 大阪松竹座の裏手にある 狭い階段を中二階にあがったところにあるこのお店 ■カナマターク 大阪・難波 このハイカラな名前を聞くと なんか北欧料理店のような音感 でも、ちがう ・立ち飲み  ・セロリピクルス ３４０円 お店に入ったのは７時前 いつも混んでるという噂だったけど まだ時間が早いのか、先客はお二人だけ  ・ウィンナー野菜カレー煮 ３４０円 店内は奥に細長い単純な構成 女性がお二人で切り盛りされている ふたりともとっても和やかな良い雰囲気だよ きっと、お二人の人柄がこのお店の人気なんだろう  きょうのメニューはぜんぶここに書いてある。 あれもこれも頼んでみたいね〜 飲み物は写真撮るのわすれたけど きょうも芋のお湯割り♪  ・特製だし巻き ４４０円 東京の玉子焼きは甘い まさいは、ちょっと苦手(^_^;) でも、大阪のだし巻きは薄味で 出汁がとってもよく効いていて 料亭で食べても、立ち飲みで食べても旨い♪  ・手羽塩焼き ３９０円 いつもは焼き鳥とか豚足とか 最初から肉肉してるけど きょうはようやく４品目にしてやっと鶏♪ 野菜も卵も旨いけど、やっぱり鶏肉おいしい！  ・ポテトサラダ ３４０円 また野菜に逆戻り でも、このポテトサラダ、異常に旨い！ 不思議だね〜  ・まぐろホホ肉塩焼き ４４０円 まぐろのカマ焼きと勘違いしてたよ（笑） すごくお上品な一品 量的には少しだけど、味は絶品  ・湯豆腐 ３４０円 またまた、まさいの好きな湯豆腐 とっても美味しい。 気がついたら夜９時前 あっというまの２時間 お酒とお話がはずんで、あっというまだったね。 でも、やっぱりもっと肉系食べたいなぁ… 最後まで注文の主導権を握れなかった 今夜のまさいであった。 ────────── 【訪問日】 2008年4月 【店 名】 立ち呑み カナマターク 【ジャンル】立ち飲み 【住 所】 大阪市中央区難波1-7-15 江戸安ビル中2F 【最寄駅】 地下鉄 なんば駅 徒歩５分 【電 話】 06-6212-2034 【営業時間】17:00〜23:00 【定休日】 日曜日・祝日 【キーワード】 立ち呑み 立ちのみ ────────── 大きな地図で見る   |
 大分県に荻町というところがある。 最近、平成の大合併で竹田市の一部になったらしいけど ここはあるモノで有名 ■荻町のトマトケチャップ http://510510.blog60.fc2.com/blog-entry-109.html どっちの料理ショーで特撰素材に選ばれたおかげで とても有名になった。 たまたま、友人が荻町の出身だったので教えてもらい、 ２本もケチャップをもらった。 荻町はトマトの有名な産地で、熟しすぎたトマトを つかって作ったトマトケチャップなんだ。 先日のランチオフで大分県出身のお嬢さん、Ｓちゃんがおられたので この話をしたら、『じつはわたしもその近くが実家なんです』と いうことで、大いに盛り上がった。 そして、さらに嬉しいことに、そのＳちゃん 実家に帰ったときにお土産を買ってきてくれた♪  ・農園レストランの自家製パスタソース これも有名な荻町のトマトを使ってつくった自家製パスタソース うらのラベルと見ると書いてある ・原材料名 荻町 小出さんのトマト  わー、久しぶりの荻町のトマト すっごく楽しみだったので、これで何を作ろうかと熟慮した結果 ・ペスカトーレ 材料は海老、たこ、あさり 味を出すために、 にんにく、唐辛子、EXバージンオリーブオイル、白ワイン こころを込めて一生懸命つくりました♪  きょうはパスタよりソースのほうが主役なので このアタリをアップで！ トマトの濃厚な味がとっても引き立って すごく美味しいペスカトーレができましたよ(^_^)/ Ｓちゃん、どうもありがとうね♪ |
 吹田市 大阪のひとには考えられないことだけど 東京の人にこの住所を見せると ふきた市？ って読む（笑） たしかにそうだね。 吹くは『ふく』と読む 『すう』やったら、『吸う』やんな。 なら、 吸田市 と書くべきやな… まあ、そんなことはどうでもよい  ・野菜のエキスがいっぱいの人参のポタージュ きょうは初めて吹田市でのランチオフ会。 ８名様ご参加♪ 実はまさいは小学校から高校まで吹田の千里に住んでたので けっこうなじみの深い場所なんだけど ＪＲ吹田駅を降りたのは初めてかも知れない。 ■アンタルヤ高鍋 炭焼きフレンチ 大阪・吹田市 以前、北新地でカウンター席だけの 小さなフレンチ『Chou高鍋』をされていた 高鍋シェフが１年ほど前に吹田で新規オープンした。 土曜のランチは１種類 ・お昼のランチコース ２０００円 スープ・パスタ・メイン・デザート・飲み物 最初のポタージュはとっても濃厚で美味しい 人参のポタージュとはわからないほど いろいろな野菜が入っているようだったよ。  ・きのことたっぷりな野菜がはいった生パスタ 高鍋シェフ 以前のChou高鍋のころから、ガッツリ系で有名 なので、きょうのランチもみんなガッツリを期待してる。 オーダーの時に聞いてみたところ、 パスタ大盛りも追加料金なしでオッケーということなので 男性陣４名は大盛りをお願いした 上の写真は女性用の標準サイズ このお皿、以前、トラットリア・パッパでもよく似たのを 使っていたけれど、見かけに比べてたくさん入る。 今回も量が多くて苦労されてたお嬢さんがいらっしゃった。 それにしても野菜がたっぷりで、チーズの香りも相まって とっても美味しそうな雰囲気♪  じゃじゃじゃじゃ〜ん！ でました、大盛りパスタ これって、これだけでランチが終わってしまいそうな量 高鍋シェフ、気合いが入ってるね〜 お客さんの期待に応えてくれるところが大好き♪  麺は２種類を混ぜ合わせてある 楕円の『リングイネ』と幅広の『フェットチーニ』 それにしても大量！ 大満足。 メイン、最後まで食べられるか心配（笑）  このお店、もうひとつ嬉しいことがある。 フレンチなのにごはんを選べる。 ぼくはいぜんから、美味しいフレンチをおかずに 炊き立ての白飯を食べたいと思っていたので とっても嬉しい♪ あまりに嬉しかったのでごはんの写真を取り忘れ これは、ほとんど食べ終わったあとの写真 ^_^;  きょうのメイン料理はコレ ・鹿児島産茶美豚ロースステーキ デミグラスソース添え 女性４名様のお皿が先に運ばれてきた 『こちら、女性用の量の少ない方です』 （・_・） 十分、大きいやん！ 男性のはいったい…  期待通り、男性用はさらに大きいのがでてきた（笑） でも、とっても柔らかく、美味しく炭火で焼いてあるので 予想に反して箸は（フォークは）すすみ、全員完食！ ごはんをおかわりしてる人までいて、ちょいとビックリ。 豚肉を柔らかく焼くためには弱火でじっくり 時間をかけて焼くひつようがあるんだけど ほんとに完璧な火入れで、美味しくジューシーだったよ♪ 大満足！  これで、スポンジのでかいケーキでも出てきたら どうしようかと心配していたけど、 デザートはちょうどいい加減の分量だったよ ・ラズベリーのシャーベットとフルーツ たっぷり２時間をかけてゆったりといただいたランチタイム 久しぶりの高鍋さんのがっつりコース 楽しく・美味しい時間を過ごさせていただきました。 ────────── 【訪問日】 2008年5月 【店 名】 アンタルヤ高鍋 【ジャンル】炭焼き フレンチ 【住 所】 吹田市昭和町10-3 【最寄駅】 ＪＲ吹田駅 【電 話】 06-6381-8155 【営業時間】12:00-14:30 18:00-24:00 【定休日】 水曜日 ────────── 大きな地図で見る |
 ＧＷも終わり、もう夏休みまでゆっくりできる日はないなぁ と思ってたところ、たまたま平日に休みを取れたので ちょっと脚を伸ばして、京都まで行って来たよ。 大阪の黒門市場に対するは京都の錦市場 いままで名前はよく聞いていたけど まだ一度も行ったことがなかった。  京阪四条で降り、ぶらぶらと四条通を西へお散歩 四条通の一本北の通が錦通り そこに錦市場がある。 思ったより狭いとおりに、びっしりとお店が並んでる 魚屋さん、練り物屋さん、お茶屋さん お肉屋さん、佃煮屋さん、そしておみやげ物も さすが京都だけあって、外人観光客がたくさんいるよ いろんなお店が並んでるので、なにも買わなくても 散策するだけでとてもたのしいね♪  その錦市場の中ほど めっちゃ分かりにくい扉をあけて こんなほそい廊下を通り抜けた奥に きょうのお目当てのお店がある。 ■organic food＆cafe hale（晴） 京都なんだから、もっと日本的な名前にしたらいいのに 『自然食と茶 晴』とかさ。 ここのランチは２種類だけ ・湯葉丼ランチ 限定２０食 １０００円 湯葉ときのこのあんかけ丼 一口おぼろ豆腐、おばんざい１品 ・スペシャルランチ 限定１０食 ２０００円 湯葉丼ランチと 季節の有機野菜のせいろ蒸し、おばんざいもう一品 きょうはこのスペシャルランチが食べたくてはるばるやってきたんだ。  注文して１０分ほどしてから、まず運ばれてきたお盆 けっこう盛りだくさんだよ〜 見るからに美味しそうな品々♪ こんなにいろいろお盆にのってると どれからお箸をつければいいのか、迷うまよう  まずこちらは、『一口おぼろ豆腐』 いきなり、すごく美味しい お醤油もなにもかけないで食べても美味しい お醤油をかけて食べるとさらに美味しい！  これはおばんざいその１の『ひじきとおまめ』 これもひじきの味がとっても良く出てるよ スーパーとかで売ってるのとは大違い。 旨い♪  これはおばんざいその２の『山芋のやいたん』 いやぁ、素材がいいんだろうけど、ほんとに美味しいし とっても歯触りがいいんだな。 しゃきしゃきっ って感じ♪  いよいよこれが本日の主食 ・湯葉丼 湯葉ときのこのあんかけ丼 けっこう大きな丼なので、ごはんかなり入ってるよ これはお箸では食べにくいので、木のお匙でいただく。 この湯葉がまた、とてもなめらかでちゅるんと口の中にはいってくる。 きのこもたっぷりはいってて、そしてあんかけの味付けが絶妙！  お盆がでてきてからすこしあとで 『お待たせしました、季節野菜のせいろ蒸しでございます』 ととっても素敵なお嬢さんが持ってきてくれた わぁ〜、いろんな野菜がはいってる！ 人参、玉ねぎ、だいこん、キャベツ、じゃがいも かぶら、エンドウ、きのこ、ミニトマト・・・  このお野菜はこれをつけていただく 手前から、味噌だれ、塩、ポン酢 お野菜はけっこうたくさんあるので、 ３種類のものを交互につけて食べるととっても楽しめるね♪ じゃがいもとかぶらが特に美味しかったな〜 ほんと、この野菜のせいろ蒸し、最高だよ！ このスペシャルランチ、肉や魚はまったく使ってないのに ものすごい満足感だよ！ ほんと、美味しかった。旨かった。  お店は町屋を改造した建物で 狭いけれどとっても落ち着ける雰囲気です。 夜にもいろんな自然食メニューがあって それにお酒がかなりたくさんあるので、こちらも楽しみだね。 ────────── 【訪問日】 2008年5月 【店 名】 organic food＆cafe hale（晴） 【ジャンル】自然食 【住 所】 京都市中京区錦小路通り麩屋町西入ル北側東魚屋町 【最寄駅】 阪急 四条河原町 【電 話】 075-231-2516 【営業時間】[月・水]11:30〜18:00 [木〜日]11:30〜14:30、18:00〜21:00 【定休日】 火曜・不定休 ──────────  |
 このつやつやしたうどんのアップを見て どこのうどん屋さんかわかるひとがいたらすごいね！ もちろん、まさいもわからないんだけど… ■踊るうどん 大阪・滝井  ここのうどんメニューは基本は３種類 ・ぶっかけ ・生じょうゆ ・かけ 初めてきたときは『まいたけ天ぶっかけ』を食べた。 ２回目に来たときは温かい『まいたけ天肉うどん』を食べた。 あと、残すは『生じょうゆ』 これを食べないわけにはいかない！  なので今回は ・まいたけ天温玉生じょうゆ ７３０円 を迷わずにオーダーしたよ。 うどんにはおろし、ネギ、かぼす（かな？）が ついてくるので、まずこれをうどんにのせて、かぼすを搾る  はーい、これで準備おっけー！ そしてテーブルの上においてある『生じょうゆ』を好きなだけかける 薄目なのでけっこうたくさんかけたよ。 じゃあ  いただきまーす♪ 食べた感想は 旨い！ 以上。 ────────── 【訪問日】 2008年4月 【店 名】 踊るうどん 【ジャンル】うどん 【住 所】 守口市紅屋町６−７ 【最寄駅】 京阪 滝井駅 徒歩１分 【電 話】 06-6996-3007 【営業時間】平日：11:30〜15:30、17:30〜21:00、日祝：11:30〜15:00 【定休日】 第２・４・５日曜 ────────── 大きな地図で見る |
 ４月１５日からスタートしたデトックスダイエット 基本は ・健康に必要な栄養を補給しつつ ・カラダから余計なモノを排出する 見方を変えれば体質改善の原理そのものである。 いっぱんにダイエットというと ムリに食べるのを減らすことによって 栄養失調になったり、ストレスが増大したり あまり健康的でない場合がおおい。  しかし、このデトックスダイエットは 実践することにより、以前より健康になる ストレスも溜まらない。 もちろん、最初のうちは、やや辛いときもあるけど それも２〜３日で馴れてくる。 １ヶ月実践したまさいはどうなったか ・体重 ６２．３−５９．６＝２．７Ｋｇ 減 ・体脂肪 １７．５−１７．５＝０％ 減 体重は一日のうちでかなり増減する 夕食後、一番体重が増えて、朝起きたときが一番少ない 写真の数値はもっとも少ない時（朝） 最近、朝晩測っているけど、だいたい ５９．６Ｋｇ〜６１．３Ｋｇ ６０．５Ｋｇを中心に前後しているようだ。 一方、体脂肪率 セミナーでは体脂肪率の減少に特に効果があると 習ってきたけど、残念ながら、変化ナシ。 まだ、努力が足りないのか、 それとも、十分体脂肪率は減っているからか？ この１ヶ月間、あえてあまり運動をしなかった それで、体重は減ったけど、体脂肪に変化がなかったのかもしれない。 今週から、週１回、エアロバイクをすることにした これで、もう一ヶ月様子をみてみよう。 さて、瞬間最大値とはいえ、２．７Ｋｇの体重減は かなりよい数字だと思う。 ぼくは１ヶ月に１〜２Ｋｇの体重減を 数ヶ月続けることが理想だと思っているけど その理想に近い数値。 日々の日記を見ていただければわかるように ダイエットを始めてからもけっこう食べてる。 もちろん、バカ食いはしてないけどね（笑） この状況から考えて、デトックスダイエットは 効果があったのだと考えてよいと思う。 ──────────────────── このデトックスダイエット 教えてほしいという人は多いだろうから ほんとに実践してみたいと考えてる人には教えてあげたいと思う。 しかし、先月の日記にも書いたように１時間くらいのセミナーで 聞いたことを実践している。 だから、ちゃんと教えてあげるためにはやっぱり１時間くらいは必要。 ダイエットというのは、十分理解して始めないと 健康を害してしまう可能性があるからね。 また、このデトックスダイエット、タダではできない 健康を維持したり、デトックスを促進するために 月１万円ほどは必要。 なので、 ・（興味本位ではなく）ほんとうに実践したいと思ってる人 ・月１万円ほどの出費をいとわない人 ・会ってお話しできる人 にはお教えしようと思うので、 メールフォームからまさい宛にメールください。 |
 まもなく始まる、素敵な午餐会を前に ピンと張りつめた緊張の一瞬 テーブルセッティングだけを見ていると まるでいまからフレンチのフルコースが始まるかのようだね ３月２９日に開店したばかりのイタリアン ■ノガラッツァ ネットのイタリア語辞典でノガラッツァ調べても でてこなかったよ。 それもそのはず、 これはシェフがイタリアに行ったときに 修行したお店のあった村の名前。 『クルミの木』という意味なんだって。 ここ、ちょうど１ヶ月目にランチしにいって とってもよかったので、きょうは８人でランチ会だよ ・ランチコース ２１００円 付き出し、パスタ、メイン、ドルチェ、飲み物  前回、とっても美味しくて、量もけっこうあったので これは前菜かと思ってたけど、 説明によると、これは付きだし まあ、どっちでもいいけど… ・ぼたん海老とうすいエンドウのピューレ パルマ産生ハムのプロシュート 前回のガスパチョも素晴らしかったけど、 これも唸らせる一品！  こちらのシェフは、ドイツ・フランス・イタリアで お料理の修行をしてきたということで、 純粋なイタリアンに限定しないで、各地の田舎料理を 工夫して出していきたいとおっしゃってた。  さて、イタリアンで一番楽しみなのはもちろん、パスタ きょうのメニューはこれ ・そば粉を練り込んだ自家製タリオリーニ 鴨肉のコンフィと島根産チェリートマト・万願寺唐辛子 バルミジャーノレッジャーノを振りかけて ヨーロッパのレストランにいくと、短い名前のあとに かならず、長ったらしい、ときには３行くらいにわたる 説明書きがあるけれど、最近日本でもそういう長いメニューが 増えてきたね。 なにが使われてるのかがよくわかって嬉しいんだけど 聞いた端から忘れてしまう(^_^;)  ぼくは大盛り（＋３００円）にしてもらったよ！ そば粉が練り混まれているのでとても風味がいいね このそば粉の量を増やしすぎると、蕎麦になっちゃうんだろうね（笑） そして、具もたくさん入っていて、とくに鴨肉が美味しかった。 ちょっとしたお店でディナーだとこれだけでも２０００円くらいしそう  通常、メインディッシュは一種類なんだけど 今回は事前にお願いして、お肉組とお魚組の２種類準備してもらった でも、８名のうち、お魚はお一人様だけ(^_^;) ・鮫カレイの炭火焼き アンチョビとネギのレモンソース 人数が１対７なので、シェアさせてもらうことはできなかったけど とっても良い香りだけいただきました♪  そして、その他大勢様のメインはコレ！ ・子羊のロースト 長野産アスパラを添えて 予約時にぼくのリクエストでお願いしたラムのロースト これはもう言うことナシの素晴らしいものでした。 お肉の柔らかさ、火入れの完璧さ、そして、ボリューム  このラムのローストの美味しさを倍増してくれたのが ・長野産アスパラ これがまた絶品！ アスパラばっかりのメインでも満足できたかも（笑）  とっても美味しいメイン料理でかなり満足になったみなさん とはいえ、まだ、ドルチェの楽しみが残ってる♪ ・花山椒の香りをつけたパンナコッタ ゴールデンパインとグレープフルーツのグラニテ ミント添え パンナコッタに花山椒がはいってるなんて、 最初聞いたとき、どんな味か想像つかなかったけど これまた絶品。 食べているときは、軽いピリッとした感覚だったけど そのピリッ がいつまでも口のなかに残ってて心地いい  お食事をゆったり楽しんで、あっというまに２時間経過 みなさん美味しいおいしいと 満足していただいてとっても嬉しいね。 べつにぼくが料理したわけじゃないんだけど、やっぱり嬉しい♪ これだけいただいて、２１００円というのがウソのようだね こんどはディナーにぜひとも行きたいなと思わせるランチでした。 最後にビジュアル的にも素敵だった 『うすいエンドウのピューレ』をもう一度アップでどおぞ！  Nogarazza (ノガラッツァ) ────────── 【訪問日】 2008年5月 【店名】 ノガラッツァ Nogarazza 【ジャンル】 イタリアン 【住所】 大阪市北区西天満5-6-26 【電話】 06-6363-5553 【営業時間】月−金 昼11:30〜14:00 夜18:00〜21:30 土日祝 昼12:00〜14:00 夜18:00〜21:00 【定休日】 火曜 ────────── 大きな地図で見る  |
 南森町から徒歩５分ほど西へいったところにあるイタリアン ■タベルナ・デッレ・トレ・ルマーケ 大阪・南森町 ここ、最近人気がでてきたんだけど なかなか名前が覚えられない。 みんな、こういう 『あの、長い名前の、タベルナ・・・ なんとか』 とか 『えーと、なんとかマーケ？』 とか たしか３匹のカタツムリとかいう意味だったかな  日本ではなかなかお目にかかれないイタリアンビール ・BIRRA MESSINA で乾杯♪ のどを潤しながら、ゆっくりメニューをみる 美味しそうなものがいっぱいあってなかなか決まらないんだけど まず前菜はこれにしたよ。  ・狭腰（サゴシ）とウイキョウのソットオーリオ サルディーニャのイメージで メニューを読んでもなんのことかわからないので聞いてみたところ 『サゴシという魚をつかった、生ぬるいお料理です』 ん？ 生ぬるいお料理？ とくに魚料理はよく冷えているか、熱々か がふつうなので この『生ぬるい』というところに興味をもって頼んでみた。 うん、うまく表現できないけど、なかなか美味しい。 きっと、熱いサルディーニャ地方では、冷蔵庫がよく効かないので 生ぬるいお料理は発展したんじゃないかって思ったよ（笑） さて、つぎはこの店で一番楽しみにしている、手打ちパスタだよ きょうはふたつお願いした。 一皿目は ・瀬戸内産イイダコとンドゥイア（※１）、あさり、 うるいのソース和え フィレイヤ（※２） 辛いです  これもまたメニューを読んでもよくわからないけど、 ちゃんと注釈がついていたよ。 ※１）カラブリア州特産辛い豚肉ペースト（サラミの１種） ※２）カラブリア州特産パスタ ねじりショートパスタ なるほど、ねじったショートパスタに辛い豚肉のペーストで 味付けしてあるんやな、ふむふむ。 よくわからないけど興味本位で頼んで、でてきたのが上の写真 これがまた、予想に反して…というか、なにも予想してなかったんだけど ものすごく美味しい！ この日、最高の一品だったよ。 感動のあまり、アップでもう一枚  ンドゥイアは豚腹身肉、腹身脂、唐辛子で作る サラミの一種でらしい。 豚肉の辛味といい、パスタのもちもち感といい、 イイダコやうるいのソースといい、もう最高だったよ♪ おかわりしたかったくらいだね  最初に頼んだビールはあっというまに空いてしまったので、 つぎは、ワイン。 いろいろあって、悩んだんだけど、せっかくなので シチリア産のワインをお願いした。 このラベル、なんだか可愛いね！ 子供が描いた絵みたいだね。  おつぎはパスタ二皿目。 これはお連れさんがぜひとも食べたいと言っていたのですんなり決まった。 ・仔羊と空豆の田舎風ラグーソース和え ピーチ ペコリーノチーズと ピーチというのはモンタルチーノ名物のうどんのように太いパスタ サグラマーブルトレで食べて以来、けっこう気に入っているパスタだよ  アップでみると、こんな感じ 見た目は焼きうどんにチーズを振りかけたような感じだけど もちろん、焼きうどんじゃない、れっきとしたパスタ！ もちもちだよ〜  それにしても、先ほどのソットオーリオといい、このピーチといい 素晴らしい手打ちのもちもちさ！ 自分で手打ち作ったらラーメンみたいになっちゃうのになんでだろう〜  さて、ほんとはもっとパスタ食べたかったけど 次のフェーズにすすもう セコンドピアットもいっぱいあってどれにするか悩んだんだけど とても気になったこれ。 ・フランス産 ホワイトアスパラガス、少しさわやかな内臓ソース 『窒息鳩』に惹かれちゃいました。 窒息させるので、血が抜けてしまわないため 濃厚な味わいになるそうです。  ちょっとかわいそうだけど、アタマもそのままあるよ。 ほんとに濃厚な味わいでとっても美味しかったです。 でも、ハトなので２人でたべるとちょっとボリュームは少な目  ドルチェはこれ ・イチゴのフォンドゥータ、タスカルポーネ イチゴのソルベット（イチゴづくしデザート） まさいはイチゴが大好きなので、大満足なドルチェ ソルベットもソースもとても爽やかなので 満腹のお腹にさらっとしみこんでいくよ。  こちらはお連れさんのデザート ・アールグレイ風味のクリームブリュレ チョコレートのソルベット添え お店の人に、小さいですよといわれたけど、なんのなんの 直径は小さいけど深さがあるので、けっこうなボリューム  それにしても大満足なイタリアン とくに手打ちパスタがとっても美味しい どうやったらこんな美味しい手打ちパスタができるのか不思議だね ぼくは何年修行したらこういうの作れるんだろう？ きょうはメインも食べたけど こんどは前菜１＋パスタ４くらいのパスタづくしディナーしたいな！ ────────── 【訪問日】 2008年4月 【店名】 タベルナ・デッレ・トレ・ルマーケ Taverna delle Tre Lumache 【ジャンル】 イタリアン 【住所】 大阪市北区西天満5-8-19 白石ビル1F 【最寄駅】地下鉄 南森町駅 ＪＲ 大阪天満宮 徒歩約５分 【電話】 06-6311-6365 【営業時間】11:30〜13:30、17:00〜21:30 【定休日】 日曜 【キーワード】 タベルナ ルマーケ ────────── 大きな地図で見る |
 日本でいちばん旨いたこやき屋と言われているココ ■うまい屋 大阪・天五 いちど隣家の火災に巻き込まれ 廃業かと危ぶまれていたけれど この春、再出発なんだ！  メニューはこれだけ きょうはこのあとまだ晩ご飯たべるので ・たこ焼き 八個 ３２０円 で、がまんがまん ところで、保証牛乳ってなんやろ？ コレのことかな？  ５分ほどまってでてきたのはこちら ちゃんと、８個あるね！ 以前、ほかのたこ焼き屋さんで、 一個ごまかされたことあるからな（笑）  アップで見ると、こんな感じ ここのたこ焼き、なにもかかってないよ そう、なにもかけないで食べても美味しいんだよ  でも、やっぱり、ソースはつけて食べる方が好きやな♪ じゃあ、いっただっきま〜す♪ ほんとに日本一かどうか？ まさいは日本中のたこ焼き屋さんで食べたわけじゃないので 一番かどうかわからないけど、 でも、一番だよと言えるほど美味しかったよ♪ ────────── 【訪問日】 2008年4月 【店名】 うまい屋 【ジャンル】 たこ焼き 【住所】 大阪市北区浪花町４−２１ 【電話】 06-6373-2929 【営業時間】 １１：３０〜１９：００（材料が無くなり次第終了） 【定休日】 火曜日 ────────── 大きな地図で見る |
 先日書いた、『アンチエイジング考１』の日記にでてきた ぼくが使っているサプリのことを知りたいという人が けっこう大勢いらっしゃるので、 そのサプリのことと、その他にまさいが実践していることを お話しするランチ会を最近ときどき開いている。 今回で３回目。 題して、 ・アンチエイジング・ランチオフ といっても、アンチエイジングに適した食材を 食べる会ではない。 まさいの体験談をお話しする会。 今回のランチの場所は、今年の１月３１日（まさいの誕生日）に オープンしたフレンチ ■ラ・ベル・ヴィ 大阪・新町  ここのランチは１種類のみ ・本日のランチ １０５０円 スープ・メイン・パン・飲み物 これに別料金で前菜やデザートを付けられる。 本日のスープは ・じゃがいものポタージュ とっても甘みのある美味しいじゃがいもスープだよ  まさいは本日のランチに前菜をつけてもらったよ。 きょうの前菜は ・メリメロサラダ ＋５００円 メリメロってなんや？ って思ってたけど こんなサラダだったよ  生ハムの塩加減がちょうど良くて、 葉っぱといっしょに食べるととっても美味しい♪ きょう、アンチエイジングの話を聞いてくださったのはお二人の女性。 初めてお会いした方だったけど、すごく話が盛り上がった♪ 趣味の話や、お仕事の話など・・・ まさいと意気投合するところもいっぱいあって、 すごく楽しいひととき。  さて、楽しみにしているメインはこれ ・豚肩ロースの煮込みオリーブのソース ど〜ん！ と出てきた。  上からだと大きさがわからないので、横から見てみる。 そう、漂流している氷山の一角のよう（笑） すっごく柔らかく煮込んであるので 見た目ほどボリュームは感じないね。 美味しくてあっというまに食べちゃう！ とは、いうものの、やっぱりお腹はいっぱい（笑） 別料金のデザートは頼まないことにしたよ。 お店の中はとっても洒落た感じで女性にすごい人気のよう なぜなら、この日のランチ満席だったけど 店内にいた男性はまさいひとりだったからね(*^_^*) お昼の雰囲気やお料理の内容から考えて きっと夜も美味しいに違いないという感じだな〜 きょうはお話も盛り上がったし、 お料理も美味しかったし とっても素敵なランチタイムでした♪ Ｂさん、Ｋさん、アンチエイジングがんばってね！ ────────── 【訪問日】 2008年5月 【店名】 ラ・ベル・ヴィ La Belle Vie 【ジャンル】 フレンチ 【住所】 大阪市西区新町2-17-17 【電話】 06-6534-6686 【営業時間】 11:30〜14:00 18:00〜21:30 【定休日】 日曜日 ────────── 大きな地図で見る  |
 お気に入りのスイカ小太郎さんのブログでちょくちょく見かけるものの いったいどのアタリにあるのかわからなかったこのうどん屋さん ■三ツ島 更科 大阪・門真（三ツ島） ジモピー友の車に乗っけてもらってやっといってきたよ 門真市にあるんだけど、あとで地図を見てみると 京阪門真市駅からははるか彼方(^_^;) 地下鉄・長堀鶴見緑地線の『門真南駅』から徒歩圏内だね 地下鉄の門真南なんて行ったことないからなぁ・・・  更科というと、そば屋さんのようだけど じつはうどんを中心として、いろんなメニューを出している いわゆる定食屋さん風 面白いメニューがいろいろある ・黒毛和牛の肉きつね ８８０円 とか ・とり天定食 ９８０円 とか ・・・ いろいろ食指を動かしたかったが きょうのところは、ジモピー推薦のこれにした ・ぶっかけうどん＋舞茸天ぷら＋大盛りねぎ でも、まわりのお客さんをみると ほとんどの人がカレーうどんを食べている どうやら、それが名物らしい  注文すると、お時間がかかりますよ！ と言われたけど まあ、きょうは時間はたっぷりあるので、いいですよ♪ と受ける しばらくたって、でてきたのがこちら↑ おお〜っ！ うどんよりも、これに驚いた  写真ではよくわからないが、すごい量のおねぎさん！ 小鉢に山盛りになってるよ♪ ぜんぶ食べられるかな・・  さて、肝腎のうどんはこちら つやがあって、おいしそうだね〜 これに、さっきのネギをのせて 天かすのせて、出汁をかける  うへ〜 なんか、山盛りすぎっ！ でも、すっごく美味しそう〜  じゃあ、いっただっきま〜す♪ お〜、すばらしい、コシとつや なかなかこの両方を持ち合わせてるうどんてないよ ふつう盛りにしたけど、かなりの量がはいってる。 でも、美味しいので、どんどん、いける！ こんな門真の片田舎にこんな旨いお店があるなんて・・  それにしても、このお店 片田舎の定食屋さんの雰囲気 そして… お客さんはみんなカレーうどん食べてる ぼくはぶっかけうどん食べてる いっぱい、定食メニューあるのに だれが食べるねん？ ────────── 【訪問日】 2008年5月 【店名】 三ツ島 更科 【ジャンル】 うどん 【住所】 門真市三ツ島772-3 【電話】 0720-84-4250 【営業時間】11:00-15:30 17:00-22:00 【定休日】 月曜 ────────── 大きな地図で見る |
 眩しいくらいの新緑と太陽の光をあびて 生まれたばかりのイタリアンの新店にいってきた ■ノガラッツァ 大阪・南森町 地下鉄の南森町駅から徒歩５分 小さな公園のとなりにある。 すぐ近くには ・萌のとき とか ・タベルナ・デッレ・トレ・ルマーケ とか、素敵なお店がいっぱい。  ランチタイムは１メニューだけ ・ランチコース ２１００円 前菜・パスタ・メイン・デザート きょうの前菜は ・ボタン海老とガスパチョ  初めて行く新店なので、どんなのがでてくるかと 興味津々だったけど、いきなりがつ〜んとやられる一品 大きなボタン海老がごろごろ入っているし ガスパチョは素晴らしく美味しい このあと出てくるものがとても楽しみ  パスタは自家製の手打ちだよ♪ ・北海道産ホタテ貝と宮古島ぜんまいの自家製タリオリーニ 自家製のパスタにたっぷりの具がはいっている とても嬉しい一品  じゃ、いただきま〜す♪ さっきのガスパチョもそうだけど、このパスタも 量が少なく見えて、かなりたくさん入ってる。 北のホタテ貝と南のぜんまいの相性がとってもよい こういう具の取り合わせってどうやって見つけるんだろうね？  メインは基本的に１種類 本日のメインはこれ ・茨城県産椿ポークの炭火焼き 春キャベツのエチュベと生ハムを添えて 塩を控えめに炭火焼きしたポークに 塩味のしっかりした生ハムをのせて、あわせていただく 同時に食べることで、味が調和してとっても美味しい。 お店に入った最初に苦手なものはないかと聞かれるんだけど いっしょにいった友人が 『豚が苦手なんです！』 と言ったところ メインを別のものにしてくれた  ・熊本県産のビーフ 春キャベツのエチュベを添えて なんだかラッキーな気分。 ぼくもひとくちいただいたけど、こちらもとっても美味しいビーフ  ・なんとかとキウイのソース 名前を忘れてしまったが、素晴らしく美味しいドルチェ 新緑の季節に、とってもあう一品  最後にカプチーノをいただきながら お店の人とすこしお話をしたよ 開店したのは３月２９日 ちょうど一ヶ月目くらい 最初のころは１３００円くらいのランチセットも やっていたけど、コースを食べている方々が ゆったりと食事をできないので、コース一種類にしたとのこと。 このランチコースの内容も基本は１種類だが お客さんのリクエストにできるだけ応えたいとおっしゃってた。 そして、何度もあしを運んでくださるお客様を大切にしたいとも。 サービスも丁寧だし お料理を運んで来たときの説明も丁寧にしてくれる。 きょうはランチだったけども 夜にはまたいろいろなメニューがあって これからとっても楽しみな１店になりそうな予感だね 新緑と初夏の日差しのなか、 とっても素敵なランチタイムを過ごすことができました♪ ────────── 【訪問日】 2008年4月 【店名】 ノガラッツァ Nogarazza 【ジャンル】 イタリアン 【住所】 大阪市北区西天満5-6-26 【電話】 06-6363-5553 【営業時間】月−金 昼11:30〜14:00 夜18:00〜21:30 土日祝 昼12:00〜14:00 夜18:00〜21:00 【定休日】 火曜 ────────── 大きな地図で見る  |
 行きたいいきたいと思いながら 気がついたら１年ぶりの ■ラ・バッロッタ きょうは１年前とおなじく、とってもよい天気♪ もうすぐ、ゴールデンウィークなので気分もルンルン  ラ・バッロッタのランチはこれひとコースのみ ・シェフのおまかせランチコース ２０００円 前菜・パスタ・メイン・デザート・コーヒー は〜い！ きょうもラ・バッロッタ劇場のはじまりはじまり〜 なにが出てくるか、とっても楽しみ♪ まずアンティパストはこちら ・まんぼうとトリッパのサラダ なんとかソース  トリッパがサラダにでてくるなんてビックリ それにまんぼうもめったにいただけないお魚だね そう、あの水族館で泳いでる、胴の短いひょうきんなお魚だよ サラダの葉っぱのしたにいっぱい隠れてる。 どちらも歯ごたえが良くて、 葉っぱといっしょに食べるととっても美味  プリモピアットはこちらです！ まさいは、これを最初にみたとき、 てっきりピーチだと思ったんだけど ブ〜！ ・ブカティーニのアマトリチャーナ ピーチはもっとうどんのように太い。 これはブカティーニといって、中に穴が空いてるパスタ  ほら、この下にはみ出てるやつ、穴があるの見えるかい？ ブカティーニはシチリア発祥で、イタリア南部で よく食べられているパスタ アマトリチャーナはブカティーニととても相性のよい トマトベースのソース♪ ほんとに素晴らしい一品！  そしてセコンドピアットも感動の一品 ぼくの大好きなこれ ・ラムのアッロースト 火入れ加減、最高！ それにけっこう大きかったです。 満足まんぞく♪  そしてドルチェは ・シチリア風リコッタチーズをつかった焼き菓子 もう、説明するまでもないく、旨〜い(^_^)/ 最後にコーヒーをいただきながら 余韻に浸ってました。 久しぶりにやってきた、ラ・バッロッタ 今回も期待を裏切らない素晴らしいお料理の品々でしたよ♪ ────────── 【訪問日】 2008年4月 【店名】 ラ・バッロッタ la Ballotta 【ジャンル】 イタリアン 【住所】 大阪市浪速区日本橋東1-1-9 【電話】 06-6647-3371 【営業時間】 Lunch 11:30〜14:30（Lo） Dinner 18:00〜22:00（Lo） 【定休日】 不定休（ＨＰか電話で確認してください） ────────── 大きな地図で見る |
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