なんていうお店なの？ ま：みや乃。 弁天町にある。 え：すご〜い。海鮮鍋だね。 ま：うん。 しかもただ者じゃない。 え：どう、ただ者じゃないの？ ま：まず、伊勢エビで出汁を取る。 え：うへ〜、エビでタイを釣るんじゃないんだ。 ま：あとは、ひ・み・つ え：そだね、あまり秘密を知ってしまうと、ヤバイね！ ま：開催日は７月１２日（土） え：夜だよね？ ま：集合は午後５時４３分 え：５４３で覚えやすいね。 でも、うっかり遅刻したら？ ま：ひとりで一皿食べてもらう え：うへー、むりっ！ ま：参加する人には約束してもらわないといけないことがある！ え：食事が終わるまで、まさいのほうを向いて黙って食べるの？ ま：ひとつ、食事は４時間くらいかかるから遅くなってもよいこと。 え：１０時ころだね。 ま：ふたつ、もう食べられない！と泣き言を言わないこと。 え：笑いながら言えばいいんだね？ ま：みっつ、まさいのせいで太ったと苦情をいわないこと。 え：あ、言うかも。 ま：新人枠は０人ね。 え：え〜どうして？ ま：日ごろのご愛顧に感謝して！ の会だからね。 え：ダイエーみたいだね ま：山盛り食べて、お代は。 え：お代は？ ま：６３００万円ぽっきり え：高っ！ ま：プラス え：まだ払うの？ ま：お飲物代 え：わたしお酒飲まないよ ま：お酒飲む人と飲まない人を分けて精算するよ。 え：そっか、じゃあ、飲まない人も安心だね。 ま：でも、ひとつ不安で眠れないことがある。 え：まさいでも、不安があるの？ ま：２０人も集まるかなって。 え：集まらないよ！ ま：え、ほんとに？ え：ムリだね。 ま：まあ、そういわずに。 え：じゃあ、がんばってね！ ま：がんばるよ♪ ────────── え：いよいよ、山盛りオフ当日だね♪ ま：うん、どきどきするよ！ え：きゃ〜、なにこれ？  ま：今日の鍋の出汁になる海老だよ え：伊勢エビじゃん！ 出汁にするんだったら食べられないの？ ま：出汁をとったあと、出汁殻は食べられるよ え：出汁殻の伊勢エビなんて、やだ ま：ぜいたく言わないの！ え：ねえねえ、なんか、怖そうな人がいっぱいこっち見てるよ  ま：あ、ほんとだ(^_^;) 目をあわせるなよ！ え：ほたて、でかいね〜♪ わたし、ほたて大好きだよ！ ま：さあ、ぞくぞくとお客さんがきたよ♪ え：２０人あつまったの？ ま：うん、もちろん！ え：いきなり、みんな写真撮してるよ〜  ま：殺人現場の証拠調べしてる刑事さんみたいだね え：殺人じゃなくて、殺蟹でしょ？  え：あれ、地べたにお肉とアワビおいてあるよ ま：ほんとだね。 踏まないでね！ ま：はい、準備完了だよ！  え：うきゃ〜、なにこれ！ 怪獣映画にでてくる、怪獣みたいだよ！ ま：さあ、食べるぞ！ え：どうやって？ ま：まあまあ。 おばちゃんが全部やってくれる 言うこと聞かないと怒られるよ。 え：あ、そなんだ。 ま：火加減も勝手に変えてはいけない！ え：厳しいね。  ま：まずは伊勢海老で出汁を取る。 え：きゃ〜、ぜいたくぅ〜 ま：ひとつのなべが５人前なので 伊勢海老の半身を５ついれる。  え：うひゃ〜、ひとり伊勢海老半分もあるんだ 気持ちよく温泉につかってるるおじさんみたいだね ま：伊勢海老で出汁をとってるあいだに前菜を食べよう♪ え：前菜、なんだろ♪  え：ステーキやん！ いきなり、これ？ ま：広島牛だよ。 え：つぎはなにかな？ ま：さあ、美味しい出汁がとれたみたいだよ  え：うわぁ、えびぞってるよ よっぽど、温泉が気持ちよかったんだろうね♪ ま：出汁殻でもおいしいだろ？  え：あはは、またつぎのお客さんが温泉にはいってるよ ま：繁盛してるね。  え：うわっ、さっきの怖いおじさんだ！ ま：どうやら、ケンカで負けたみたいだね 殴られてほっぺたがぐちゃぐちゃになってる。 え：ぐちゃぐちゃになった、ほっぺ、美味しいね♪  ま：いよいよ蟹さんだね え：あ、さっき殺蟹事件で取り調べられてた人ね？ ま：たくさんあるね。 え：２０人もいると楽しいね♪ ま：さっき、サルサ踊ってた人いるよ え：うんうん、上手だったね♪ ま：踊り子さんキレイだった！ え：こら、踊り子さんて言わないの。 ダンサーよ。 ま：もう、酔っぱらってなんだかわからない・・・  え：あ、豆腐とかエリンギもあるんだ♪ ま：うん、そうそう 最後に、デザートだよ え：なんだろ？  え：アワビやん！ これがデザートなんだ♪ ま：おなかイッパイだね え：うん、もう、食べられないよ！ ま：ごちそうさま！ え：ごちそうさま♪ ────────── 【訪問日】 2008年7月 【店 名】 割鮮専門 みや乃 【ジャンル】 天然活魚割烹 【住 所】 大阪市港区弁天2-5-27 【最寄駅】 ＪＲ環状線、地下鉄中央線 弁天町駅 【電 話】 06-6571-5888 【営業時間】 １１：４０〜１４：００（要確認）、１８：００〜２２：００（予約のみ） 【定休日】 日・祝（予約があれば営業） 【備考】 上記の『みや乃鍋』は予約のみ（５名以上） 【キーワード】 山盛り 鍋 みや乃鍋 お腹イッパイ ────────── 大きな地図で見る |
 海外にいくときに乗る飛行機の食事も けっこう楽しみだよね〜 いっぱい写真たまってるんだけどしばらくアップしてなかったので まとめて掲載しますね。 ANAの食事はいつも美味しいです♪  ６月にポートランドにいったときの往きが ラッキーなことにビジネスクラスに乗れました。 これはそのときのお料理。 ↑上は梅酒とおつまみ 最近、だんだんとお酒の種類が増えてきたので嬉しい やっと芋焼酎も飲めるようになったよ(^_^)/  今回は和食にしてみました。 けっこう本格的な懐石風のお料理 芋焼酎を飲みながらゆっくりといただきま〜す 酢の物には土佐酢が別添えになってるので 新鮮な風味を味わうことができる  和食の主菜は ・柳鰈（かれい）の若狭焼き ・海老芋と旬菜の炊き合わせ ボリュームは少ないけどとっても満足できるお料理だよ  そして、デザートにはブルーチーズ これでまたお酒がすすむ！ グラッパがあれば、もっと嬉しいんだけど それでも満足まんぞく♪  朝ご飯は洋食にしてみた 冷製ぽろ葱とポテトの クリーミーポタージュヴィシソワーズ風 これ、すごく美味しかった！  こちらは東京からフランクフルトへ行くときの食事 この日は残念ながら狭いエコノミー席 ごはんもチンするだけのやつだけど この『シーフードカレー』は悪くなかったなぁ♪  これはフランクフルトから東京へ帰るとき チキンのトマト煮込みとサフランライス それにしてもフランクフルト便はいつも混んでるね そうそう、ひとつ提案なんだけど。 日本から一番ちかいヨーロッパは フィンランドのヘルシンキなので、 成田や関空からヘルシンキ便を飛ばしてほしい そこで乗り換えてヨーロッパ各国へいけば すごく時間的に短縮できるからね。 フィンランド航空があるけど スターアライアンスじゃないので最近乗らなくなっちゃった。  最近、エコノミー席にのって嬉しいこと それはデザートに『ハーゲンダッツ』がでてくること 狭い席で、あまり美味しくないごはんを ガマンして食べているお客様に、せめてものサービス これが、すごく嬉しい♪  こちらは成田空港のANAラウンジでいただける 無料のおうどん これが、けっこう旨いんだよね！ たぶん冷凍うどんだと思うけど、讃岐風の薄味で美味しい エコノミーに乗るときは、このうどんで腹ごしらえして乗る！  日本のANAがうどんなら、ドイツのルフトハンザはソーセージ これはフランクフルトのルフトハンザのラウンジに あったお食事ものを盛り合わせたもの さすがドイツだけあって、このソーセージがかなり旨い。 サラミやハムも美味しかった。 でも、マカロニはイマイチだったなぁ・・・ まあ、ドイツだから。  ルフトハンザでヘルシンキにいく時にでたパスタ 美味しそうな香りはしていたけど、 堅すぎたり、柔らかすぎたり・・・ いままでイタリア以外の海外で 美味しいパスタにはいちども遭遇したこと無いよ 麺にたいするこだわりは日本人とイタリア人だけに 共通したDNAのような気がする。 だから、昔、日本とイタリアは同盟国だったのかも アジアや中近東の航空会社はそれぞれの国の特徴をいかした いろんな種類のお料理をだしてくれるので楽しいよ いま、乗ってみたいと思ってるのは ・シンガポール航空 ・エミレーツ航空（ドバイ） ・トルコ航空 かな。 特にドバイってどんなもの食べてるのか わからないので、興味津々！  こちらはロサンゼルスから成田へ帰るときの ビジネスクラスの朝食（昼食？） カレー風味のシチューなんだけど 鶏肉や野菜の具がごろごろ入っていてとても美味しい。 そうだよね、シチューって機内食にいいように思う 先に調理しておいて、温めるだけでもとどおり美味しくなる。 エコノミーでもこういうシチュー系を出してくれると嬉しいな♪ この日はロスに１泊しての帰国だったので ＣＡさんが全員往きのフライトとおなじ方々だったので 前からの知り合いのような不思議な感じ あまり忙しくない時間帯にＣＡのＯさんと いろいろお話できてとても楽しかったです♪ ぼくはアメリカに１泊で行ったのは初めてだけど ＡＮＡのＣＡさんはいつも１泊（ＮＹとかは２泊）なんだよね 大変な仕事なのにいつも笑顔で接してくださってありがとう♪ 過去の空の旅 キーワード： 機内食 ANA 全日空 空の旅 |
 飛行機の出発時刻を気にしながら せわしなく食べるお昼ご飯 伊丹空港のANA１階ロビーにあるここ ■５５１蓬莱飲茶CAFE はそういうシーンにとっておき ふだん、５５１は豚まんばかりが注目され なかなか５５１蓬莱のレストランに入る機会がないんだけど ここのお店はけっこう立ち寄る。 店内で食べるだけじゃなくて ちまきをテイクアウトしたりもする  きょうは久しぶりにこれをいただいたよ ・海鮮焼きそば ８９０円 あとで知ったけど、１５０円プラスで大盛りにもできるらしい これ、具がいっぱい入っていて そして、あんかけの味付けも絶妙！ ５５１の蓬莱って、豚まん以外も、けっこうイケルんだよね♪ ────────── 【訪問日】 2008年7月 【店 名】 ５５１蓬莱飲茶CAFE 【ジャンル】中華 飲茶 【住 所】 大阪空港（伊丹空港）内 【最寄駅】 大阪モノレール 大阪空港駅 【電 話】 06-6856-8551 【営業時間】8：00〜21：00 【定休日】 無休 【キーワード】 ５５１ 蓬莱 ────────── |
 前からずっとカフェをやりたいやりたいといってた ぼくのマイミクさん とうとう、カフェをオープンしちゃいました  そのカフェは ■Brain Cafe 脳喫茶 大阪城北詰 たまたま開店の日に近くを通って 『Brain Cafe … なんだろ …』って思ってた そして、その夜、mixiをひらいたら、日記にでてるやん グランドオープンの日だった なんか、引き寄せられてる感じ 店内はいい感じのひろさ 天井が高いので すごくゆったりした空間を感じる まんなかに大きなテーブル ここでいろんなひとと出会いがあるかもね カフェテラスもありますよ♪ 夏の夜、ここでゆったりビールとかいいね！  こちらがカフェのママさん いや、スナックじゃないから、ママさんとはいわないね マスターはオトコだし・・・ まあ、名前で呼んだ方がいいかな ★キャナコ さん です〜♪ このカウンター とってもいいかんじ ランチタイムはここからランチででてくるんだけど 夜だったら、カウンターを前にして 立ち飲みモード  お伺いしたのは夜だったなので、コーヒーじゃなくて ビールをいただきました ・HINANOビール タヒチ産 です。 珍しいですよね〜。 美味しかったです。 ほかにはプレミアムモルツがあります！  カフェというのにカウンターの上には 酒ビンがずらり・・ このビン、大半が梅酒 しかもこだわりの梅酒がいっぱいあるよ ぼくもお一ついただきました。  ・百年梅酒 これは水戸の梅酒 大阪天満宮で開かれた、梅酒日本一を決める 天満天神梅酒大会２００８で見事優勝！ 『天下御免』の称号をもらったそうです。 なんだか、カフェにきたのではなく 立ち飲み・・というか、バールにきた雰囲気 店長のキャナコさん とっても気さくで、けらけら笑う楽しい女性なので すぐにお友達になれますよ〜 これから脳喫茶、Brain Cafeがどんどん人気でてくるように ぼくも応援しまーす。 みなさんもよかったら、行ってあげてね ────────── 【訪問日】 2008年7月 【店名】Brain Cafe 脳喫茶 【ジャンル】 喫茶 【住所】 大阪市都島区片町2-7-57 【最寄駅】 ＪＲ東西線 大阪城北詰駅 【電話】 【営業時間】平日 Lunch 11:30〜14:00 Dinner 17:00〜22:00（Lo） 土日 速読教室 【定休日】 喫茶は土日休み 【キーワード】 脳 喫茶 速読 ────────── 大きな地図で見る |
 ぼくのone of the best Italianなのに ディナーにいくのは１年３ヶ月ぶり ■ラ・バッロッタ 大阪・日本橋 ランチもいまはおやすみ中なので、 もっとディナーにいかなくっちゃ！  いつものように、顔をあげて 壁につってあるブラックボードのメニューを見る ふたり寄り添って壁のメニューを見るのって、 けっこうドキドキしちゃう♪ イタリアンにくるといつも迷うけど アンティパストを多めにするか プリモピアットを多めにするか それともセコンドピアットを多めにするか あるいは、ドルチェに命をかけるか（笑） 全部たくさん食べたいが・・・  悩んだすえに決めた、アンティパストはこれ ・冷たい具だくさんのミネストローネ『オオサカネーゼ』 ミネストローネといってもスープではない 野菜たっぷりの前菜 ここにくるといつも思うけど お野菜のお料理がほんとに美味しい！ 超満足の一品♪  最初に迷った、メニュー配分 きょうのお連れ様はあまりたくさんは無理だということなので 一番期待のパスタを二品にすることにした。 まず、最初のパスタは ・ビーゴリ 鮪頬肉のブラザート ビーゴリというのは、ところてんのように押し出して作るらしい ちょっと太めのパスタ これがまた絶品 どうすれば、こんなに美味しいパスタを作れるのか不思議 このあたりで気がついたんだけど きょうは２人分、あらかじめ取り分けてサーブしてくれる。 でも、ぼくは大きなお皿に盛りつけたお料理を 自分で取り分けるほうが好きなんだけどなぁ♪ だって、お連れさんのために取り分けてあげるのって けっこう楽しいんだもん！  きょうのワインはこれ トスカーナ地方の赤ワイン 重すぎず、軽すぎず お料理にとってもよくあいます。  プリモピアット２品目（変な表現だね）はこれ ・スパゲッティ カルボナーラ La Ballottaスタイルで これまた絶品のカルボナーラ 普通のと、なにが違うのかよくわからないけど、絶品！ アルバロンガの絶品カルボナーラともまたひと味違う 基本はおなじでも、チーズが違ったり 卵の量が違ったり、パスタ自体が違ったり・・ イタリアンはほんとに奥が深いね〜！  きょうのセコンドピアットは超期待の品 ・骨付仔羊背肉のスコッタディート 旬のお野菜のアッローストを添えて これ、一人前でこれだけの分量 とっても食べ甲斐がある しかも、火入れはいつもどおり、完璧！ 万歳したいくらいの美味しさだね♪ いつもながら、星山シェフの腕前には頭がさがりますよ。  ここまででけっこうお腹がいっぱいになったので ドルチェは２人でひとつにした ・パンナコッタとフルーツトマトのコンポスタ デザートにトマトってのも斬新だけど ほんとに美味しかったよ いままでのお料理の余韻をこわさずに 星山マジックのフィナーレを飾るにふさわしい一品♪ とっても美味しい、とっても楽しい、 ほんっとに素晴らしいディナーでした♪ ■2007年3月 ディナー ■2007年4月 ランチ ■2007年5月 ランチ ■2008年4月 ランチ ────────── 【訪問日】 2008年6月 【店名】 ラ・バッロッタ la Ballotta 【ジャンル】 イタリアン 【住所】 大阪市浪速区日本橋東1-1-9 【電話】 06-6647-3371 【営業時間】 Lunch 11:30〜14:30（当分やすみ） Dinner 18:00〜22:00 【定休日】 不定休（ＨＰか電話で確認してください） ────────── 大きな地図で見る |
 ３月に神田にある『ビストロ 石川亭』に行って 東京にも美味しさと安さを兼ね備えたフレンチが あるんだねと驚いたけど、 そういえばもう一軒あったのを思い出したよ。 ■コンコンブル 東京・渋谷 何年か前にランチとディナー一回ずついったことある 渋谷駅東口から徒歩５分くらいのとても便利な立地  ランチメニューは１０００円から。 １０００円でどんなのがでてくるか楽しみだね♪ オーダーしたのはコレ ・丸ごとトマトの肉詰めロースト（１５コ限定） １０００円 １２時少し前に入ったけど、すでに店内はほぼ満席状態だよ やっぱり人気あるんだね  １０分ほどまってでてきたのがこちら ワンプレートにサラダ・スープ・メイン・デザートが セットされている。 食器類はほんとパリにあるビストロ的だね  まずは具だくさんのミネストローネスープ。 かなりデカイ器にはいってるので食べ甲斐あるよ！ とっても美味しくて、いきなり食欲が進むね〜  サラダは小さめの器だけど 葉っぱもの、人参、トマト、玉子、ポテトと いろんなものがしっかりと盛りつけられてるよ  さてさて、メインディッシュ トマトの赤とポテトの白のコントラストがとっても綺麗だね ローストしてあるので、トマトのよい香りがただよってくる  トマトのフタをとると、なかから肉詰めがでてきたよ これまたとっても良い香り♪  じゃあ、さっそくいただきま〜す♪ 溶けたチーズとミンチと焼きトマトのアンサンブル すばらしく美味しいです！ 思い出しただけでも、お口のなかが・・・ それにしても、こんなに盛りだくさんで かつ、手の掛かったお料理が１０００円 しかも渋谷駅徒歩５分 これからもずっと続けてねっ！ って応援したくなるお店だよ 夜も安くてすんごいボリュームのあるお店だから 渋谷にいく機会があれば、ぜひいちど立ち寄ってみてね♪ ────────── 【訪問日】 2008年4月 【店 名】 コンコンブル 【ジャンル】フレンチ ビストロ 【住 所】 東京都渋谷区渋谷1-12-24 707渋谷ビル1F 【最寄駅】 渋谷駅 東口 徒歩５分 【電 話】 03-5467-3320 【営業時間】11：30〜14：00L.O.／17：00〜23：00L.O. 【定休日】 無休 【キーワード】 フレンチ ビストロ Concombre ────────── 大きな地図で見る< /small> |
 肴やをあとにしてやってきたのは、 おじさん度満点のここ ■正宗屋 客層はおじさんばかりかと思いきや 女性のお二人様や、小学生連れの家族なんかもきてる。  はい、もういっかいかんぱーい♪ この正宗屋、メニューが多すぎて迷う迷う  これでも、メニューのごく一部分 いやがるお連れさんをなだめすかしてオーダーしたのはコレ  ・焼き豚足 でも、食べてみると、意外に美味しいやん♪ コラーゲンたっぷりで、お肌ぷりぷりになるよ！  ・だし巻き なかになにか入ってるよ♪ お湯割り２杯飲んで おつまみ何皿か頼んで お一人様８００円。 めちゃ安！ ────────── 【訪問日】 2008年5月 【店 名】 正宗屋 【ジャンル】居酒屋 【住 所】 大阪市北区天神橋4丁目12-4 【最寄駅】 ＪＲ天満駅 徒歩１分 【電 話】 06-6354-0351 【営業時間】多分昼から 【定休日】 無休？ 【キーワード】 ────────── 大きな地図で見る |
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