 『洋食』 この言葉をWikipediaで引いてみると ‐洋食とは、明治時代以降西洋料理店の料理人が、 西洋料理を日本人の好みに合うようにアレンジ していくことにより作り上げられていった料理ジャンルであり 母体となる西洋料理とは似て非なるものである。 そう、西洋料理とは似て非なるものなんだよね。 そして、Wikipediaではこう締めくくっている。 ‐各国のグルメ情報が日本にも集まった結果により、 改めて和食化された洋食がいまや多くの人にとって おふくろの味でもあるノスタルジックな郷愁を抱かせる 日本の食文化として位置づけられている。 先日、天六界隈でひとりで夕食を食べようと、 うろうろお店を探していたら、まさに 『ノスタルジックな郷愁を抱かせる』お店を見つけた！ ■洋食 スエヒロ 大阪・天六  昭和のいつごろに開店したのかは知らないけれど 開店当時は『ハイカラ』って言葉がぴったりのお店だね 洋食屋さんにくると、頼むのはこれ ‐ビーフカツ １０５０円 あとで、『ヒレカツ １４２０円』にすれば良かったとちょっと後悔…  ハイカラなカウンターに座って、目の前で調理するのを 見ながら待つこと、１０分ほど はーい、やってきましたよ！ デミグラソースがたっぷりかかったビフカツ！ 付け合わせのサラダとスパゲッティがいかにも洋食屋さんって感じだね  カットしてみたよ！ 新橋の『おか田』のビフカツのような、レアさはないけど とっても良い香りを漂わせてくるよ♪ じゃあ、さっそく  いただきまーす！ 昭和の時代、洋食は家族で食べにいくご馳走だった ぼくはハンバーグ、おねーちゃんはエビフライ ママはハイシライス、そしてパパはビーフカツにビール のどかな家族団らんの時間を何十年も提供し続けてくれる 『洋食 スエヒロ』 いつまでも、いまのままでいてね♪ ────────── 【訪問日】 2007年12月 【店 名】 洋食 スエヒロ by ビフテキのHibio 【ジャンル】洋食 【住 所】 大阪市北区天神橋6-6-13 【最寄駅】 地下鉄 天神橋筋六丁目駅（天六） 【電 話】 06-6353-2669 【営業時間】 11:30〜15:30（夜 〜25:00） 【定休日】 無休 【キーワード】 洋食 ビフカツ ビーフカツ ────────── 大きな地図で見る   |
 2007年もあと数日 いろんなことがあったなぁ 新しい出会いと別れ １００点満点じゃないけど とてもよい１年だった、2007年 最後のランチはここ ■洋食 Katsui 大阪・長堀橋  きょうは３０００円のおまかせコース このコースでは、お好きなドリンクをひとつ選べる ぼくは ・グラス カバ 普通にオーダーすると８００円くらいのやつ ３０００円コース楽しみだなぁ  まず、冷たい前菜一つ目は ・スモークサーモンといくらのサラダ かなり大きなスモークサーモン いきなり、ガツンときたよ！  つづいては、生ハム たっぷり振りかけられたパルミジャーノがとってもよくあう カバにとってもよくあうよ、この生ハム  冷たい前菜、ぞくぞくとくるよ！ ちょっと大きめの海老。 軽く茹でてあるのかな  じゃあ、ソースをつけて、いっただきまーす プリプリして、とっても美味しい♪  こちらはすこし小さな海老の唐揚げ これはアタマもシッポもいっしょにいただけます 海老好きには耐えられないね〜  おつぎはサラダの盛り合わせ いろんな種類のお野菜がたっぷり盛りつけてあるね〜 自分でサラダつくるときも、こんなふうに盛りつけると とっても美味しそう♪  さて、ここからは温かい前菜 まずひとつめは ・プレーンオムレツ 玉子のかたまり具合、バターの量。 絶妙だね♪ 洋食の基本！  温かい前菜、二品目 ・エスカルゴときのこ 殻にはいってないと、エスカルゴらしくないけど れっきとしたエスカルゴだよ！  これをカリッとしたパンにのっけて、いただきまーす ガーリックオイルのとても良い香りがする。  店内にはあちこちに外国の絵が飾ってあるよ これはロンドン テームズ川のほとりで佇む、トリスおじさん（アンクルトリス）  さて、これは温かい前菜なのか あるいはメインに突入したのか… ・海老フライ 洋食で無くてはならないメニュー！ きょうは前菜から海老がたくさんでてくるので嬉しいな〜  うわぁ〜♪ めっちゃ美味しそうなハンバーグ 上手に玉子を割るね〜 ビジュアル的にも最高！ では、黄身割りの儀式ですよ♪  は〜い、大成功♪ じゃあ、玉子をぐちゃぐちゃにして、いただきまーす もう、最高です これ、やっぱりひとりで全部たべたいなぁ〜 さて、いよいよ最後のメインディッシュだよ  ・山形牛 網焼き すんごく、柔らか〜い！ なんだか、満足感の極みって感じ。 いよいよ最後のごはんものはコレ  ハヤシライス！ あ〜、ちょっと少ないよ、がっかり… これの３倍くらい食べれたのに（笑） それでも、とっても時間をかけて作られた ハヤシライス。 すごく美味しいね メニューには『量が多いので小食の方はご遠慮ください』 と書いてあったけど、なんか、ちょうどいい感じ。 っていうか、まだ、食べられる（笑） でも、思ってたより、前菜のかずもたくさんあったし かなり、満足感は大だね！ ことしの最後、とっても美味しいランチをいただけて 良い一年を締めくくることができました♪ ────────── 【訪問日】 2007年12月 【店 名】 洋食 Katui 【ジャンル】洋食 【住 所】 大阪市中央区東心斎橋1-2-17 第一住建東心斎橋ビル1F 【最寄駅】 地下鉄 長堀橋駅 心斎橋駅 【電 話】 06-6252-7014 【営業時間】 11:30〜15:00(金土日祝日のみ)、17:00〜0:00 【定休日】 月曜 【キーワード】 かつい カツイ ────────── 拡大地図を表示  |
 ことしもやってきたよ、メリークリスマス♪ キタやミナミの繁華街は どこもかしこもカップルかっぷる・・・ フレンチのクリスマスディナーは軒並み２万円とか３万円とか… うへ〜 そんなディナー、よっぽど超特別な人といっしょでないといけないね でも、ここはいつもとおなじ 静かで穏やかなクリスマス お値段も５０００円♪ 嬉しいね〜 ■ア・ラ・カルト 大阪・神山町 今年も１０人でクリスマス・ディナー 素敵な仲間達♪  一品目はこれ ・自家製生ハムサラダ 自家製生ハムってすごいね〜 そういえば、ここでも自家製生ハムつくってたけど けっこう手間がかかるんだよね。 左下のアロエのちぎれたみたいなやつは『バラフ』 サボテンの一種らしい  ひきつづき、ア・ラ・カルト自家製食材 ・自家製ソーセージ かなり、太いあるよ〜  すごいね〜 自家製でこれだけ美味しいもの作るの大変だよ〜 これだけできれば、ア・ラ・カルトが倒産しても ハム・ソーセージ屋さんとしてやっていける・・ あー、ア・ラ・カルトが倒産するとは思えないけど（笑）  さて、つづいてのお品は『ポタージュスープ』 え〜、表面に膜はってるや〜ん！ って思ってよく見たら… 膜とちゃう。 固まってる。 そう、茶碗蒸し ・茶碗蒸し ここは『洋食の店』なので、ありきたりの茶碗蒸しでゎない 『コンソメロワイヤル』 うわぁ〜、めっちゃ美味しいよ〜 茶碗蒸しって和風もいいけど、洋風も絶品 しかも、食べていくと中から、白子、百合根がでてきた〜♪ ここまでは前菜。 まだまだつづく、クリスマスディナー  おつぎのお皿は 『竜宮城！』 みたいな雰囲気♪ ・アブラメとホタテのポアレ アブラメもホタテも絶妙の火入れ で、また、この竜宮城風盛りつけが最高だね〜 お魚料理がでてきたら、お次はお肉料理に決まってる！  きょうのメインディッシュはコレ！ ・仔牛のカツレツ わーい、やったぁ〜！ 仔牛のビフカツ♪ ビフカツ命のまさいは万歳三唱！  しかも、カットしたら中からチーズがとろーり♪ 去年は仔羊のカツレツだったけど、 ことしの仔牛のカツレツもほんと絶品！ フレンチのコースだと、魚・肉とつづくと つぎは、お口直しをはさんでデザート ここのお口直しはコレ、でっかいよ〜 写真（オムライス） でたー ア・ラ・カルト特製オムライス  もう、説明の余地なしだけど とろとろの具、絶品のソース 最高の火入れの玉子 マイリマシタ！  最後はこれ、クリームブリュレ。 あちこちでカップルが殺到してるクリスマス・ディナーに 比べてコストは１/４ だけど満足度は４倍。 いや、４００倍くらいかも。 でもでも、このお店 クリスマス・ディナー騒ぎを楽しむ人種たちには 荒らされたくないね〜 お腹も満腹、こころもほかほか ほんとに素敵なクリスマスをありがとう♪ ────────── 【訪問日】 2007年12月 【店 名】 洋食の店 ア・ラ・カルト 【ジャンル】洋食 【住 所】 大阪市北区神山町３−２ 【最寄駅】 地下鉄 東梅田駅・扇町駅 ＪＲ天満 【電 話】 06-6362-8171 【営業時間】１１：３０〜１４：３０（夜は予約のみ） 【定休日】 日・祝 【キーワード】 アラカルト a la carute / a la carte ────────── 拡大地図を表示  |
 ぼくはよくこう思うことがある。 ・フレンチのおかずを美味しいコシヒカリのごはんで食べたい！ でも残念ながらいままでコシヒカリのごはんを出してくれる フレンチのレストランにはお目にかかったことがない・・ その希望を少しだけかなえてくれるのが、 ちょっと上等な洋食屋さん♪ ■洋食 Katsui 大阪・東心斎橋  Katuiのランチは１２００円〜２５００円でいろいろある ・Katuiコンビ ２０００円 ・ロールキャベツ １２００円 ・山形牛のヒレカツサンド １８００円 ほかにもいろいろある。 １０００円追加すれば、オードブル盛り合わせとコーヒーもつく ぼくはこれを選んだよ ・山形牛のビーフカツレツ ２０００円 そう、ぼくはビフカツが好き 洋食屋さんにはじめていくとたいていビフカツ頼む ・洋食 泉 牛フィレ肉のカツレツ １８００円 ・ア・ラ・カルト ビーフ・ヘレカツ １８００円 今回は前評判高いので楽しみ♪  ランチの定食を頼むと飲み物がついてくる。 オレンジジュースやコーヒーなどソフトドリンクだけじゃなくて ビールやワインも選べるのがすごく嬉しい！ この日はとても喉が乾いてたのでビールにしたよ 小さいグラスだったけど、一気飲みしてほっと一息。  まずはサラダ。 これだけ盛ってあったら、サラダというより前菜に近いね これをふた口ほど食べたところで、もうメインディッシュがでてきた。  はーい、お待ちかね！ 山形牛のビーフカツレツ〜♪ 東京の新橋にある、『牛かつ おか田』では 注文して３０秒ででてきたけど、ここも早い オーダーしてから３分くらいじゃないか（笑）  それもそのハズ、表面はよく揚がってるけど なかは赤くてとってもレア ビフカツはこれがいいんだなぁ〜♪ ランチはパンかごはんか選べる。 もちろん、ごはん頼んだんだけど、ごはんがなかなかでてこないぞ！ お肉が冷めたらいやなので、ごはん来る前にさっそく一口食べたよ う〜ん、最高！ いままで食べたビフカツのなかでも、最高の部類にはいるよ！  やっとでてきた、ごはん コシヒカリかどうかは知らないけど、 美味しいおかずには、やっぱり美味しいごはん。 これ、最高の最高！ もう、至福の時間だね〜♪ この店、粋だなぁ〜って思ったのがコレ  洋食屋さんなのに、南高梅の梅干しがついてる。 これがまたおいしい。 そしてごはんを頼むとお味噌汁も  ほら、具もいっぱい入ってる。 梅干しと味噌汁だけで、ごはんおかわりできちゃう！  最後に温かいお茶をおねがいしたら こんな湯飲みに入ってでてきたよ ほら、よく、食堂とかに積み上げてあるやつ（笑） 『コシヒカリでフレンチ』に匹敵する、 とっても美味しかったKatuiのランチ すっごく満足まんぞくのお昼ごはんだったよ！  洋食katsui （洋食 / 長堀橋、心斎橋）★★★★★ 4.5 ────────── 【訪問日】 2007年9月 【店 名】 洋食 Katui 【ジャンル】洋食 【住 所】 大阪市中央区東心斎橋1-2-17 第一住建東心斎橋ビル1F 【最寄駅】 地下鉄 長堀橋駅 心斎橋駅 【電 話】 06-6252-7014 【営業時間】 11:30〜15:00(金土日祝日のみ)、17:00〜0:00 【定休日】 月曜 【キーワード】 ビフカツ びふかつ ビーフカツ ビーフカツレツ ────────── 拡大地図を表示  |
 いちど行くとクセになっちゃうこのお店 ■ア・ラ・カルト 大阪・神山町 でも、ココ、人気がですぎて クセになりたくても『まだ一度も行けてな〜い』 っていう人もいっぱいいるね(^_^;) そういう人たちのために ■ア・ラ・カルト 初心者向けオフ ってのを開催しました♪  ア・ラ・カルトのディナーを初体験の方が ８名に経験者２名の合計１０名 まず、最初のオードブルはコレ ・豚しゃぶ 金蘭ソース 金蘭ソースっていうのは台湾の醤油をベースにつくらたソース これをつかうと、普通は和風の豚しゃぶがまた絶品になるよ  このア・ラ・カルト。 洋食屋さんといってもまるでフレンチのような品々がでてくる おつぎの一品は ・リードヴォー 照り焼き リードヴォーというのは仔牛の胸腺のあたりのお肉 絶品です。 こんなのが前菜にでてくるなんて…  きょうのスープはこちら ・クラムチャウダー アメリカいくとあちこちでクラムチャウダーでてくる 美味しいのも、たいしたことないのもあるけど ここのクラムチャウダーは最高！ カップじゃなくて、ボウルで食べたいくらい！  おつぎはサラダ サラダといっても野菜がのってるだけではない ・スモークサンマーサラダ あはは、スモークサーモンじゃないところが可笑しいね でも、この季節、サーモンよりサンマー！ 右にある枯れ葉のようなものは食べられるほおずき  ワインも白２本空けて、いい気持ちになってきたころ メイン系のお料理はまずこちら ・スズキ、ホタテ、香草パン粉 白ワインソース もう、これめっちゃフレンチやんって雰囲気の一品  じゃあ、さっそくぼくの大好きなホタテからいただきま〜す♪ ソースがまた最高に美味しいね！ ア・ラ・カルト初体験の人たちも、みなさん感動の様子  お話にも盛り上がっていたとき キッチンから、ペタペタという音が聞こえてきた シェフがなんか丸めてます。 あ〜、あれはきっと…♪  ↑コレでした ・ハンバーグステーキ ランチででてくる煮込みハンバーグとは全く別物 ものすごく柔らかくて、ふんわりした感じのハンバーグだよ！ それに、鉄板の上でソースがジュージューいって、香りも最高。  ワイン、さらに赤を１本あけて みなさん、良い気分！ いよいよフィナーレはもちろんこれ ・オムライス 他の洋食店ででてくるオムライスとは一線を画するもの なにが違うかというと、なかに入ってるライス  写真では分かりにくいけど 中に入ってるオムライスは普通のチキンライスではなく リゾットのようなトロトロのごはん これがほんとに美味しい♪ このオムライスは３人前だったんだけど 一人でひとつ食べたいくらい！  デザートもここの人気もの ・ブリュレ これがないと一日終わらな〜い！ ７時に開始したディナー、気がついたら１０時半 いつも時間を忘れちゃうんだよね！ きょうもたっぷりのご馳走ありがとうございました 初体験のみなさんも楽しんでくれたかな… 【過去のア・ラ・カルト】 ・ランチ 2007年6月 チキンソテー＋海老フライ追加 ・ランチ 2007年2月 Ｃ：シーフードランチ ・ランチ 2006年7月 豚しゃぶ 黒酢のソース ・ランチ 2006年6月 ビーフヘレカツ ・ディナー 2007年7月 ・ディナー 2006年12月 ・ディナー 2006年9月 ────────── 【訪問日】 2007年7月 【店 名】 洋食の店 ア・ラ・カルト 【ジャンル】洋食 【住 所】 大阪市北区神山町３−２ 【最寄駅】 地下鉄 東梅田駅・扇町駅 ＪＲ天満 【電 話】 06-6362-8171 【営業時間】１１：３０〜１４：３０（夜は予約のみ） 【定休日】 日・祝 【キーワード】 アラカルト a la carute / a la carte ア・ラ・カルト ──────────  |
