 ２泊３日の北京、二日目の夜 今夜のばんごはん、なにを食べようかなぁと考えながら なにげに、きのういった鼎泰豐のショップカードを見ていたら ■鼎泰豐 小籠包 北京・新光天地店 わー、北京にもう一軒あるやん おまけに、きょうの昼間、仕事でいってた『新光天地』 タクシーで行けば１０元でいける距離！  きゃー、連ちゃんでいくぞー！ 鼎泰豐オタクのまさいは躊躇なく決定♪ 新光天地は最近出来たショッピングモールらしい ものすごく綺麗なショッピングセンター きのうぶりの鼎泰豐、やっぱり嬉しい♪ きょうはちがうメニューを食べよう！  やっぱり最初にスープを頼んだよ きのうは鶏肉入りスープで感動したけど、 きょうは前評判の高いこれ ・四川風スパイシー五目スープ １８元 いわゆる『酸辛湯（サンラータン）』だね とってもよい香りがするよ〜 これでもかというくらい具が入ってるし！  すくい上げてみるとこんな感じ 五目どころか１０目以上はいってるんじゃないかな 一口いただきました！ 美味しい〜。 でもそんなに辛くない。 適度な辛さに適度な酸味 きっと日本人ウケする美味しさだよ♪ きょうも小籠包を２種類頼んだよ まず最初はこれ ・特製ミニ小籠包 スープ添え ２０個 ５８元  これは台北のお店でも土日の朝９時〜１０時のみしか 食べられない逸品！ ところが、ここ北京では常時食べられる♪ なんだかすっごく得した気分だね 普通は２０個がこの蒸籠にはいってるのでびっしりって感じだけど きょうはハーフサイズにしたので、余裕しゃくしゃく（笑）  ミニ小籠包はこのスープと一緒にいただきます♪ この鶏がらスープがまた美味しいんだよね〜  はい、このようにスープに浸して スープといっしょに一口でぱくり。 うー、旨い♪ ぱくぱくぱくぱく… とあっというまに１０個ぺろり！  きのうの東直門店も洗練された雰囲気だったけど この新光天地店はもっと洗練された感じだね♪ ただ、このお店、難点がひとつ オーダーしたのをもってくるのが早すぎ！ つぎつぎもってくるから、食べるの間に合わなくて冷めちゃう… おつぎはコレ  みかけはふつうの小籠包。 でも実は ・特製海鮮小籠包（数量限定） １０個 ７８元 北京のお店であつかってる４種類の小籠包の最後のひとつ ふつうの小籠包の２倍のお値段だよ まだ、前のミニ小籠包を食べはじめたときに コレ持ってきたから、蒸籠の下の段にいれて 冷めないようにしておいたの。 で、熱いうちに食べなきゃと焦ってたので、 集合写真 撮すの忘れた…（笑） これ、海鮮なのでふつうの小籠包とはまったく違う味だよ ほんと別物。 すごく美味しい。 でも、ふつうの小籠包とコレとどっちが好きかというと ふつうのヤツのほうがいいなぁ！ さて、きのうは最後にちまきを頼んで失敗（笑）したので きょうは麺にしたよ  日本でも食べたことのある、『坦々麺ごまダレ和え』に しようかとおもったんだけど、やっぱり食べたことのないやつにした ・ねぎそば 醤油ソース和え ２０元 安いよね〜、２０元 約３４０円 葱と醤油のとっても良い香り  かなり美味しいけど、ちょっとひと味足りない感じ ごま油をすこしかけて、あとちょっとピリ辛にすると もっと美味しくなりそうだな まだ、研究の余地ありだね、鼎泰豐さん！  最後にきょうはこのお茶にしたよ ・台湾特撰ウーロン茶 ２元 安っ！ ３４円 このウーロン茶、のんびり飲みながら また、まわりのお客さんを観察してたの（笑） いろんな人いるね〜 ウーロン茶イッパイ飲んで、ぼ〜っとしてたら お茶のおかわりいれてくれた。 ３４円で３０分以上楽しめたよ♪ ふつか連続で来てしまった、鼎泰豐 でも、ここは飽きないね〜 次回北京くるときも、きっと鼎泰豐にきてしまいそう(^_^)/ ────────── 【訪問日】 2007年6月 【店名】 鼎泰豐 【ジャンル】 小籠包 など 【住所】 北京市朝陽区建国路８７号６楼Ｄ６００１ 【最寄駅】 地下鉄 大望路駅 徒歩１０分くらい 【電話】 010-6533-1536 【営業時間】 月〜金：11:30-21:30 土・日：11:30-22:00 【定休日】 なし 【キーワード】 台湾 台北 ディンタイフォン DinTaiFung Din Tai Fung 【その他】 ──────────   |
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■ 鼎泰豐 小籠包 北京・東直門店 【2007年6月 訪問】
 北京に２泊３日 初日のばんごはん、なにを食べようか迷ってたら、 これが北京にあることを見つけたよ(^_^)/ ■鼎泰豐 小籠包 北京・東直門店 きゃー！ いくいく！ 日本で食べたときもけっこう美味しかったけど、 台北の鼎泰豐で食べたときは感動的な旨さと安さだった！ 北京なら同等の感動を得られるかな？  地下鉄で『東直門駅』まできてそこから歩いたんだけど ちょっと道に迷って、３０分くらいさまよってたよ（笑） やっとこさ、お店についたのは平日の夕方５時半ころ まだ、店内はガラガラ♪ 席について、鼎泰豐の食器とお箸を前にすると なんか、ドキドキしてきた！ ひさしぶり〜♪ 台北では小籠包しか食べなかったので きょうはほかのものも頼もう！ まずはこれ ・鶏肉入りスープ ３８元  見て！ この透き通ったスープ♪ メニューの解説文によると、 ‐鶏スープの碗の中には、もも肉、手羽肉、胸肉、背肉が 盛られています。 原料の鶏を水通し、茹でる、煮込むなどの 厳密な６行程を経て、さらにとろ火で６時間以上煮込んで 作り上げたスープは、濁りなく澄んでおり、薫り高く深いコクと 甘みが引き出されています。 そとから見ても、４種類の鶏肉がはいってるのがひとめでわかるね そして、とってもよい香りです。 一口いただきました。 うわぁ〜、なにこのコクのある味！ いままで何百回もチキンスープ食べたことあるけど こんな素晴らしいのは生まれて初めて♪ 感動的！  そして、この鶏肉がまた素晴らしい。 見かけはしっかりしてるけど、お口にいれると ホロッと分解しちゃう。 すごく手間ヒマかけて煮込まれたのがほんとに体感できるよ ‐開業前の半年間、スープの命である理想の鶏肉を求めて 試食と選別を繰り返し、最終的に最高の肉質を持つ地鶏を 原料として選び出しました。 そして、鶏肉自身もほんとに美味しい、味のあるお肉だよ 鼎泰豐にきて、スープでこんなに感動するとは思わなかった… 想定外の事態発生！！ マジ、ヤバイよ、コレ！  さて、いまからメインエベント！ 日本の鼎泰豐とちがって、海外の鼎泰豐では 小籠包は基本的に一人前１０個 きょうはひとりなので、小籠包とあと一種類くらいしか 食べられないだろうな… って思ってきたんだけど メニュー見てたら、『ハーフサイズ可』って書いてあるやん(^_^)/ わー、嬉しい。 いろんなの食べられそう♪ 最初はもちろん、これ ・特製小籠包 １０個 ３８元 のハーフ ふつう１０個はいってる蒸籠に５個なので、 ちょっと見かけが寂しいね（笑）  鼎泰豐特製の針生姜に酢と醤油をまぜて それに小籠包をひたして食べる もぉ〜、し・あ・わ・せ！ 懐かしい小籠包のスープの味が口中に拡がります♪ ５個なんて、あっというま（笑） ほんとはもっと食べたいけど、がまんがまん！  おつぎはコレ。 鼎泰豐でたべるのははじめて。 ・海老入り豚肉焼売 １０個 ５５元 ぼくは海老焼売大好きなのでワクワクだよー！  見て、このウェストのくびれ具合。 セクシィだね(*^_^*) てっぺんにおおきな海老がひとつ 鼎泰豐の点心はみんなそうなんだけど この皮の薄さ、なめらかさが美味しいんだよね〜  つぎつぎくるよー こんどは、コレ ・特製カニ肉、カニみそ入り小籠包 １０個 ５８元 写真では最初の小籠包とあまり違いがわからないけど よく見ると、透けてる中身が黒っぽい！ きっとカニみその色なんだろうね これも熱いスープに気をつけながら お口に入れると、流れ出してくるスープがぜんぜん別物 カニみその美味しい香りが口中にひろがる〜♪ 絶品です！  台北のお店でも厨房の人の多さにびっくりしたけど ココもおなじ。 ガラス張りの向こうの厨房に白装束のオトコ達が… 厨房にいるから、小籠包つくってるんだろうってわかるけど この人たちがこの白装束で街を歩いてたら不気味だね ^_^;  鼎泰豐にはギョウザもあるよ ・海老入り豚肉蒸し餃子 １０個 ３８元 ふつうの野菜肉入り蒸し餃子もあったけど 海老好きのまさいはつい海老入りを注文 旨いウマイ！ かなりお腹がいっぱいになってきたので、 最後にごはんものか麺類たべよう！ 麺類は一人前食べきれないかもしれないので、 中華ちまきでもたべようかなっておもって お願いしたのが、コレ ・豚肉ちまき １個 １５元  うわっ、でかっ！ むこうのほうに見えてる、レンゲの大きさと比べてみて？ これ、麺より重そう…  巨大なちまきを割ってみると なかからたっぷりの豚肉が！ いやぁ、もう、お腹が苦しぃ〜  最後にジャスミン茶をいただいて しばしのあいだ、他のお客さんを眺めながらゆっくりしました それにしても、大満足なひとときだったよ 小籠包はもちろん美味しかったけど いろいろ新しい発見のあった、きょうの鼎泰豐だったねー ある人から、台北の本店より北京のお店のほうが 美味しいという噂をきいたんだけど… たしかに美味しかったよ。 でも、本店以上かどうかはよくわからない。 また、台北のお店いってみよー ────────── 【訪問日】 2007年6月 【店名】 鼎泰豐 【ジャンル】 小籠包 など 【住所】 北京市朝陽区新源西里中街２４号 （漁陽飯店西北角） 【最寄駅】 地下鉄 東直門駅 徒歩１５分 【電話】 010-6462-4502 【営業時間】 月〜金：11:30-14:30 17:00-22:00 土・日：11:00-22:00 【定休日】 なし 【キーワード】 台湾 台北 ディンタイフォン DinTaiFung Din Tai Fung 【その他】 ──────────  |
 中国・珠海というところにいくことが決まって 地球の歩き方とかその他の中国のガイドブックを 調べてみたんだけど、珠海の情報はほとんど載ってない… 香港・マカオの隣だということはわかったけど いちばんの重要問題、『美味しいお店情報』はゼロ ^_^; せっかく珍しいところいくのに、これではどこで晩ご飯たべたらいいん？ って と途方にくれていたとき、 mixiの『不夜城マカオ』コミュ経由でみつけたこのブログ ■中国 珠海 生活日記 nishiwopengyouさん わぁ〜 探せばあるもんだね まさに、珠海にお住いの方の生の情報！ さっそく参考にさせていただきました♪ こちらのブログではいっぱいお薦めのレストランがあったんだけど きょうはこちらに行ってきました ■五月花海鮮大酒樓 選択の決めては『ハトの丸焼きが美味しい！』 さすが中国の料理店。 店頭にこんなのがつるしてあったよ ^_^;  中国人男性１人、中国人女性１人（どちらも日本語可） と日本人男性２人の合計４人でいってきました。 もちろん、最初にオーダーしたのはこちら ■招牌乳鴿皇 ２１元/一羽 （３００円くらい） そう、ハトの丸焼きです！ この時点では、このハトの丸焼きがきょうのディナーの 話題を独占すると思ってたんです…  これが、そのハトの丸焼きです 思ったより小さかったけど、ぜんぜん臭みもなく とっても美味しかったですよ。 まあ、丸焼きとはいっても、分解してあって お肉は手羽肉ともも肉しかなかったです。 ハト胸食べてみたかったんだけど（笑）  メニューの名前がわからないんだけど 揚げ出し豆腐のような感じの豆腐を広東風に味付けしたもの 豆腐の柔らかさ、食感が最高でものすごく美味しかった！ すでにハトの丸焼きを食べ終わって、ぼくはけっこう満足していたときに メニューを見ていた、同行の中国人男性のＪさんが突然、 『おおっ、佛さまが跳んで喜ぶスープがありますよっ！』 って興奮した様子で騒ぎ出したんだ…  あまりの美味しさに仏様でも飛び跳ねて喜ぶらしい。 Ｊさんの様子がただごとではなさそうだったので（笑） じゃあ、それを頼みましょうってことになった。 ■海味佛跳牆 ６８元/鼎（およそ１０００円） しばらく待つと、おおきな壺にはいったものがでてきたよ！ 運ばれてきたときはメニューの写真と同じような 蓋つきで、蓋と壺とのあいだには紙がしかりと貼られていた。  煮込むときに密封して圧力鍋の用にするためなのかな？ ぱっと中をみたところ、すごい量の具がはいってるよ。 興味津々！ 壺からのぼってくる香りもとっても美味しそうなんだけど いろいろなものが入っているようで、複雑な香り（笑） まずは小姐がいっぱいよそってくれました。  まずは一口、スープをいただきました。 おおっ〜！ ぶっ跳びそうです！ すばらしい♪ いろいろなものの味がまざりあって とっても複雑な味なのでうまく説明できないけど ほんとに仏様でも飛び跳ねて喜びそうなくらい素晴らしく美味です！ はいってる具もとても美味しい。 この肉団子のようなモノもとろけそうに柔らかくて旨いよ〜 なんの肉だんごなんだろうね  なんどもなんどもおかわりしたけど まだこんなにたくさんの具がのこってるよ この『佛跳牆』、予期せずみつけたメニューだったけど とてもよい経験をさせてもらいました♪ あとで聞いたところによると、美味しんぼでも紹介されているくらい 有名なお料理なんだって。 興味ある人調べてみてね？ さて、きょうは先にこれも注文してたんだ ■スッポンのスープ １２８元/壺  こちらもまあまあ美味しかったんだけど さっきの『海味佛跳牆』の陰に隠れてしまって話題にならなかった（笑） スッポンさん、かわいそう…  これがスッポンスープの具なんだけど なぜかいっぱい豚肉がはいってるよ（笑） スッポンの肉は溶けてしまったのか、ほとんど見つからなかったね。 スッポンは日本のスッポン鍋のほうが美味しいような気がする。  ほかに焼きめしと焼きそばとお野菜をいただきました。  それにしても、なんどもいうけど『海味佛跳牆』は素晴らしかったです しかも、これがひと壺たったの１０００円 信じられない安さだね〜 日本でこういうのつくったら、きっとひと壺一万円くらいするだろうな… ほんとに感動のディナーになりました♪ この五月花は珠海市内に数軒あるけど 有名店なのでタクシーの運転手さんに言えば連れていってくれます 『人気blogランキング』にエントリーしました。 励みになるので、ぜひ こちら をクリックしてね(^_^)/ ────────── 【訪問日】 2006年12月 【店 名】 五月花海鮮大酒樓 【ジャンル】広東料理 【住 所】 広東省珠海市 【電 話】 ？？ 【営業時間】？？ 【定休日】 ？？ ────────── |
 ↑この写真みてわかること、わからないこと… ■わかること ここは吉野家 ■わからないこと どこの吉野家？ でも、この写真みると、わかる♪  そうそう、中国の吉野家 今夜の夕食はココ！ じつは、このページみてびっくり 中国にいっぱいお店あるんだね！  けっこうメニューはいろんな種類があったけど やっぱり日本のと比較するために、スタンダード ‐招牌牛肉飯 １２元（１８０円） ‐日本風味 茶碗蒸 ５元（８０円） 合計１７元（２６０円） 日本よりは安いけど、このあたりの物価から考えると あんまり安くない… トレイに敷いてある広告の紙、向きがさかさま 日本ではあんまりこんなことないよね 以前、ニューヨークの吉野家いったとき そこのビーフボール（並）は４ドル台だった 日本円にして、およそ５００円 それに比べると半額だね♪ あは、ニューヨークのトレイの紙もさかさま（笑） だれのためにこの宣伝の紙おいてるんだろうね…  ごはんの量と、牛肉の盛りつけ具合 日本と同じだな… お肉ちょっとしかのってないよ お味は… おお、日本のとほぼ同じ 吉野家命の人にとっては嬉しいかも（笑） ほんとは、『汁だく』にしてほしかったんだけど 中国語でなんていえばいいのかわからなかった ^_^;  日本の吉野家でこんなのうってるのかな？ 面白そうなので買ってみたよ、『日本風味』茶碗蒸し うんうん、美味しい！ 日本のスーパーでうってるインスタントの茶碗蒸しそのもの！  店内はこんな感じ 夕食時だったからかもしれないけど、 すっごく繁盛していて、めちゃ儲かってそう！ がんばってますね、吉野家さん(^_^)/ ────────── 【訪問日】 2007年3月 【店 名】 吉野家（中国語でも吉野家） 東方広場店 【ジャンル】牛肉飯 【住 所】 北京市東城区東長安街1号東方広場東方新天地地下1階 【最寄駅】 地下鉄 王府井 【電 話】 10-8518-6162 【営業時間】不明 【定休日】 たぶん無休 ──────────  |
 昨夜は（安）夜ごはんだったので、今夜はちょいと豪勢に♪ 今回の北京行きで唯一のまともな食事だね。 王府井（ワンフーチン）のあたりにはほんとたくさんの レストランがあるんだけど、きょうはこちらにいきました ■順峰漁村（シュンフェン・ユーチュン） 2005年12月に青島（チンタオ）にいったときに 友達に教えてもらったお店の系列店だよ  美味しいお酒を飲みたかったのでコレをたのんだ ■古越龍山（花雕酒）８年モノ １５８元 花雕酒（フゥア・ディァオ・チゥ）というのは上等の紹興酒のこと 花柄を彫った壺にいれるので、こういう名前があるんだって 紹興酒は３年ものくらいから２０年ものとかまでいろいろあるけど ８年ものあたりから急に美味しくなってくる。  紹興酒は燗で飲むのが美味しいね♪ まず、一杯目はこういう入れ物にいれてでてきたよ。 細長い猪口がお湯のはいった湯飲みのようなものに入ってる これは、燗したお酒が冷めないようにする入れ物 とても気が利いてるよね♪ きょうも２人なのでお料理はそんなにたくさん頼めないんだけど 海鮮、肉、野菜、ごはんものなどをまんべんなく注文。 ■海老の素揚げ  中国のレストランは前菜とかメインとか関係なく、 できあがったものからもってくる。 まず最初にでてきたのは、海老の素揚げ 塩味もちょうど良くて、とっても美味しい♪ 偶然だけど、前菜として、またお酒のおつまみとして 最適なのが最初にでてきたね♪ ■茄子の味噌煮込み みたいなの  これだけどういうわけか鍋にはいってでてきました。 コンロに乗っけて、ジュージュー なんとなく和食の茄子の味噌煮込みみたいなお味です  さてさて、楽しみにしていたのはこちら！ ■鰻のフライ 日本では鰻というと蒲焼きしかないけど 海外にいくといろんな料理法があるんだよね〜 ドイツには鰻のスープがあるし オランダでは鰻のサンドイッチ食べたことあるよ で、中国では、フライ  これをみると、鰻を輪切りにしてあるようだね 開いた鰻しかみたことないから、なんだか新鮮♪ フライにした鰻もけっこう美味しかったですよ 蒲焼きとはまたひと味違うテイストだね〜  ■豚のスペアリブ これが思ったよりたくさんあって満足まんぞく そして最後はやっぱりこれ  ■野菜の炒飯 このパラパラ感がたまらないねー 炒飯するのなら、長粒米のほうが美味しい。 具の量かげんや味付けも絶品です！ 今夜は量的にもちょうどいいくらい そして、美味しい花雕酒をたっぷりいただいて ひとり２１０元（３０００円くらい） とてもとても満足な夜ごはんでした♪ ────────── 【訪問日】 2007年3月 【店 名】 順峰漁村 【ジャンル】（たぶん）広東料理 【住 所】 北京市 王府井あたり（屋台街の向かい） 【最寄駅】 北京地下鉄 王府井駅 【電 話】 不明 【営業時間】不明 【定休日】 たぶん無休 ────────── |
